Харчо

Всего рецептов: 70
Сортировать по:   

Харчо вегетарианский с черносливом и орехами  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Предлагаю вам попробовать очень вкусный насыщенный харчо, приготовленный без мяса. Идеально подойдёт для поста, для сторонников раздельного питания и для диеты. Угощайтесь!

Вода Картофель Морковь Лук репчатый Соус Чеснок Перец душистый Хмели-сунели Рис Орехи грецкие Чернослив Соль

Суп "Харчо"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Я ни в коем случае не претендую на оригинальность - рецептов супа "Харчо" есть множество. Просто хочу угостить вас тем, который вывела в процессе поиска СВОЕГО рецепта. Может он тоже станет вашим любимым. УГОЩАЙТЕСЬ!

Говядина Рис Лук репчатый Морковь Чеснок Мука пшеничная Орехи грецкие Перец красный жгучий Соль Масло сливочное Кинза Лист лавровый

Суп "Харчо"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Острый суп "Харчо" с добавлением имбиря и стручковой фасоли. Любители имбиря и индийской кухни останутся довольны.

Рис Специи Имбирь Перец сладкий красный Фасоль Морковь Томатная паста Соль Перец черный Вода Лист лавровый Масло растительное

Суп "Харчо"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Сегодня будет на обед Харчо..! Его вкуснее нет..! Такой манящий аромат..!, что перед ним не устоять..!, и нужно минимум затрат, чтоб хоть на миг грузином стать..!!!

Баранина Рис Лук репчатый Чеснок Орехи грецкие Петрушка Кинза Специи Соль Томатная паста Ткемали Вода Мука пшеничная Масло сливочное

Суп харчо

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Это суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — тклапи или ткемали. Полное грузинское название харчо - "дзрохис хорци харшот" означает "суп из говядины", или, точнее, "говяжье мясо для харчо". Но иногда его варят из бараньей грудинки, поскольку кавказская кухня у нас почему-то ассоциируется с мясными блюдами из баранины. Суп грузинского происхождения безусловно должен быть если не острым, то хотя бы условно острым. Для густоты в него добавляют кукурузную муку, но для себя я считаю, что перемолотый грецкий орех вполне справляется с задачей загустителя этого блюда. Итак, рецепт.

Грудинка Вода Рис Лук репчатый Орехи грецкие Чеснок Хмели-сунели Ткемали Базилик Перец красный жгучий Соль Петрушка

Харчо

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Рецепт, на первый взгляд, кажется немного сложноватым из-за большого количества компонентов, но это не так. Попробуйте приготовить, ну очень вкусно. К сожалению, картинка не получилась

Говядина Рис Лук репчатый Мука пшеничная Орехи грецкие Сок гранатовый Ткемали Кориандр Перец черный Лист лавровый Хмели-сунели Перец красный жгучий Шафран Чеснок Петрушка Кинза Базилик

Харчо с рисом "Проще некуда"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

На сайте очень большое количество рецептов данного супчика и в каждом есть своя изюминка. Я хочу поделиться своим вариантом приготовления, сразу скажу, что от оригинала он далек, но по вкусу не хуже, и времени на приготовление тратится гораздо меньше. Традиционно он готовится на баранине или говядине, я приготовила в этот раз на свинине, т. к в морозилке другого мяса не нашлось...

Говядина Лук репчатый Рис Помидор Зелень Специи Чеснок

Суп-рагу по мотивам "Харчо"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Идея родилась, когда мнение в семье насчет ужина разделились! Отличный вариант, как для первого, так и для второго блюда! Остро в меру, сытно, очень вкусно, а главное быстро!

Рис Картофель Сосиска Зелень Бульон Соль Перец душистый Перец красный жгучий Лист лавровый Томатная паста Капуста квашеная Чеснок

Украинский харчо

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

По-другому назвать не могу

Мясо Лук репчатый Картофель Морковь Зелень Чеснок Томатная паста Рис Вода Перец черный

Суп по мотивам "Харчо"  

Категория: Готовим в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке Суп в мультиварке

Харчо... Кто не знает этот национальный грузинский суп? Наверное не ошибусь, сказав, что все знают о Харчо. И многие-многие хозяйки готовили и готовят разные вариации этого вкусного супа. Я же предлагаю суп "по мотивам Харчо". Можно даже сказать, что предлагаю пародию на Харчо. Тем не менее "пародия" очень вкусная! Не верите? Попробуйте сами!

Говядина Картофель Лук репчатый Булгур Вода Томатная паста Соус Хмели-сунели Лист лавровый Перец черный Соль Чеснок Петрушка Масло растительное
Харчо. Харчо – первое блюдо из говядины, риса с добавлением грецких орехов, приготовленное на особой основе – тклапи.

В переводе с грузинского языка харчо – это просто «говяжий суп». Иными словами, говядина – важнейший ингредиент, замена которого другими видами мяса не предусмотрена. Еще два обязательных ингредиента – тклапи и грецкие орехи.

Тклапи представляет собой пюре из алычи, подсушенное на солнце. Поскольку найти этот ингредиент не всегда представляется возможным, тклапи все же иногда заменяют. Оптимальные варианты замещения – соус ткемали либо свежая алыча. Иногда используют помидоры или томатную пасту.

Несмотря на то, что настоящий харчо – это говяжий суп, сегодня можно найти рецепты супа из разных видов мяса и птицы. Так, активно используются баранина, свинина, телятина, курятина.

Для приготовления харчо используются такие пряности, как красный перец, шафран, корица, хмели-сунели, зелень петрушки.

Харчо - очень острый, богатый пряностями суп. В нем много чеснока и зелени. К тому же, он очень густой.

У харчо совершенно особенный вкус, который трудно забыть либо перепутать с чем-то другим. Сочетание восхитительного вкуса говядины, приятной кислинки тклапи, аромата специй и зелени, терпкости грецких орехов – это и есть харчо, бесподобный грузинский рецепт.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки