Окрошка на сметане

Всего рецептов: 122
Сортировать по:   

Смузи "Окрошечка"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Холодный суп-пюре

С появлением первой зелени мы сразу начинаем готовить окрошку. А уж в жаркую погоду - это просто основное блюдо. Но случается так и, возможно, многие из Вас согласятся со мной, что когда очень жарко, даже жевать ничего не хочется. Вот в такой момент будет как раз в пору смузи "Окрошечка", который и жажду утолит, и витаминчиков добавит.

Отруби Сыворотка Огурец Щавель Яйцо куриное Черемша Соль Сахар

Свекольник  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Этот рецепт для любителей окрошек. Холодный борщик, хорош в любое время года, особенно в жаркие дни.

Свекла Картофель Яйцо куриное Огурец Редис Колбаса Сметана Лимон Зелень Соль Хрен

Свекольник с отварной горбушей  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Свекольник и окрошка - всеми любимые летние супы. Я думаю, что каждая семья может похвастаться своим фирменным свекольником с секретами от мамы или от бабушки. Предложу я вам на суд свой авторский рецепт свекольника, который, возможно, у кого-то станет любимым летним супом.

Свекла Яйцо куриное Яйцо перепелиное Огурец Редис Лук зеленый Укроп Горбуша Вода Соль Сок лимонный Сметана

Моя окрошка  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Про окрошку точно можно сказать: сколько людей - столько мнений (рецептов). Вот мой вариант!

Колбаса Огурец Яйцо куриное Картофель Редис Зелень Сметана Уксус Вода

Окрошка на минералке

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Раньше я всегда делала окрошку на кефире, потом как-то я попробовала на минералке, этому моего брата научил его друг, мне понравилось и теперь я так делаю всегда! Если кто не пробовал, советую попробовать! За фото спасибо поваренку dzmitry.

Картофель Огурец Яйцо куриное Мясо Лук зеленый Сметана Вода минеральная Редис Укроп Соль Лимон

Окрошка с солеными грибами  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Не совсем классический вариант окрошки, но на вкус получается довольно интересно. Когда делаешь окрошку с мясом, всегда не хватает пикантной нотки, которую в этом варианте добавляют соленые грибы и квас с хреном. Ну, и моя маленькая хитрость при приготовлении окрошки и салатов, которой я с вами с удовольствием поделюсь.

Говядина Картофель Лук зеленый Грибы Квас Сметана Соль

Салат со снытью "Полезный"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Отличный салат из овощей... и замечательно, если ещe добавить полезную зелень из леса... сныть растeт в огороде, как сорняк. Очень трудно от неe избавиться...

Редис Перец сладкий желтый Перец сладкий красный Перец белый Лук зеленый Зелень Яйцо куриное Соль Перец черный Сметана

Окрошка "Натирушка"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Название такое от того, что всё кроме лука натирается на крупной терке. От этого вкус окрошки становится более насыщенный. А традиционный белый квас от фирмы "Очаково" "Семейный секрет" отлично их дополняет.

Квас Лук зеленый Картофель Перец болгарский Сельдерей черешковый Редис Яйцо куриное Сметана Соль

Окрошка любимая  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Для меня окрошка становится главным блюдом при наступлении весны. С каким наслаждением все мы ждем тепла, и вот это чудесное блюдо. Однако многие забыли, что истинная окрошка готовится на квасу, и готовят ее на чем угодно... кефир, сыворотка и многое другое. Я предлагаю рецепт старорусской окрошки. Попробуйте и вы.

Зелень Редис Огурец Яйцо куриное Картофель Говядина Квас Сметана Горчица

Окрошка на домашнем квасе  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Окрошка на домашнем, хлебном квасе в горшке чернолощённой керамики. Окрошка на домашнем квасе - это очень вкусно)))

Квас Картофель Яйцо куриное Лук зеленый Редис Огурец Петрушка Укроп Горчица Соль Сахар коричневый Майонез Перец черный Килька Хлеб Сахар Пшено Дрожжи Изюм Вода
Окрошка на сметане. Холодный летний суп, с приятным сметанным вкусом. Легкая, охлаждающая, содержащая массу витаминных компонентов – это лучшее овощное блюдо для жаркого летнего дня. Любители вспомнить летние блюда за зимним столом, также легко могут приготовить это блюдо в холодное время года, так как те же ингредиенты для него круглогодично можно найти в продаже.

Окрошка на сметане содержит практически те же ингредиенты, что и окрошка на квасе, с другими жидкими заправками. Обычно классический состав окрошки – это отварной картофель, отварные куриные яйца, зеленый лук, свежий огурец, редис или редька (в зимнее время), колбаса или отварное мясо, зелень (укроп, петрушка), соль, молотый черный перец.

Далее окрошка заправляется по желанию повара следующими видами заправок: квасом (сладким, кислым), минеральной водой, кефиром, кефиром, смешанным с лимонным соком, простоквашей, сывороткой, йогуртом, разведенным водой. И обязательно такая окрошка заправляется дополнительно ложкой сметаны, которая придаст ей питательность, сытность, приятный сливочно-сметанный вкус.

В жаркое время года в блюдо с окрошкой на сметане следует при подаче добавлять лед. В другое время года достаточно, чтобы жидкость для заправки ингредиентов окрошки была охлажденной.

К окрошке на сметане подают ржаной хлеб, хлеб с отрубями, пшеничный хлеб, тосты.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки