Жаркое

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Пирог наоборот или жаркое, как из печи  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вкуснейшее блюдо, достойное лаже праздничного стола! Осторожно! Можно съесть очень много!

Курица Лук репчатый Картофель Мука пшеничная Масло сливочное Соль Специи Майонез Яйцо куриное Разрыхлитель теста

Жаркое с зеленым горошком в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из говядины в мультиварке

Настаёт время ужина! Скоро пора кормить родных, поэтому давайте готовить. Чем отличается от похожих рецептов? Дело в том, что мультиварка создана для упрощения процесса приготовления, порой в ущерб вкусу. Я пошагово покажу, как сделать действительно вкусное, нежное, тающее во рту блюдо. Почему не на плите? В мультиварке строго выдерживаются требуемые температуры. Почему не в духовке? Потому, что сперва понадобится еще и плита, а так всего один девайс.

Говядина Картофель Морковь Лук репчатый Бекон Масло топленое Чеснок Перец черный Перец душистый Лист лавровый Горошек зеленый Томатная паста Вода Соль

Жаркое из индейки в горшочке    

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Давайте вместе приготовим очень вкусное жаркое из индейки в горшочке. Чернослив придает пикантность. Все легко и просто.

Картофель Индейка Шампиньоны Помидор Лук репчатый Морковь Чернослив Соль Перец черный Перец красный жгучий Вода

Жаркое из куриной печени с рисом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Очень простой и быстрый рецепт, что называется "Пока варится крупа", даже еще быстрее. И очень вкусно, скажу я Вам. Овощи могут быть любые, и каждый раз новый вкус. Заходите в гости!!!

Рис Печень куриная Масло растительное Лук репчатый Лук зеленый Фасоль стручковая Яблоко Паприка сладкая Базилик Соль Перец черный

Жаркое из курицы в горшочках  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Вкусное и сытное блюдо. Хорошо идёт в зимнюю стужу, так как блюдо в горшочке долго остаётся горячим.

Филе куриное Лук репчатый Морковь Сельдерей корневой Картофель Сливки Чеснок Бульон Масло растительное Соль Приправа

Жаркое с маринованными огурцами в горшочках  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Очень вкусное блюдо - как у бабушки из печки!

Свинина Огурец маринованный Картофель Майонез Сыр твердый Специи Зелень

Жаркое "Мадам Бовари"  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Прекрасное сочетание кусочков нежного куриного филе, ароматной картошечки, томатов и грибочков в сметанном соусе... Порадуйте себя и своих близких.

Филе куриное Картофель Помидор Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Специи Сметана Моцарелла Вода

Жаркое в мультиварке а-ля азу  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Очень простое и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Можно приготовить с любым мясом - все равно будет очень вкусно! Особую пикантность блюду придаст заправка ТМ "MAGGI" "Для рассольника"! Пробуйте!)

Свинина Картофель Лук репчатый Заправка Вода Масло растительное Лист лавровый Зелень Соль

Жаркое с ребрышками в горшочках  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Вкусное ароматное жаркое в горшочках с нежнейшими ребрышками! Жаркое в горшочках приготовленное таким образом получается очень вкусным, лично для меня, даже вкуснее, чем приготовленное обычным способом - без обжаривания картошки.)) А если приготовить это жаркое с ребрышками в маринаде (как я в этот раз и купила), то оно получиться более ароматное и пряное. В любом случае будет очень вкусно! Горшочки, используемые в рецепте, имеют объем = 0,7л.

Ребра свиные Картофель Лук репчатый Морковь Соус томатный Лист лавровый Бульон Масло растительное Соль Перец черный

Жаркое в глиняных горшочках

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Жаркое в глиняных горшочках от Помидорки

Фасоль Филе куриное Картофель Томатная паста Лук репчатый Морковь Масло растительное Сметана Вода
Жаркое. Жаркое – одно из традиционных блюд русской кухни. Блюдо получается сытным и вкусным, несмотря на то, что рецепт приготовления прост.

Сегодня очень сложно определить, когда именно жаркое появилось. Но из истории известно, что уже в 17 веке это блюдо входило в состав меню царских обедов. На пирах жаркое было обязательным вторым блюдом после солянки, ухи и щей. Есть еще один интересный факт о жаркое – блюдо имеет дворянский титул, который за ним закрепился благодаря Карлу II. Ему довелось попробовать жаркое с говядиной. Вкус блюда настолько его впечатлил, что король вскочил с места, вынул меч и дотронулся до тарелки, что означало присвоение титула блюду.

Для приготовления жаркого можно брать любой вид мяса. Неизменным остается второй, не менее важный компонент – это картофель. Существуют разнообразные способы приготовления жаркого: с грибами, с помидорами, со сладким перцем, с кабачками и т.д.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, объединять их будет одно – это способ обработки мяса. Уже из названия видно – мясо обязательно должно быть обжарено в масле. Причем мясо можно резать как крупными кусками, так и кусочками среднего размера. А вот картофель мельчить не стоит. Репчатый лук желательно резать кольцами либо полукольцами. Как и мясо, лук нужно обжарить до золотистого цвета.

В качестве посуды лучше всего подходят горшочки либо чугунки. За неимением таковых можно воспользоваться кастрюлей или глубокой сковородой. Первым слоем в посуду укладывается мясо, затем картофель, а после картофеля – лук. Это основные компоненты блюда. Можно к ним добавить овощи, грибы. Все посолить, поперчить, добавить лавровый лист, приправы, бульон и поставить тушить. Причем тушить можно как в духовке, так и на плите под крышкой. Время приготовления жаркого – полчаса.

Выбор специй для жаркого во многом зависит от вида мяса, с которым оно готовится. Так, например, если жаркое с курицей, то в качестве приправы идеально подойдет чеснок, кориандр; к баранине лучше добавить фенхель или мяту; со свининой хорошо сочетаются шалфей, базилик, тмин; а с говядиной – розмарин, эстрагон.

Перед подачей на стол жаркое можно полить сметаной либо посыпать мелко нарубленной зеленью и измельченным чесноком. К жаркому лучше всего подавать черный хлеб или хлеб с отрубями. Также идеальным дополнением станет салат из редиса с огурцом.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки