Это блюдо названо так в честь повара, создавшего его, - Полины Ивановны Чепишко. Сразу оговорюсь, у меня были не цыплята, а двухкилограммовая тeтка-курица. Рецепт взяла из кулинарной книги за 1993 год. Количества ингредиентов указано не было (наверное рассчитано на профи поваров). Посему пришлось чужую идею подгонять под себя. Но главное ведь результат! А в результате курочка мягкая, нежная, с легкой сладковатостью от лука и приятным ароматом чеснока.
Курица Лук репчатый Масло растительное Уксус Соль Приправа Соевый соус Чеснок Перец черный
Сытная холодная закуска. Минимум ингредиентов и несложная в приготовлении.
Курица Сыр твердый Желатин Зелень Соль Специи
Очень часто, когда готовлю курицу или куриные грудки, снимаю кожу. Что очень нервирует мою семью, куриную кожу не люблю только я, а муж очень любит куриную шкурку. Спасение пришло от моей подруги, которая живет в Черногории, с ней рецептом этого блюда поделилась соседка. Всем любителям куриной шкурки посвящается!
Рис Фарш мясной Лук репчатый Морковь Кожа куриная Вино белое сухое Шампиньоны Сливки Розмарин Соль Перец черный Масло оливковое Бульон
Запеканка! Запеканка! Для людей ты как приманка! Будем мы с тобой дружить! Чтобы сытно было жить! Отметить сразу я хочу.., рецепт совсем не для диет..! От вкуса сырного лечу..! И потому фигуры нет.. Мне ни капли не обидно, то что талии не видно..! Если сильно захотеть.., можно будет похудеть! Но одно я точно знаю! Запеканки уважаю! И без всякого сомнения, давайте пробовать друзья! Получим это наслаждение! Довольна будет вся семья! На здоровье! Угощайтесь! За фигурой не гоняйтесь! Она конечно к вам вернется! Жалеть об этом не придется!
Фарш куриный Макаронные изделия Сыр плавленый Сыр голландский Лук репчатый Яйцо куриное Сливки Масло сливочное Зелень Специи
Все рецепты для мультиварки в большинстве своем очень простые и элементарные... НО! Существуют целые сайты, забитые такими рецептами. На "Поваренке" раздел для мультиварки развит очень плохо: сравнительное малое количество рецептов. Так как я патриот "Поваренка", буду над этим работать!
Грудка куриная Специи Чеснок Соль
Простите меня, уважаемые Поварята, но опять запеканка. Таких здесь в разных вариантах не мало. Ну, а вдруг, кому-то сегодня захочется приготовить что-нибудь подобное, сразу зашел - и... увидел. А еще, она получилась очень яркая и пестренькая. В общем, очень веселая.
Фарш мясной Картофель Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Сметана Молоко Соль Приправа Перец сладкий красный Шпинат Паприка сладкая
Нежное куриное мясо с легкими горчичными нотками. Вполне диетическое и не хлопотное блюдо...
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Isskra под названием "Горчичная курочка" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Голень куриная Помидор Сыр твердый Горчица Соль Масло растительное
Люблю разнообразные куриные рулеты. Достаточно просто, эффектно, вкусно и бюджетно.
Курица Яйцо куриное Лук-порей Перец сладкий красный Соевый соус Желатин Грудинка Горошек зеленый Перец черный Соль
Шикарнейший гарнир и отличная закуска. Лично я узнала лук с совершенно другой стороны. Рецепт с сайта Ники Белоцерковской.
Лук репчатый Соль Сахар Масло оливковое Курица Крем фреш Эстрагон Перец черный
Пришла ко мне приятельница со скромным предложением приготовить несколько баночек тушенки. Я настаивала, что лучше
купить в магазине! На что получила ответ: "Нет уж. Сейчас тушенку готовят, в основном, из жил, сои и усилителей вкуса... " И тогда я вспомнила, что одно время, на сельском дворе, у бабушки, ходила целая стая уток, которая с моей подачи и превратилась в прекрасную тушеночку. Оставалось только найти рецептик в своих записях...
Утка Соль Перец черный Лист лавровый Вода
Курица в фольге. Курица в фольге – невероятно аппетитное и любимое многими блюдо. Такая курица просто не может быть невкусной! Можно готовить ее в фольге по частям, а можно запечь птицу и целиком. Вкус мяса кур, приготовленных в фольге, напоминает вкус тушеного мяса, а его запах очень напоминает запах жареной курицы.
Готовить курицу в фольге очень просто, при этом такое мясо всегда получается невероятно вкусным и отлично подходит даже для диетического питания. Более того, существует огромное количество самых разнообразных рецептов приготовления курицы в фольге: для вечернего ужина в кругу близких людей можно приготовить курицу в фольге с картофелем, а для изысканного праздничного ужина можно нафаршировать курочку яблоками, орешками, а также различными фруктами или овощами. Особенно хорошо раскрывают вкус курицы всевозможные овощи.
Если птица будет запекаться целиком, ее необходимо хорошенько выпотрошить, а затем промыть под проточной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Если пренебречь последним шагом, о хрустящей румяной корочке можно и не мечтать.
Чтобы сделать мясо курицы еще более сочным, его заправляют специями и солью, а затем помещают в холодильник примерно на час. Можно предварительно и замариновать курочку. Кстати, курицу в фольге можно готовить не только в духовке – ничуть не хуже она получается и в аэрогриле, в мультиварке или даже на углях.
При запекании в фольге фольгой должна быть покрыта вся тушка курицы, так что необходимо проследить за тем, чтобы не оставалось ни единого «голого» участка. А все швы на фольге всегда должны находиться сверху – такой подход воспрепятствует вытеканию ценного сока.
Прямо на противне запекать курицу в фольге не стоит – его необходимо застелить листом специальной бумаги для запекания или же использовать для приготовления куриного мяса более глубокую форму (чугунную либо керамическую – таким материалам свойственно постепенное прогревание, что способствует равномерному распределению тепла по мясу).
Для того, чтобы определить готовность курицы, достаточно беглого взгляда на фольгу – если ее изгибы почернели, значит, курица уже готова. А если хочется, чтобы такая курочка получилась с румяной корочкой, мясо поливают вытопившимся соком, после чего отправляют его в духовку еще на четверть часа. Вне всяких сомнений, курица в фольге – отличный вариант как для обычного ужина, так и для праздничного застолья!
