Борщ без капусты

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Зеленый борщ  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Исключительно вкусное и полезное блюдо. Благодаря щавелю и кефиру, зелёный борщ имеет приятный кисловатый вкус. Попробуйте зеленый борщ по маминому рецепту, уверена, что вы не разочаруетесь. Готовлю такой борщ круглый год.

Говядина Рис Картофель Щавель Лук зеленый Укроп Яйцо куриное Кефир Соль Перец черный Лист лавровый Масло сливочное

Борщ в СВЧ-печи  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Быстрый вариант борща в СВЧ-печи. Заложила все продукты в горшочек, включила микроволновку и через несколько минут ароматный и вкусный борщ готов! При желании можно добавить отварное мясо кусочками.

Свекла Картофель Морковь Лук репчатый Вода Кубик бульонный Лист лавровый Петрушка Помидор

Борщ-крем с яблоками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Очень приятный детско-девчачий суп! Правда, и мой мужчина съел его очень даже благосклонно. Яркий цвет, бархатистая структура, сладко-кисловатый вкус, мне очень нравится этот легкий борщ! Приглашаю вас попробовать.

Яблоко Морковь Сельдерей черешковый Чеснок Бульон Масло растительное Лук репчатый Сыр сливочный Зелень Сок лимонный Сахар Свекла

Калач к борщу

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ароматный, нежный, идеально подходящий к борщу, т. к. с чесночком. Надеюсь, этот калач придется по душе вам и вашим домочадцам! Приятного аппетита! Дорогие хозяюшки, извините, что нет пошаговых фото)))

Яйцо куриное Сметана Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Чеснок

Пампушки с чесноком к борщу  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Пышные, воздушные пампушки с чесноком к борщу. Рецепт чесночных пампушек совершенно не сложен: если вы хоть раз готовили (и даже если не готовили) домашнюю выпечку на дрожжевом тесте, с этими булочками проблем тоже не будет. Данный вариант рецепта не содержит продуктов животного происхождения. Пампушки с чесноком к борщу - очень вкусно, сытно и просто!

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Вода Соль Масло растительное Укроп Чеснок

Борщевая заправка

Категория: Заготовки Овощные салаты

Подобные рецепты на сайте есть, но мой немного отличается. Думаю такой вариант будет полезным для хозяюшек. Рецепт идет как заправка к борщу, но мы едим как салат к гарниру.

Свекла Помидор Лук репчатый Морковь Перец сладкий Уксус Сахар Соль Масло подсолнечное

Супер-овощной борщ  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Идеальный рецепт овощного борща для тех, кто следит за своим питанием и хочет включить в свой рацион больше овощей. Это всё тот же вкуснейший и любимый классический борщ, только с максимальным количеством овощей. Насыщенный вкус, яркий красный цвет и отличный набор овощей - вы будете в восторге.

Лук красный Чеснок Сельдерей черешковый Перец болгарский Морковь Свекла Капуста краснокочанная Яблоко Бульон Укроп Томатная паста Кориандр Рассол Соль Перец черный Лист лавровый

Сливочно-лимонные гренки к борщу  

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Как-то раз ко мне неожиданно на обед приехали заграничные гости. Естественно готовила им свой фирменный борщ. Но так как времени на традиционные помпушки у меня не было, родилась во такая вот идея гренок со сливочным сыром, чесночком и лимоном. Забавно то что мои американцы решили что эти гренки -это какие-то традиционные белорусские тосты. В общем рецепт данный мне понравился и с тех пор к борщу мы готовим гренки. Рецепт борща прилагать не стала ибо есть на сайте похожий. А вот рецептом гренок решила поделиться

Батон Петрушка Чеснок Масло сливочное Сыр плавленый Лимон

Красный борщ  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Это моя простая версия красного борща. Мой сынок (1,5 годика) кушает его с большим удовольствием, да и я с мужем тоже. Рецепт далек от настоящего борща, но все же не уступает по набору витаминов и вкусовым качествам. Обычно борщ варю на свиных ребрышках, но сегодня в морозилке только филе курицы, но курицей борщ не испортишь тоже. Не судите строго, пробуйте, наслаждайтесь) Это мой первый добавленный рецепт.

Картофель Свекла Морковь Лук репчатый Соль Мясо

Борщ с ушками из теста  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Вкусный, красивого цвета суп с ушками, фаршированными курицей. Готовится небыстро, но результат стабильно радует. Попробуйте!

Свекла Лук репчатый Бульон Сок лимонный Сахар Соль Лист лавровый Перец черный Масло растительное Зелень Мука пшеничная Яйцо куриное Филе куриное
Борщ без капусты. Весьма оригинальное и необычное, но при этом очень вкусное и полезное блюдо, которое легко усваивается организмом. Особенно часто борщ без капусты готовят в детских садах и школах. Базовый набор продуктов для приготовления такого борща включает в себя свеклу, морковь, помидоры и сельдерей.

Если борщ без капусты будет вегетарианским, то готовить мясной бульон нет никакой необходимости. А любителям классических борщей придется выкроить время на приготовление наваристого бульона. Для этого отлично подойдут куриное мясо, говяжья грудинка либо взятые в равных частях говядина со свининой. А чтобы бульон получился ароматным, мясные кусочки рекомендуется предварительно обжарить. Впрочем, можно и сразу положить в холодную воду мясо на кости, а затем поставить его на огонь. Как только бульон закипит, с него снимают пену, после чего добавляют в него по несколько горошинок душистого и черного перца, лавровый лист и соль и варят его еще два-три часа до полной готовности мяса. Затем бульон процеживают, а мясо отделяют от костей, нарезают на кусочки и возвращают обратно в кастрюлю.

Свеклу для борща рекомендуется тушить отдельно – если положить ее сразу в кастрюлю и варить ее примерно час, то борщ получится достаточно бледным, так как свекла непременно утратит свою яркость. Во избежание подобной неприятности свеклу рекомендуется нарезать тонкой соломкой либо натереть на крупной терке. Затем к ней добавляют воду, чайную ложечку сахара и небольшое количество кислоты (пару ложечек лимонного сока либо винного уксуса) – такой подход поможет полезному корнеплоду не утратить свой яркий и насыщенный цвет. А потом свеклу ставят на огонь и тушат до обретения ею мягкости. Впрочем, свеклу можно и не тушить, а заранее отварить. При этом, чтобы не «упустить» сок в кастрюлю, с нее не следует срезать ни макушки, ни корешки. А чтобы сохранить ее яркость, воду лучше не подсаливать, а подкислить – для этого в нее добавляют половинку чайной ложечки лимонной кислоты либо уксуса. Молоденькие корнеплоды обычно варятся двадцать-тридцать минут, а чтобы сварить «возрастную» свеклу, понадобятся час-полтора. Есть и еще один способ предварительной подготовки свеклы – запечь ее (именно это и советуют делать лучшие шеф-повара). Для этого свеклу оборачивают пищевой фольгой и отправляют ее на тридцать-сорок минут в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

А подавать к столу борщ без капусты лучше всего со сметаной!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки