Борщ без капусты

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Борщ "Морской блюз"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Я очень люблю морскую капусту. Наткнулась на этот рецепт в каком-то журнале. Попробовала приготовить, мне понравилось. Вкусненький такой борщечок...

Капуста морская Картофель Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Соль Смесь перцев Укроп Петрушка

Борщ домашний с квашеной капустой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Просто домашний борщ, без претензий на уникальность. Наш семейный рецепт, теплый, уютный, согревающий. А про идеальную пару к борщу всё понятно и так. Это - сало!

Мясо Вода Масло растительное Морковь Свекла Томатная паста Пюре овощное Рассол Сахар Лук репчатый Капуста квашеная Картофель Лист лавровый Укроп Чеснок Соль

Холодный борщ с ботвой  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Очень легкий холодный суп, альтернатива окрошке. По вкусу очень ее напоминает. Воскрешаю рецепт с фотографиями!

Свекла Ботва Зелень Огурец Яйцо куриное Морковь Сосиска Сметана Уксус Соль Сахар

Зеленый борщ с грибами  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Очень вкусный борщ. Очень люблю его готовить по весне, пока щавель молодой. Муж с дочкой этот борщ прямо обожают. На сайте есть рецепты зеленого борща, но такого нет, может кому приглянется и мой вариант этого блюда.

Щавель Томатная паста Шампиньоны Морковь Лук репчатый Картофель Ребра свиные Вода Зелень Чеснок Яйцо куриное Масло растительное

Постный борщ с грибами и фасолью  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Постный борщ с грибами, фасолью и краснокочанной капустой. Мой самый любимый борщ. Больше всего я люблю его летом, холодным, прямо из холодильника. Но и тeплый он очень вкусный. Попробуйте!

Зелень Капуста краснокочанная Томатная паста Чеснок Лук репчатый Пастернак Морковь Картофель Свекла Грибы Фасоль Соль Уксус Масло растительное

Заправка для борща

Категория: Заготовки

Очень упрощает приготовление.

Свекла Морковь Перец сладкий Помидор Уксус Масло подсолнечное Чеснок Соль

Борщ по-львовски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Я, как русско-украинская "девушка", очень люблю разнообразные борщи! В моей копилочке их много. Хочу поделиться с вами рецептом этого вкусного борща! Я просто уверена, что этот борщик с удовольствием будут кушать как взрослые, так и детишки!

Говядина Свекла Картофель Лук репчатый Морковь Масло сливочное Томатная паста Сосиска Уксус Сахар Перец черный Лист лавровый Перец красный жгучий Соль Укроп Петрушка Перец болгарский Масло растительное

Борщ "Дальневосточный"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Это блюдо в нашем городе все знают с детского сада. Вкусный и полезный супчик, который быстро готовится и требует минимума моральных и материальных затрат. Этот рецепт живет в нашей семье уже много лет, такой борщик мне готовила бабушка, а теперь я готовлю его своему сынульке:)

Капуста морская Морковь Лук репчатый Рис Яйцо куриное Майонез Вода

Борщ постный "Выходной день"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Сразу объясню почему "Выходной день". Мой внук в саду ест всякие супы и борщи, а когда доходит до выходных, он требует только такой борщ, без вариаций))). Поэтому такое название. А борщ простой в исполнении, но очень вкусный. Начнем...

Свекла Морковь Лук репчатый Фасоль Вода Специи Зелень Лимон Масло подсолнечное Томатная паста Картофель

Зеленый борщ "Белый"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

По этому рецепту готовят в нашей семье зеленый борщ довольно давно! Все, кто когда-либо слышал о моем методе, очень удивлены таким способом приготовления! В моем случае, я просто покорила этим рецептом своего мужа, с тех пор это самое любимое его блюдо...

Картофель Свинина Вода Яйцо куриное Сметана Щавель Укроп Петрушка Лук-порей Кислота лимонная Соль Перец черный
Борщ без капусты. Весьма оригинальное и необычное, но при этом очень вкусное и полезное блюдо, которое легко усваивается организмом. Особенно часто борщ без капусты готовят в детских садах и школах. Базовый набор продуктов для приготовления такого борща включает в себя свеклу, морковь, помидоры и сельдерей.

Если борщ без капусты будет вегетарианским, то готовить мясной бульон нет никакой необходимости. А любителям классических борщей придется выкроить время на приготовление наваристого бульона. Для этого отлично подойдут куриное мясо, говяжья грудинка либо взятые в равных частях говядина со свининой. А чтобы бульон получился ароматным, мясные кусочки рекомендуется предварительно обжарить. Впрочем, можно и сразу положить в холодную воду мясо на кости, а затем поставить его на огонь. Как только бульон закипит, с него снимают пену, после чего добавляют в него по несколько горошинок душистого и черного перца, лавровый лист и соль и варят его еще два-три часа до полной готовности мяса. Затем бульон процеживают, а мясо отделяют от костей, нарезают на кусочки и возвращают обратно в кастрюлю.

Свеклу для борща рекомендуется тушить отдельно – если положить ее сразу в кастрюлю и варить ее примерно час, то борщ получится достаточно бледным, так как свекла непременно утратит свою яркость. Во избежание подобной неприятности свеклу рекомендуется нарезать тонкой соломкой либо натереть на крупной терке. Затем к ней добавляют воду, чайную ложечку сахара и небольшое количество кислоты (пару ложечек лимонного сока либо винного уксуса) – такой подход поможет полезному корнеплоду не утратить свой яркий и насыщенный цвет. А потом свеклу ставят на огонь и тушат до обретения ею мягкости. Впрочем, свеклу можно и не тушить, а заранее отварить. При этом, чтобы не «упустить» сок в кастрюлю, с нее не следует срезать ни макушки, ни корешки. А чтобы сохранить ее яркость, воду лучше не подсаливать, а подкислить – для этого в нее добавляют половинку чайной ложечки лимонной кислоты либо уксуса. Молоденькие корнеплоды обычно варятся двадцать-тридцать минут, а чтобы сварить «возрастную» свеклу, понадобятся час-полтора. Есть и еще один способ предварительной подготовки свеклы – запечь ее (именно это и советуют делать лучшие шеф-повара). Для этого свеклу оборачивают пищевой фольгой и отправляют ее на тридцать-сорок минут в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

А подавать к столу борщ без капусты лучше всего со сметаной!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки