У меня есть хобби: воспроизводить дома блюда, которые попробовала в ресторанах и кафе.
Вот и этот рецепт из разряда подобных. 19 мая мы отмечали с мужем 31 год совместной жизни. Обедали в ресторане "Аквариум" на набережной нашей Приморской столицы - Владивосток. Среди прочих блюд были и эти шашлычки. Мы, как потомственные дальневосточники, не могли не оценить их, было очень вкусно.
мисс
26 мая 2015 года
Соевый соус Лосось Гребешок Креветки Вино белое сухое Сок лимонный Бекон Масло оливковое Сахар Смесь перцев Базилик Кунжут Листья салата
Вытащил нас папик на дачу (наконец-то, два месяца тащил))). Заманил, естественно, шашлыком! А почему полезный? Посмотрите сами!
Рыба Окорочок куриный Лук репчатый Соль Специи
Рыба на огне - это очень вкусно! И даже если рыба речная, ее все равно можно сделать нежной и сочной, обмотав беконом и поместив по соседству немного овощей. Шашлык из рыбы готовится моментально! Замариновать можно прямо перед выходом из дома или перед началом разведения костра. Костер и угли здесь очень кстати - дым придает блюду незабываемый и ничем не передаваемый аромат, а вкус становится просто волшебным, если добавить правильный соус.
Филе рыбное Бекон Помидоры черри Соевый соус Масло оливковое Сок лимонный Перец черный
Предлагаю угоститься очень сочным, нежным и безумно вкусным шашлычком из красной рыбы - кижуча!
Рыба Соевый соус Сливки Паприка сладкая Орех мускатный Соль
Как вкусны кусочки рыбы, пропитанные беконом с грибами и овощами! Сегодня я покажу 2 рецепта из филе любой белой рыбы. Вариант 1 - Шашлычок.
Рыба Бекон Кабачок Грибы Помидоры черри Специи Перец красный жгучий
Потрясающе вкусный рыбный шашлык с апельсином получается сочным, с ноткой цитруса. Думаю, мало кто так готовил, а я рекомендую! Если хотите удивить своих гостей — это то, что надо. Красиво, необычно, интересно, не избито. К тому же полезно! Скумбрия — кладезь витамина Д и омеги 3.
Скумбрия Апельсин Сок лимонный Лук репчатый Масло растительное Специи Соль Перец черный Кориандр Тимьян
Нежно, вкусно и быстро
Горбуша Лук репчатый Перец болгарский Баклажан Сок лимонный Специи Майонез
Скумбрия вкусна в любом виде! Но нам особенно полюбился шашлык из неё. А приятный цвет и необычный вкус придаёт интересный шафрановый маринад.
Скумбрия Шафран Лук репчатый Чеснок Лимон Соль Приправа
Лето- это время шашлыков. Хочу предложить Вашему вниманию мое фирменное блюдо "Шашлык из семги с ананасом и виноградом". Этот шашлык можно готовить круглый год. У меня ни одно торжество не обходится без этого блюда. Очень вкусная, пикантная, легкая закуска на любой случай, в том числе и для пикника. Готовим шашлычки, укладываем в контейнер и берем с собой на природу. Или нанизываем на шпажки рыбу с фруктами, а на природе очень быстро доводим до готовности. Минимум времени - максимум удовольствия.
Семга Виноград Ананас Соус Соль Перец черный Масло растительное Зелень
Шашлык из рыбы в соевом соусе Kikkoman.
Jane
6 мая 2012 года
Лосось Соевый соус Масло оливковое Вино белое сухое Розмарин
Шашлык из рыбы. Очень вкусное, полезное и совершенно необременительное для желудка блюдо, ведь калорий в нем гораздо меньше, нежели в привычном мясном шашлыке. Рыбный шашлык чаще всего готовят из крупных и представляющих гастрономическую ценность пород рыб: осетра, скумбрии, горбуши, лосося, сома и т. д. Однако не стоит ограничиваться лишь этими видами рыб: не менее вкусный шашлык получается и из остальных видов рыбы, включая и мелкую речную рыбешку. Можно даже комбинировать по несколько видов рыб одновременно. Правда, самый полезный шашлык все же получается из красной рыбы – люди, которые регулярно едят такой шашлык, в гораздо меньшей степени склонны к гипертонии, депрессиям и онкологии.
Приобретая рыбу для приготовления шашлыка, важно проследить за тем, чтобы ее филе ни в коем случае не было рыхлым и не отделялось от костей без особых усилий – оно должно быть окрашено в насыщенные тона и иметь достаточно плотную консистенцию. Если же тушки замороженные, то на них не должно быть инея, оттаявших участков либо желтых бочков – все эти признаки являются свидетельством неоднократной заморозки продукта. А размораживать такую рыбу желательно на нижней полке холодильника.
Сначала рыбу, предназначенную для приготовления шашлыка, маринуют (точно так же, как и мясо), а затем жарят шашлык на хорошо раскаленных угольках (без пламени). Маринуется рыба для шашлыка достаточно быстро – от пяти минут до двух часов, а сам шашлык обычно жарится от четырех до семи минут. Кстати, для рыбы не подойдут маринады с добавлением уксуса – он сделает ее вкус неприятным, а мясо – более жестким. Лучше всего приготовить кислый маринад на основе вина, кефира, пюре из репчатого лука, а также гранатового либо лимонного сока. А вот зелень добавлять в маринад не стоит – на мангале она быстро сгорит и «наградит» готовый шашлык горьковатым привкусом.
Чтобы определить готовность шашлыка из рыбы, необходимо на одном кусочке аккуратненько раздвинуть вилкой мясные волокна – у готового кушанья цвет мяса должен быть непрозрачным и матовым вплоть до самого шампура.
К столу шашлык из рыбы лучше всего подавать на армянском лаваше с различными свежими овощами и хорошим белым вином. В целом же к рыбе отлично подойдет практически любой гарнир.
