Шницель

Всего рецептов: 99
Варианты блюда:   шницель из свинины
Сортировать по:   

Шницель с яблоком и мятным сиропом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Быстрое и вкусное блюдо для праздничного стола или к приходу внезапных гостей! Идея рецепта из журнала "Лиза. Приятного аппетита!". Попробуйте!

Говядина Яблоко Сироп мятный Сок лимонный Перец черный Соль Масло растительное

Фаршированные шницели  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень сочные и аппетитные.

Свинина Горчица Чеснок Соль Масло подсолнечное Сухари панировочные Сыр твердый Зелень

Сэндвичи с куриным шницелем  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Очень вкусные сэндвичи! Сочное куриное филе в хрустящей панировке, свежие булочки, пикантный вкус маринованных огурчиков – здесь всё идеально.

Филе куриное Мука пшеничная Яйцо куриное Крошка хлебная Пармезан Тимьян Цедра лимона Масло растительное Булочка Майонез Листья салата Огурец маринованный Сок лимонный Соль Перец черный

Овощной шницель  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Простое, бюджетное и в то же время вкусное блюдо из обычных продуктов. Подойдет в пост и не только. Рецепт нашла в каком-то журнале и с тех пор он прижился в нашей семье) Хочу поделиться с нашими поварятами!

Картофель Лук репчатый Морковь Соль Кукуруза Перец душистый Сухари панировочные Масло растительное

Еще один шницель "По-милански"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Полазила по сайту и увидела несколько вариантов приготовления шницеля по-милански. Ну что ж, внесу и свою лепту, потому что мой вариант отличается от имеющихся. Рецепт взят с просторов Интернета.

Мясо Яйцо куриное Молоко Мука пшеничная Крошка хлебная Сыр твердый Соль Масло сливочное Перец черный Приправа

Шницель "Царский"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Решила поделиться своим рецептиком шницеля из вымени. Правда, многие не жалуют блюда из этого прекрасного "местечка", а зря - этот рецепт может убедить вас в том, что вымя - замечательный, вкусный продукт. Шницель из него получается очень вкусный, нежный, с румяной, хрустящей корочкой!

Субпродукты Специи Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Лист лавровый Уксус Сок лимонный Масло растительное

Вафельный шницель

Категория: Закуски Закуски из мяса

Хорошая закуска при минимальных затратах. За фото к рецепту спасибо поваренку Z Olga.

Фарш мясной Вафли Специи Чеснок Базилик Яйцо куриное Масло растительное

Шницель подмаринованный  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Хочу поделиться рецептом шницеля, шницеля подмаринованного. Хотя шницель сам по себе классная вещь, а если его еще и предварительно подмариновать в вашем любимом маринаде, то вообще бомба выходит. Готовить его очень просто. Справится любой начинающий поваренок, ну а результат порадует.

Свинина Яйцо куриное Хлеб Лук репчатый Маринад Мука пшеничная Соль Смесь перцев

Шницель из помидоров в хрустящем кляре  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Необыкновенно вкусный шницель из помидоров в интересном хрустящем кляре, который нравится абсолютно всем, в этом кляре можно приготовить и слегка отваренную брокколи или цветную капусту, главное - употреблять надо сразу, чтобы кляр не успел пропитаться соками из овощей и не потерял свою хрусткость. Вкусным дополнением к блюду будет Ядрица гречневая ТМ "Мистраль".

Вода Мука кукурузная Мука пшеничная Дрожжи Крупа гречневая Помидор Соль Базилик Порошок чесночный

Сочный свиной шницель  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Как поджарить кусок мяса, чтобы он был сочным, прожареным и вкусным? Да просто соблюдать основные правила :).

Свинина Яйцо куриное Соль Перец черный Отруби Мука пшеничная
Шницель. Шницель – мясное блюдо, которое представляет собой зажаренную в панировке отбивную.

Слово «шницель» немецкого происхождения. Шницель является неотъемлемой частью австрийской и, в частности, венской кухни, где называется «венским шницелем».

Венский шницель готовят из нежной телятины. Правда, в других странах для приготовления этого блюда чаще используется свинина. Кстати, шницель из свинины можно повсеместно заказать в ресторанах Германии. Чтобы не вводить клиентов заведения в заблуждение, в меню немецких и австрийских ресторанов всегда указывается, из какого мяса приготовлено блюдо. Если такой информации в меню не окажется, ресторатору грозит огромный штраф. Участь заведения также окажется незавидной – его попросту закроют.

В целом, шницель – очень популярное блюдо. Приготовить его в домашних условиях несложно.

Прежде всего, следует выбрать наиболее подходящее мясо. Рекомендуется по возможности взять верхнюю часть задней ноги. Мясо нарезают поперек волокон. Идеальная форма – прямоугольная. Важно сделать несколько насечек по всему периметру куска – это позволит сохранить форму во время жарки. Мясо слегка отбивают деревянным молоточком. Впрочем, шницель можно и не отбивать.

Для шницеля обязательна панировка, ведь «визитная карточка» блюда – хрустящая корочка и теплый золотистый цвет. Мясо панируют и обжаривают во фритюре.

Особая разновидность шницеля – рубленый. Из фарша формируют крупную плоскую котлету, которую панируют и зажаривают в масле.

Подавать шницель рекомендуется, положив наверх кусочек сливочного масла и кружок лимона (без корки). Гарниры для шницеля разнообразны. Подойдет и картофель, и жареные кабачки, и баклажаны и другие овощи.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки