Шницель

Всего рецептов: 99
Варианты блюда:   шницель из свинины
Сортировать по:   

Куриные шницели в картофельной корочке  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Делала первый раз, получилось! Вычитала в "Люблю готовить", понравилось... сделала! Быстро и интересно.

Соль Масло сливочное Сметана Горчица Зелень Картофель Филе куриное Яйцо куриное Мука пшеничная

Шницель из индюшки под не французским одеялком  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Быстро и вкусно, что еще сказать...

Индейка Свинина Лук репчатый Уксус Сок лимонный Помидор Томатная паста Моцарелла Соль Перец черный Майонез

Шницель капустный в пряной томатной заливке  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Шницель капустный с запеченным картофелем в пряной томатной заливке. Блюдо из раздела диетпитание, как впрочем все мои рецепты. В данном случае я постаралась максимально обезжирить процесс приготовления без ущерба вкусовым качествам. Для тех, кто привык обходиться без мяса, для тех кто худеет. Но блюдо это за счет картофеля очень сытное. Разумеется можно использовать просто в качестве гарнира к мясным блюдам.

Картофель Помидор Огурец Перец болгарский Уксус Соль Перец черный Чеснок Зелень Капуста белокочанная Сыр мягкий Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная Сок лимонный

Шницель из вымени  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Такого вы ещё точно не пробовали! Коровье вымя не пользуется особой популярностью, а зря! Это нежное диетическое мясо со сливочным вкусом подойдёт и для закуски, и для первого, и для второго блюда. Мало кто догадается из чего приготовлено блюдо. А еще, оно очень бюджетное. Приготовьте этот нежный шницель - пальчики оближете!

Вымя Сухари панировочные Яйцо куриное Соль Перец черный Масло растительное

Шницель из капусты    

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Рецепт очень простого и вкусного блюда из капусты по старинному рецепту

Капуста белокочанная Сухари панировочные Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Соль

Шницель (отбивная) от Далии  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Честно просмотрела все рецепты шницелей/отбивных, но такого не нашла. Если упустила, извините. Далия - это жена брата мужа, она мне и подсказала рецепт этого блюда - теперь я их делаю так всегда, потому что очень вкусно!!!!!

Грудка куриная Яйцо куриное Соус Чеснок Масло растительное Сухари панировочные Специи Кунжут

Куриный шницель с морковью  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Сочное и нежное куриное мясо с хрустящей корочкой.

Грудка куриная Морковь Яйцо куриное Мука пшеничная Соевый соус Специи Масло растительное

Шницель по-домашнему  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Просто готовим всем знакомый фарш для котлет, а сами делаем вот такие шницели. Сочные и вкусные, и жарить их проще, чем котлеты - нет проблем с прожаркой центра. Просто, быстро и очень вкусно.

Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Батон Молоко Чеснок Специи

Шницели из тыквы со сметанным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

С большой недоверчивостью отношусь я к тыкве. На картинках нравится, а вот готовлю из неe очень редко. Но конкурс "Яркое настроение", заставил задуматься над этим моим упущением, и вот представляю на Ваш суд это блюдо. Всем (и мне!) понравилось. Ещe и готовится за считанные минуты.

Тыква Яйцо куриное Сметана Укроп Сухари панировочные Соль Орех мускатный Чеснок Сок лимонный Масло растительное

Шницель, запеченный в духовке  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Предлагаю приготовить шницель в духовке по очень простому рецепту. Нежный и сытный шницель из свинины будет прекрасным блюдом как в будни, так и в праздничные дни. Мясо получается нежным, ароматным, сочным, перед которым невозможно устоять.

Свинина Сухари панировочные Масло сливочное Розмарин Масло растительное Соль Смесь перцев
Шницель. Шницель – мясное блюдо, которое представляет собой зажаренную в панировке отбивную.

Слово «шницель» немецкого происхождения. Шницель является неотъемлемой частью австрийской и, в частности, венской кухни, где называется «венским шницелем».

Венский шницель готовят из нежной телятины. Правда, в других странах для приготовления этого блюда чаще используется свинина. Кстати, шницель из свинины можно повсеместно заказать в ресторанах Германии. Чтобы не вводить клиентов заведения в заблуждение, в меню немецких и австрийских ресторанов всегда указывается, из какого мяса приготовлено блюдо. Если такой информации в меню не окажется, ресторатору грозит огромный штраф. Участь заведения также окажется незавидной – его попросту закроют.

В целом, шницель – очень популярное блюдо. Приготовить его в домашних условиях несложно.

Прежде всего, следует выбрать наиболее подходящее мясо. Рекомендуется по возможности взять верхнюю часть задней ноги. Мясо нарезают поперек волокон. Идеальная форма – прямоугольная. Важно сделать несколько насечек по всему периметру куска – это позволит сохранить форму во время жарки. Мясо слегка отбивают деревянным молоточком. Впрочем, шницель можно и не отбивать.

Для шницеля обязательна панировка, ведь «визитная карточка» блюда – хрустящая корочка и теплый золотистый цвет. Мясо панируют и обжаривают во фритюре.

Особая разновидность шницеля – рубленый. Из фарша формируют крупную плоскую котлету, которую панируют и зажаривают в масле.

Подавать шницель рекомендуется, положив наверх кусочек сливочного масла и кружок лимона (без корки). Гарниры для шницеля разнообразны. Подойдет и картофель, и жареные кабачки, и баклажаны и другие овощи.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки