Шашлык из рыбы

Всего рецептов: 32
Сортировать по:   

Шашлык из семги по-царски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Мой рецепт из рыбной серии. Душа просит природы, свежего воздуха, веселья в кругу друзей и вкусной рыбы, овеянной ароматным дымком. Семга вполне претендует на царский трон, потому что она драгоценна в плане вкусовых и питательных свойств и неоспоримо полезна для здоровья.

Специи Соевый соус Масло оливковое Лук репчатый Перец болгарский Помидор Семга Зелень

Шашлык "Винный карп"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Этот рецепт покорил меня и мою семью своим вкусом. Теперь будем готовить рыбный шашлык только в красном вине. Рыба получается настолько вкусной, что словами не передать. Из-за маринования в красном вине рыба имеет легких копченый вкус. Мои так и сказали: получилась копченая рыба! Отличное сочетание приправы Forester и красного вина.

Карп Вино красное сухое Приправа Лук репчатый Чеснок Соль

Шашлык из скумбрии  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Такой шашлык можно приготовить на гриле, на углях, в духовке. Шашлык получается очень нежным и вкусным. Подавайте с овощами и зеленью.

Скумбрия Соевый соус Соль Чеснок Перец черный Лук репчатый

Шашлык (кебаб) из морепродуктов в орехово-томатном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Секрет этого шашлычка заключается в фантастическом соусе и приготовлении на пару, ведь морепродукты готовятся неприлично быстро, в пароварке сложно упустить тот самый нужный момент :) Я когда угостила друзей, они спросили "А в каком ресторане ты заказала доставку?" Для меня это лучший комплимент! Рецепт соуса хранят в строгом секрете в местной рыбацкой деревне. Неделю кокетничала с менеджером ресторанчика и вуаля - теперь я знаю кунг-фу! ой нет... теперь я знаю ингредиенты!!! Ну а подобрать пропорции труда не составило!!

Креветки Кальмар Филе рыбное Рукола Помидор Перец болгарский Чеснок Орехи Сахар коричневый Соль

Шашлык из горбуши  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

На костре еда всегда вкуснее, чем дома. Предлагаю попробовать этот не сложный рецепт.

Горбуша Тимьян Чеснок Петрушка Масло оливковое Соль

Шашлык из тефтелей с сырной начинкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Рыбные тефтели с рисом и свежим помидором. Дополняет тефтели сырная начинка.

Помидор Соевый соус Филе рыбное Рис Яйцо куриное Сметана Сыр твердый Зелень Перец душистый

Сельдь копченая с овощным шашлыком

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из рыбы в аэрогриле

Сельдь копченая с овощным шашлыком.

Сельдь Соль Перец черный Кабачок Морковь Лук репчатый Помидор Перец сладкий Жидкий дым

Шашлык из сома

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ну просто объеденье. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Филе рыбное Соль Перец черный Сок томатный Сок лимонный

Рыбный шашлык в йогуртово-соевом маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Идея этого рецепта подсмотрена опять у неповторимого Джейми Оливера, и реализована с небольшими вольностями :-)

Рыба Йогурт Соевый соус Куркума Имбирь Чеснок Картофель

Шашлык из пангасиуса в духовке    

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Всем привет, перед своим Днём рождения, я хочу поделиться с вами одним вкусным рецептом. Я приготовил «Шашлык из пангасиуса, в духовке // Пангасиус на шпажках» Скажу сразу, это блюдо получилось очень вкусным аппетитным, а сама рыбка очень мягкая. Данное блюдо можно приготовить к семейному застолью, празднику и так далее. К данному блюду можно приготовить почти любой гарнир, например рис, картофель и пасту, думаю сочетание и гарнира и рыбу будет классным.

Пангасиус Томатная паста Соль Перец черный Приправа Лук репчатый
Шашлык из рыбы. Очень вкусное, полезное и совершенно необременительное для желудка блюдо, ведь калорий в нем гораздо меньше, нежели в привычном мясном шашлыке. Рыбный шашлык чаще всего готовят из крупных и представляющих гастрономическую ценность пород рыб: осетра, скумбрии, горбуши, лосося, сома и т. д. Однако не стоит ограничиваться лишь этими видами рыб: не менее вкусный шашлык получается и из остальных видов рыбы, включая и мелкую речную рыбешку. Можно даже комбинировать по несколько видов рыб одновременно. Правда, самый полезный шашлык все же получается из красной рыбы – люди, которые регулярно едят такой шашлык, в гораздо меньшей степени склонны к гипертонии, депрессиям и онкологии.

Приобретая рыбу для приготовления шашлыка, важно проследить за тем, чтобы ее филе ни в коем случае не было рыхлым и не отделялось от костей без особых усилий – оно должно быть окрашено в насыщенные тона и иметь достаточно плотную консистенцию. Если же тушки замороженные, то на них не должно быть инея, оттаявших участков либо желтых бочков – все эти признаки являются свидетельством неоднократной заморозки продукта. А размораживать такую рыбу желательно на нижней полке холодильника.

Сначала рыбу, предназначенную для приготовления шашлыка, маринуют (точно так же, как и мясо), а затем жарят шашлык на хорошо раскаленных угольках (без пламени). Маринуется рыба для шашлыка достаточно быстро – от пяти минут до двух часов, а сам шашлык обычно жарится от четырех до семи минут. Кстати, для рыбы не подойдут маринады с добавлением уксуса – он сделает ее вкус неприятным, а мясо – более жестким. Лучше всего приготовить кислый маринад на основе вина, кефира, пюре из репчатого лука, а также гранатового либо лимонного сока. А вот зелень добавлять в маринад не стоит – на мангале она быстро сгорит и «наградит» готовый шашлык горьковатым привкусом.

Чтобы определить готовность шашлыка из рыбы, необходимо на одном кусочке аккуратненько раздвинуть вилкой мясные волокна – у готового кушанья цвет мяса должен быть непрозрачным и матовым вплоть до самого шампура.

К столу шашлык из рыбы лучше всего подавать на армянском лаваше с различными свежими овощами и хорошим белым вином. В целом же к рыбе отлично подойдет практически любой гарнир.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки