Суп с овощами

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Суп-гуляш по-австрийски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Когда в журнале "Кулинарный практикум" мне на глаза попался этот рецепт, я просто почувствовала, получится вкусно! Приготовила, спешу поделиться с вами вкусным густым супом, совмещающим в себе и первое, и второе.

Говядина Перец болгарский Картофель Лук репчатый Чеснок Перец красный жгучий Помидор Тмин Мука пшеничная Паприка сладкая Соль Масло растительное Вино красное полусухое Зелень

Кабачковый суп-пюре с плавленым сыром  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Вкусный, ароматный, сытный, с очень нежным, чуточку пряным вкусом суп-пюре из кабачков с плавленным сыром! Разнообразим летнее меню первых блюд!

Картофель Лук репчатый Морковь Кабачок Масло растительное Масло сливочное Соль Перец черный Карри Сырок плавленый Петрушка Бульон

Суп с фасолью и грибами  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Такой суп готовила еще моя бабушка. Обязательным условием было приготовление этого супа в печи и в чугунке, с использованием сухих грибов. Фасоль использовалась белая или красная, но грибы… грибы, обязательно лесные. Суп получался ароматным и необычайно вкусным! Теперь такой суп я готовлю для своей семьи. Правда, с тех пор рецепт претерпел незначительные изменения. Заглядывайте, угощу и расскажу!

Грибы Фасоль Морковь Лук репчатый Перец болгарский Помидор Томатная паста Лист лавровый Соль Перец душистый Зелень Вода Сметана Картофель

Сливочный гречневый суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Если у вас есть готовый бульон, суп готовится буквально за 20 минут. Сливочный, вкусный, сытный! Тот самый случай, когда хочется добавки. Возможна подача на ужин.

Крупа гречневая Брокколи Морковь Лук репчатый Кабачок Чеснок Сыр плавленый Бульон Масло растительное Соль Орех мускатный Перец черный Петрушка Горошек зеленый

Сырный суп с куриными фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Дорогие девочки, сегодня сделаем небольшую передышку, отдохнем от национальных супов с их интересными историями. Сегодня будет супчик, который сочинился как-то сам собой и очень нам полюбился за нежный, бархатный вкус.

Фарш куриный Яйцо куриное Крошка хлебная Вода Сыр плавленый Картофель Капуста цветная Морковь Сельдерей корневой Лук-порей Вермишель Соль Перец белый Зелень

Суп с фрикадельками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Вкусный супчик, любимый моими мальчишками.

Фарш мясной Рис Яйцо куриное Картофель Морковь Помидор Зелень Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Приправа

Томатный рисовый суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Я не представляю свой рацион без супа. С детства так приучена, что суп должен быть всегда. Поэтому рецепты первых блюд собираю, подбираю и варю то, что, как мне кажется, будет вкусно. Этот суп полюбился с первой ложки, ярко-томатный по вкусу, с легкой остринкой, горяче-ароматный. Очень вкусно! Не хотите отведать?

Рис Бульон Помидор Морковь Лук репчатый Сельдерей черешковый Чеснок Масло растительное Уксус Сахар Соль Перец красный жгучий Перец черный Петрушка

Суп с пшеном "Сок оши"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно. Пробуем?

Баранина Пшено Лук репчатый Морковь Картофель Масло растительное Кориандр Зира Перец красный жгучий Соль Лук зеленый Помидор

Морковно-тыквенный суп-пюре  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Два варианта одного супчика: постный и скоромный и оба невероятно хороши!

Тыква Морковь Картофель Лук-порей Чеснок Имбирь Сливки
Суп с овощами. Суп с овощами периодически готовит каждая хозяйка. Такие супы не только очень вкусны, но и невероятно полезны, так как они содержат в себе внушительное количество клетчатки и витаминов. Овощные супы – настоящая находка и для всех желающих похудеть, и для постящихся людей, а еще они являются неотъемлемой составляющей диетического питания.
Летом можно готовить отличные супчики из свежих овощей, а зимой активно идут в ход замороженные овощи. Приверженцы здорового питания могут побаловать себя отменными вегетарианскими супами, наваристый овощной супчик с мясом станет любимым сытным блюдом в зимний период, а нежные крем-супы идеально подойдут для детского питания. Обычно такие супы варят на основе рыбного, а также овощного либо мясного бульона. Особенно хорошо помогает подчеркнуть вкус овощей говяжий бульон.

Овощные супы готовятся не только на плите – достаточно часто для их приготовления используются и мультиварка либо микроволновка, при этом вкус таких супов ничуть не уступает сваренным на плите вариантам.

Что касается овощей, то в овощные супы можно добавлять практически любые овощи, и чем больше их будет в таких супах, тем вкуснее и наваристее они получатся. Не менее популярны и овощные супы с различными видами рыбы либо мяса. А чтобы суп был не только сытным, но и легким, лучше всего использовать для его приготовления мясо курицы.

Начинать готовить овощи для супа следует в тот момент, пока варится бульон. Все овощи очищают от кожуры и как следует моют, а затем нарезают их не слишком крупными кусочками – это позволит им лучше провариться и быстрее отдать супу свой аромат. Сперва в бульон отправляют самые твердые овощи – такие, как белокочанная капуста, а также морковь, картофель и т. д. А наиболее нежные овощи всегда закладываются в последнюю очередь.

Доводить овощной суп до кипения следует медленно, после чего он варится на медленном огне – в данном случае ингредиенты супа не только не утратят свою структуру и целостность, но и передадут готовому кушанью свой вкус и аромат. Кстати, для придания овощному супу неповторимого вкуса некоторые профессиональные повара рекомендуют добавить в него в конце варки какой-либо продукт с кислинкой: в острый овощной суп со свининой можно капнуть несколько капель пива, в тыквенный суп – немножечко яблочного уксуса, а в луковый суп – белое вино.

А чтобы вкус готового супа был еще более насыщенным, многие хозяйки частенько используют сливки (особенно хорошо использовать их для приготовления крем-супов) либо всевозможные специи. Кориандр делает вкус овощных супов более глубоким, тмин добавляет им некоторой изысканности, а куркума наделяет готовые блюда еще и бесподобным цветом.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки