Мой любимый папочка раньше всегда по выходным готовил это рагу. Это было моим самым любимым блюдом, хотя ничего сложного и замысловатого в нeм нет, но папа никогда не готовил без удовольствия, для него это был своеобразный ритуал, и свой кайф. К сожалению, его с нами уже нет, и теперь я соблюдаю все его ритуалы. Его памяти посвящаю этот простой, но очень вкусный рецепт.
Свинина Картофель Лук репчатый Шампиньоны Масло растительное Соль Перец черный Лист лавровый Чеснок Зелень
Финишировали! День седьмой.
Яблоки идеально сочетаются с мясом. Сегодня будем угощаться основательно - предлагаю сытное горячее блюдо.
Морковь Лук репчатый Кабачок Яблоко Картофель Яйцо куриное Сметана Рикотта Соль Перец черный Базилик Розмарин Имбирь Масло растительное Вода Свинина
Осень - это не только пора серых дождей, жeлтых листьев и сбора дачного урожая. Это ещe и сезон охоты. Сегодня, вслед за бароном Мюнхгаузеном, мы отправимся охотиться на оленя. Почему на оленя, спросите вы? На то есть несколько причин. Во-первых, оленина обладает целым рядом полезных свойств. Это низкокалорийное мясо считается диетическим и богатым витаминами продуктом, а организмом оно усваивается гораздо лучше, чем баранина, свинина, говядина или даже курица. А уж благодаря своим вкусовым качествам мясо оленя является гастрономическим изыском в кухнях самых разных стран.
Мясо Картофель Репа Морковь Свекла Лук репчатый Горох Чеснок Перец сладкий Зелень Масло сливочное Масло растительное Лист лавровый Соль Перец черный
На ужин сегодня у нас рагу - так его готовит моя мама, я только внесла коррективу - вместо соленых огурцов добавляю оливки, но это дело вкуса. Сытное, полезное блюдо, которым несложно накормить всю семью!
Свинина Картофель Лук репчатый Капуста белокочанная Морковь Оливки зеленые Зелень Масло растительное Соль Томатная паста Чеснок
Очень суперское блюдо, я даже не ожидала, что получится так вкусно! Готовится не долго, продукты "из холодильника" и результат себя ждать не заставил, за ужин мы все оприходовали!!!!
Свинина Соевый соус Сахар Вино белое сухое Мука пшеничная Масло сливочное Кабачок Помидор Специи
Айнтопф. Это уже не суп, но еще не рагу... что-то среднее. Для супа слишком густо, для рагу - слишком жидко. Во время войны моя мама попала в плен и затем в концлагерь. Выжить удалось только потому, что она приглянулась жене одного из офицеров и ее взяли в его дом в качестве прислуги. Мама рассказывала, что айнтопф (в переводе - один котел) в немецкой армии варили по четвергам и в этот день для офицеров отдельно не готовили - все ели из одного котла. Рецептов айнтопфа существует великое множество. Это очень сытное и очень вкусное блюдо)))))))
Свинина Морковь Сельдерей корневой Сельдерей черешковый Лук-порей Картофель Фасоль Бульон Соль
Рецептов рагу множество, да и у каждой хозяйки он свой! Представляю вашему вниманию мое творение, у которого тоже есть свои особенности
Свинина Картофель Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Чеснок Помидор Масло сливочное Томатная паста Соль Карри Базилик Перец черный Имбирь Лист лавровый Перец душистый Петрушка Вода
Для всех любителей мяса с картошечкой! Или - когда осталось картофельное пюре) Очень вкусный запеченный ужин со свининой в сметанном соусе под поджаристым картофельным пюре! Готовить не хлопотно, блюдо очень ароматное и симпатичное!
Свинина Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Масло растительное Перец душистый Гвоздика Паприка сладкая Сметана Вода Соль Помидор Пюре картофельное Молоко
У нас в семье очень любят горшочки, они же и чанахи. Я их готовлю по разному: с мясом, рыбой, просто овощи, каши. Хочу поделиться нашим любимым рецептом.
Свинина Грибы Лук репчатый Картофель Сыр твердый Сметана Бульон Соль Зелень Специи
По телевизору любимый сериал, а надо готовить обед... Хотелось что-то такое придумать, чтобы и семью накормить, и себя не обделить! Вспомнился наш с мамой семейный рецепт, этакая фантазия на основе чанахи. Но гораздо проще и главное - есть свободное время для чего-нибудь еще... например, сериальчика...
Мясо Картофель Овощи Лук репчатый Помидор Зелень Чеснок Масло сливочное
Рагу из свинины с картошкой. Рагу из свинины с картошкой – сытное второе блюдо. Так как блюдо носит название «рагу», предполагается, что кроме самой свинины и картофеля, блюдо должно содержать другие овощи, также зелень.
Готовить блюдо следует в казане, в кастрюле, в мультиварке. Так как мясо готовится дольше овощей, следует сначала обжарить его. Лучше если мясо будет не жариться для рагу, а пассироваться или тушиться на медленном огне, под крышкой, с добавлением к нему растительного масла. Когда мясо будет наполовину готовым, к нему следует добавить ряд овощей для пассирования. Это могут быть репчатый лук, морковь, можно добавить сладкий болгарский перец, корень сельдерея, измельченные томаты, мякоть кабачков или тыквы, мякоть баклажанов. Овощи добавляют в процессе приготовления рагу к блюду по желанию.
Когда овощи будут пассированы, к блюду добавляют нарезанный картофель – кубиками или брусочками, либо крупными ломтиками. В емкость с рагу доливают немного воды, чтобы рагу было сочным, добавляют специи, накрывают крышкой и томят блюдо до готовности картофеля. За минуту до его готовности к рагу следует добавить рубленую зелень, также мелко нарезанный чеснок.
В мультиварке блюдо готовится на двух режимах. Свинина и овощи пассируются на режиме «выпечка» (на некоторых агрегатах «жарка»). Блюдо с картофелем доводится до готовности на режиме «тушение».
Блюдо следует подавать к столу в горячем или теплом виде, так как в охлажденном рагу из свинины с картошкой не будет таким вкусным.
Существуют варианты приготовления рагу из свинины с картошкой в духовом шкафу, в форме с крышкой или накрытой фольгой.
