Главная Рецепты Основное блюдо

Шашлык из рыбы

Всего рецептов: 32
Вместе с блюдом "Шашлык из рыбы" ищут:   Горячие блюда Готовим в аэрогриле Закуски Маринад, панировка Блюда из птицы Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из мяса Блюда на гриле Блюда из фарша Шашлык Горячие блюда из рыбы Горячие блюда из морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов Шашлык из птицы Закуски из рыбы и морепродуктов
Сортировать по:   
Рецепт: Рыбный шашлык в ореховой крошке

Рыбный шашлык в ореховой крошке  

Рецепт: Рыбный шашлык в ореховой крошке

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Шашлык из рыбы в крошке из грецких орехов, приготовленный на решетке-гриль.

Ингредиенты

Ингредиенты: Кефир Рыба Приправа Орехи грецкие Лук репчатый Соевый соус

Nienulka 109 месяцев назад
  • 1481
  • 14
  • 47
  • 12
Кефир Рыба Приправа Орехи грецкие Лук репчатый Соевый соус
Рецепт: Шашлык из скумбрии

Шашлык из скумбрии  

Рецепт: Шашлык из скумбрии

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Предлагаю рецепт шашлычка из скумбрии. можно приготовить как на сковороде, в духовом шкафу или гриле. никакого масла! на вкус - ммммм, ну очень вкусно, поверьте. и готовить просто.

Ингредиенты

Ингредиенты: Скумбрия Лимон Лук репчатый Соль Перец душистый Перец белый Базилик

pumahello 7 апреля 2015 года
  • 3449
  • 2
  • 46
  • 7
Скумбрия Лимон Лук репчатый Соль Перец душистый Перец белый Базилик
Шашлык из рыбы. Очень вкусное, полезное и совершенно необременительное для желудка блюдо, ведь калорий в нем гораздо меньше, нежели в привычном мясном шашлыке. Рыбный шашлык чаще всего готовят из крупных и представляющих гастрономическую ценность пород рыб: осетра, скумбрии, горбуши, лосося, сома и т. д. Однако не стоит ограничиваться лишь этими видами рыб: не менее вкусный шашлык получается и из остальных видов рыбы, включая и мелкую речную рыбешку. Можно даже комбинировать по несколько видов рыб одновременно. Правда, самый полезный шашлык все же получается из красной рыбы – люди, которые регулярно едят такой шашлык, в гораздо меньшей степени склонны к гипертонии, депрессиям и онкологии.

Приобретая рыбу для приготовления шашлыка, важно проследить за тем, чтобы ее филе ни в коем случае не было рыхлым и не отделялось от костей без особых усилий – оно должно быть окрашено в насыщенные тона и иметь достаточно плотную консистенцию. Если же тушки замороженные, то на них не должно быть инея, оттаявших участков либо желтых бочков – все эти признаки являются свидетельством неоднократной заморозки продукта. А размораживать такую рыбу желательно на нижней полке холодильника.

Сначала рыбу, предназначенную для приготовления шашлыка, маринуют (точно так же, как и мясо), а затем жарят шашлык на хорошо раскаленных угольках (без пламени). Маринуется рыба для шашлыка достаточно быстро – от пяти минут до двух часов, а сам шашлык обычно жарится от четырех до семи минут. Кстати, для рыбы не подойдут маринады с добавлением уксуса – он сделает ее вкус неприятным, а мясо – более жестким. Лучше всего приготовить кислый маринад на основе вина, кефира, пюре из репчатого лука, а также гранатового либо лимонного сока. А вот зелень добавлять в маринад не стоит – на мангале она быстро сгорит и «наградит» готовый шашлык горьковатым привкусом.

Чтобы определить готовность шашлыка из рыбы, необходимо на одном кусочке аккуратненько раздвинуть вилкой мясные волокна – у готового кушанья цвет мяса должен быть непрозрачным и матовым вплоть до самого шампура.

К столу шашлык из рыбы лучше всего подавать на армянском лаваше с различными свежими овощами и хорошим белым вином. В целом же к рыбе отлично подойдет практически любой гарнир.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки