Шницель

Всего рецептов: 99
Варианты блюда:   шницель из свинины
Сортировать по:   

Шницели из салаки с салатом а-ля "тар-тар"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Честно искала на сайте подобную форму приготовления салаки и не нашла. Смею предложить.

Салака Яйцо куриное Мука пшеничная Перец черный Соль Огурец соленый Шнитт-лук Огурец Укроп Чеснок Майонез Сметана Сок лимонный

Шницель из молодой говядины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Адаптированный рецепт шедевра австрийской кухни. Маленький подарок для прекрасного, доброго и жизнерадостного человека Виктории/ms/.

Говядина Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Хмели-сунели Картофель Огурец маринованный Лук репчатый Масло сливочное Цедра лимона Каперсы Масло растительное Чеснок Укроп

Шницель из свинины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Я бы назвал его венским шницелем, но настоящий австрийский шницель готовится все-таки из телятины. Так что это блюдо – скорее, импровизация на тему австрийского шницеля. Хотя в Германии в одном из ресторанов в меню был обозначен «Шницель по-венски из свинины», его нам и подали. Видимо, не только в домашней, но и в ресторанной кухне случаются заметные отступления от канонов.

Свинина Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Кориандр Эстрагон Перец белый Сухари панировочные Соль Масло оливковое Масло растительное

Шницели с яйцом и сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень нежное блюдо. Шницели получаются большими, одним шницелем можно наесться до сыта, так же прекрасно подходит к овощам и различным гарнирам.

Фарш мясной Булка Молоко Яйцо куриное Сыр твердый Лук репчатый Хмели-сунели Перец душистый Соль

Шницели из капусты с сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Шницели из капусты с сыром по этому рецепту получаются очень сочными и нежными. Это вкусно и полезно. Если вы придерживаетесь строгого поста, вместо сырной начинки можно добавить орехи или морковь, получится вкусное постное блюдо.

Капуста белокочанная Яйцо куриное Молоко Сухари панировочные Сыр твердый Масло растительное Соль Перец черный Приправа Вода

Шницель из свинины  

Категория: Горячие блюда

Иногда можно себя и своих родных побаловать таким блюдом, хотя его конечно к полезному не отнести, но... можно, если хочется! Мне очень приглянулась такая панировка мяса и теперь, по многочисленным просьбам родственников, делаю именно такую. В рецепте указываю свинину, но несколько раз делала из телятины, тоже очень вкусно. На сайте есть что то похожее, но из курицы. Предлагаю вам мой вариант, надеюсь кому нибудь понравится так же, как и мне!

Свинина Хлеб Яйцо куриное Сливки Мука пшеничная Паприка сладкая Соль Перец черный Масло топленое

Куриный шницель и запеченный картофель  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Всем привет. Как говорится «Когда вкусно – тогда вкусно» В этом ролике я приготовил «Куриный шницель, и запеченный картофель в духовке» Куриный шницель получился мягким и вкусным, картофель так же получился мягким и с вкусной корочкой! Так то, всем рекомендую приготовить такое блюдо! Всем спасибо за внимание, всем удачи!

Филе куриное Картофель Соль Перец черный Чеснок Паприка сладкая Сухари панировочные Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное

Мягкий шницель из свинины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

И всем привет. В этом ролике я решил приготовить шницель из свинины. Получилось очень вкусно, мясо получилось очень мягким! Для подачи я использовал огурец и помидор, а вы можете приготовить любой гарнир, макароны, рис и тд. Данное блюдо можно приготовить к ужину или обеду. Всем спасибо за внимание. Всем удачи!

Свинина Соль Перец черный Чеснок Приправа Помидор Огурец Сухари панировочные Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное

Шницели из гречки с сыром и овощами

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Наверное у каждой хозяйки случается так, что сварила гречки слишком много, а потом силишь и думаешь куда её деть... Предлагаю попробовать приготовить из неё шницели.

Крупа гречневая Лук репчатый Морковь Картофель Хлеб Сырок плавленый Яйцо куриное Укроп Молоко Соль Перец черный Масло растительное
Шницель. Шницель – мясное блюдо, которое представляет собой зажаренную в панировке отбивную.

Слово «шницель» немецкого происхождения. Шницель является неотъемлемой частью австрийской и, в частности, венской кухни, где называется «венским шницелем».

Венский шницель готовят из нежной телятины. Правда, в других странах для приготовления этого блюда чаще используется свинина. Кстати, шницель из свинины можно повсеместно заказать в ресторанах Германии. Чтобы не вводить клиентов заведения в заблуждение, в меню немецких и австрийских ресторанов всегда указывается, из какого мяса приготовлено блюдо. Если такой информации в меню не окажется, ресторатору грозит огромный штраф. Участь заведения также окажется незавидной – его попросту закроют.

В целом, шницель – очень популярное блюдо. Приготовить его в домашних условиях несложно.

Прежде всего, следует выбрать наиболее подходящее мясо. Рекомендуется по возможности взять верхнюю часть задней ноги. Мясо нарезают поперек волокон. Идеальная форма – прямоугольная. Важно сделать несколько насечек по всему периметру куска – это позволит сохранить форму во время жарки. Мясо слегка отбивают деревянным молоточком. Впрочем, шницель можно и не отбивать.

Для шницеля обязательна панировка, ведь «визитная карточка» блюда – хрустящая корочка и теплый золотистый цвет. Мясо панируют и обжаривают во фритюре.

Особая разновидность шницеля – рубленый. Из фарша формируют крупную плоскую котлету, которую панируют и зажаривают в масле.

Подавать шницель рекомендуется, положив наверх кусочек сливочного масла и кружок лимона (без корки). Гарниры для шницеля разнообразны. Подойдет и картофель, и жареные кабачки, и баклажаны и другие овощи.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки