Начинка

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Порционный тертый пирог со сметанной начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Тертый пирог, я думаю, пекли все. Обычно его делают с вареньем, джемом. А этот с нежной начинкой из сметаны. Начинка по вкусу похожа на суфле.

Желток яичный Сахар Масло топленое Разрыхлитель теста Мука пшеничная Соль Белок яичный Сметана Ванилин Цедра лимона Сок лимонный

Кабачковый рулет с творожной начинкой  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Овощные рулеты

Вкусный и нежный кабачковый рулет с начинкой из творожного сыра.

Кабачок Мука пшеничная Сметана Желток яичный Белок яичный Разрыхлитель теста Соль Перец черный Петрушка Сыр творожный Зелень Чеснок

Ватрушки с луковой начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Необыкновенно аппетитные несладкие ватрушки порадуют вас и ваших близких своим вкусом! Отличный аккомпанимент к бульонам...

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Масло растительное Соль Яйцо куриное Молоко Лук репчатый Сыр голландский Сметана Орех мускатный Перец белый Паприка сладкая Мак

Постная картофельная запеканка с грибной начинкой  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Очень сытное, простое, добротное домашнее блюдо. Открыла его для себя и теперь с удовольствием буду готовить не только в пост. Всем любителям картофеля и грибов рекомендую!

Картофель Мука пшеничная Грибы Лук репчатый Соевый соус Масло растительное

Краффины с шоколадной начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Впервые рецепт краффинов я опубликовала достаточно давно у себя в блоге, на других кулинарных сайтах и позже на сайте поваренок. Если я не ошибаюсь, это был первый рецепт на русском языке, который настолько стал популярен, что повсюду появились публикации рецепта краффинов. С учетом уже имеющегося опыта и для тех, кто захочет приготовить краффины с начинкой я решила поделиться этим рецептом и дать немного полезных рекомендаций. В данном случае я сформировала краффины из двух спиралей. Сначала на дно формы, полностью закрывая его, кладем одну спираль, затем вторую. При закручивании второй спирали пальцем формируем пустоту, получается отверстие для начинки. Можно конечно использовать одну спираль, но такой вариант более удобный и в разрезе дно у нас остается целым и "невредимым" и начинка находится в объятиях вкусного теста. Как в первом, так и во втором случае, я немного отступила от рецепта-оригинала, да простит меня его создатель)) Результат меня порадовал и чутье не подвело!

Мука пшеничная Вода Сахар Соль Яйцо куриное Дрожжи Ванильный сахар Масло сливочное Паста шоколадная Сахарная пудра

Багеты-рулеты с масляной начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Предлагаю рецепт нежных, мягких багетов с масляно-желтковой начинкой (прослойкой). Багеты делаются очень быстро, порадуют вас и ваших родных своим вкусом. Очень хороши для завтраков. Автор рецепта Маргарита В из Ганновера, спасибо ей огромное за чудесный рецепт. Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!! Пусть в вашем доме всегда пахнет свежей выпечкой!!!

Вода Сахар Дрожжи Молоко Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное Желток яичный Кунжут Сливки

Оригинальный пирог с классической начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ровно год тому назад я выложила в сети данный рецепт. На Поварeнок он загружаться никак не хотел. Да и позавчера тоже, закапризничали фотографии. Надеюсь, третья попытка не станет пыткой. Идея формовки пирога, на мой взгляд, принадлежит Гению! Предлагаю пирог в моeм исполнении, тесто я подобрала удачно, начинка всеми любимая - классическая, а сам пирог получился в итоге Оригинальным.

Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Соль Дрожжи Масло растительное Масло сливочное Лук зеленый Перец черный

Булочки с яблочной начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Предлагаю еще один вариант вкусных и красивых булочек. У каждого из Вас есть свой любимый рецепт дрожжевого теста, но тем не менее, я решила поделиться своим. В данном случае начинка любимая - яблочная. Формовка булочек простая и в то же время очень красивая. Нет ничего лучше домашней выпечки! Пеките с удовольствием и результат Вас всегда порадует!

Мука пшеничная Молоко Сахар Дрожжи Яйцо куриное Масло сливочное Йогурт Соль Ванилин Яблоко Сок лимонный Корица Желток яичный

Шоколадный манник с шоколадной начинкой "Шокоман"  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Пирог в мультиварке

Я очень люблю этот мегавкусный, мегашоколадный, мегапышный манник. У меня много рецептов манников, но именно этот я пеку чаще всего. Готовится он очень быстро, даже не надо пачкать руки. Получается всегда удачный (хоть в духовке, хоть в мультиварке). Буду рада, если для кого-то из Вас, поварята, он тоже станет любимым. А подарить этот манник я сегодня хочу замечательному человеку, отличному поваренку Виолетточке (violl)!

Масло сливочное Сметана Масло растительное Крупа манная Мука пшеничная Сода Сахар Соль Ванилин Какао-порошок Шоколад темный Яйцо куриное

Шоколадный рулет с творожной начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Очень вкусный рулет, но его главная особенность - в том, что выпекается он сразу вместе с творожной начинкой. На приготовление такого рулета вы потратите не больше одного часа, и при этом удивите родных интересным, эффектным, полезным рулетом с нежным творожным вкусом.

Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Сахар Крахмал Творог Какао-порошок Разрыхлитель теста
Начинка. Начинка представляет собой самостоятельный продукт либо смесь продуктов, которые кладутся в пироги, пирожки, чебуреки, беляши, блинчики, торты, конфеты и другие кондитерские изделия. Начинки могут быть сладкими, кислыми, мясными, рыбными, овощными, фруктовыми, грибными и т. д. При этом хорошая начинка всегда должна быть сочной.

Чаще всего начинку можно обнаружить в пирогах, пирожках или блинах. Самыми распространенными начинками для пирогов и пирожков принято считать мясной фарш с луком, лук с яйцом, капусту с яйцом, рис с яйцом, грибы с луком, рис с изюмом, картофельное пюре, повидло, творог с сахаром, мак, а также яблоки и всевозможные ягоды. А наиболее популярными начинками для блинчиков являются мясная, куриная, печеночная, колбасная, крабовая, яичная, сырная (острая, с брокколи, со шпинатом и т. д.), творожная (с изюмом, творожно-сливочная), грибная, свекольная, капустная, кабачковая, ореховая, шоколадная, карамельная, медовая, банановая, апельсиновая, лимонная, яблочная либо ягодная начинка.

Одной из простейших и в то же время вкуснейших сладких начинок является творожная начинка с сахаром. Пироги и пирожки с такой начинкой могут быть как открытыми, так и закрытыми, а для того, чтобы оттенить вкус такой начинки, можно добавить в нее изюм, любимые сухофрукты, орешки либо свежие ягоды.

А самой популярной и сытной начинкой по праву считается мясная начинка с луком. Для приготовления этой начинки сначала делают мясной фарш, после чего отдельно на сковородке обжаривают лук. После того, как обе составляющие будут соединены друг с другом, начинку следует поперчить и подсолить, а при желании можно добавить в нее и мелко нарезанные яйца. Мясо для приготовления начинки для пирогов, пирожков, чебуреков и беляшей может быть любым, самое главное – проследить, чтобы в нем не было костей.

Не менее удачной получается и начинка из грибов с луком, причем готовить ее можно как из свежих, так и из сушеных либо соленых грибов. Сперва грибы отваривают, а потом тушат либо обжаривают их вместе с луком. Достаточно часто к грибам добавляют и рис или сваренные вкрутую яйца, а для того, чтобы начинка получилась особенно нежной, можно добавить в нее пару столовых ложек сметаны. Что касается сушеных грибов, то они отлично сочетаются с морковью либо квашеной капустой.

Приготовление начинок – занятие очень увлекательное, ведь оно дает широчайший простор для фантазии и позволяет экспериментировать практически до бесконечности!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки