В Эстонии производством пива занимаются с давних времeн. И пиво по вкусу не уступит ни одному заграничному заводу. Я когда-то любила тeмные сорта пива. "Портеры" и "стауты" - очень темные, иногда просто черные сорта пива с крепким, зрелым вкусом...
Жаркое из свинины - праздничное блюдо. Его готовили по большим праздникам или по выходным дням.
Пивовареньем занимались в старину многие хуторяне, это как приготовить квас.
Nika
17 февраля 2012 года
Свинина Пиво темное Лук репчатый Специи Можжевельник
Два дня мясо маялось в холодильнике... Как раз вчера попробовала приготовить майонез в домашних условиях, и добавила туда чесночка... Все в комплексе было мною соединено и запечено в духовке, уже от этого блюда остались рожки да ножки ))) Угощайтесь!!!
Свинина Картофель Лук репчатый Морковь Специи Масло подсолнечное Яйцо куриное Горчица Соль Сахар Сок лимонный
Очень вкусно!!! и красиво для праздника!!!
Свинина Грибы Картофель Морковь Лук репчатый Сыр твердый Зелень
В нашей семье очень любят жаркое из первых молодых овощей. Вкусно, сочно и сытно! Угощайтесь, пожалуйста)
Свинина Картофель Лук репчатый Морковь Помидор Кабачок Чеснок Масло растительное Соль Перец черный Специи Укроп
Никогда не думала, что способна на такой "подвиг": приготовить мясо в пиве!
Мой муж 1 раз в месяц ходит со своими дружками в "Ирландский паб" (от семьи норовит сбежать!). Дружки у него ему под стать: с двумя учился в училище еще до армии, с двумя работает, а один с армии остался, он с ним, видите ли, в одном танке "катался", танкист...! И ходят они в этот паб посплетничать (кости своим половинкам перемывают!), за футбол орут, да с байкерами якшаются! А когда пива напьются, начинаются у них пляски - вот где ужас! Как называются их танцы, перевести не берусь, но для танцев есть специальные туфли с такими набойками, если в лоб дашь - убьешь! Приходит со своих "сейшенов" наш папуля на заплетающихся ножках, но сам; пахнет от него пивом, а не чужими духами, ну и на этом спасибо!
И приготовить мясо в пиве меня сподвиг именно он, супружник, ему, видите-ли, праздника и наутро захотелось...
С пивом готовила первый раз, и, знаю точно, уже не в последний! Вкусно получилось! Посему, не будьте ко мне строги!...
Говядина Свинина Лук репчатый Чеснок Пиво темное Орехи грецкие Масло оливковое Специи
Этот рецепт готовлю не менее 25 лет. Он всегда получается удачным. Тающее мясо с картофелем и грибами, запеченное в соусе. Сметанная лепешка, пропитанная ароматами блюда. Уважаемые модераторы и поварята, боюсь, что этим рецептом я Америки не открою и никого не удивлю, но буду очень рада, если рецепт кому-то пригодится.
Свинина Грибы Картофель Лук репчатый Бульон Мука пшеничная Томатная паста Сметана Масло сливочное Масло растительное Масло оливковое Яйцо куриное Сахар Соль Разрыхлитель теста Специи
Ну, вот и осень пришла... Для меня это не самое легкое время года - становится холодно, заканчиваются каникулы и настает пора уезжать из дома на учебу, расставаться с родными...
Но все же осень замечательная пора - столько ярких красок вокруг, прозрачный воздух и прекрасное бабье лето! Приятно пойти в лес, насобирать грибов и сотворить что-то вкусное для всей семьи!
Предлагаю рецепт из осенних даров на конкурс "Осеннее танго"
Свинина Грибы Морковь Лук репчатый Кабачок Бульон Мука пшеничная Сыр твердый Вода Яйцо куриное Сметана Картофель
Ароматное и вкусное жаркое из свинины с картофелем в соусе, приготовленное в горшочках, никого не оставит равнодушным. Не верите? Тогда - проверьте! А если по вероисповеданию или по каким другим причинам Вы не употребляете свинину, то замените её на индейку или на курицу, или в конце-концов на говядину.
п. с. За основу взят рецепт из книги "Готовим в горшочках", изд. "Эксмо", 2008 г., автор-составитель Н. А. Волкова
Ytata
6 октября 2014 года
Свинина Картофель Лук репчатый Масло растительное Сыр твердый Масло сливочное Соль Перец черный Сметана Майонез Молоко Зелень
Самый яркий символ осени - это, конечно же, тыква! Не зря ее называют "королевой". Только при взгляде на нее настроение поднимается и становится оранжевым-оранжевым!
Жаркое из осенних овощей с фаршированными конкильони на конкурс "Осеннее танго"
Тыква Картофель Чеснок Лук репчатый Свинина Перец болгарский Морковь Сельдерей корневой Куркума Бекон Сыр твердый Огурец Помидор Макаронные изделия Бульон Петрушка Масло сливочное Соль Перец черный
Отличный вариант для большого семейного ужина в выходные. Просто мясо с картошкой и овощами. Ммм... Очень вкусное жаркое.
Картофель Свинина Лук репчатый Морковь Перец чили Грибы Зелень Соль Перец черный Перец душистый Лист лавровый
Жаркое из свинины. Чрезвычайно популярное блюдо, особенно любимое представителями сильной половины человечества. Впрочем, от такого кушанья не откажутся и женщины, и дети. Особенно вкусным жаркое из свинины получается в сочетании с помидорами, баклажанами и картофелем.
Классическое жаркое из свинины представляет собой запеченный на солидном жару (собственно, именно этим фактом и обусловлено название блюда) цельный кусок мяса. Перед тем, как поместить этот кусок мяса в духовку, его слегка обжаривают до появления на нем корочки, помогающей мясу не утратить свою сочность, и только потом мясо перекладывают на противень и отправляют его в духовку. А перед подачей на стол такое мясо нарезают ровными красивыми кусочками и подают его с горчицей либо с хреном.
Стоит отметить, что классического способа приготовления жаркого из свинины ныне придерживаются немногие хозяйки – чаще всего современное жаркое готовится в виде кусочков мяса, запекаемых либо на противне, либо в горшочках. И почти всегда мясо запекается в данном случае с различными овощами. Чтобы приготовить жаркое из свинины в горшочках, нарезанную на кусочки свинину сначала немного обжаривают, после чего укладывают ее в горшочек с овощами, грибами и специями, подсаливают ее, перчат, закрывают крышкой и отправляют в духовку. К столу такое жаркое подают прямо в тех горшочках, в которых оно было приготовлено.
Лучше всего брать для приготовления жаркого свиной ошеек – такое мясо всегда будет очень нежным и достаточно жирным. С мяса в обязательном порядке удаляют все пленки и сухожилия, после чего моют его и тщательно обсушивают бумажным полотенцем. А если мясо будет запекаться целым куском, можно замариновать его на протяжении нескольких часов в лимонном либо в винном маринаде.
Если в жаркое будут добавляться овощи, то их необходимо хорошенько вымыть, очистить, нарезать и обжарить на растительном масле (в случае такой необходимости). Готовить же жаркое из свинины можно не только на противне или в горшочках, но и в казане или в какой-либо иной чугунной посуде, способной хорошо удерживать тепло. Если жаркое будет готовиться в горшочках, то горшочки примерно за полчаса до начала готовки рекомендуется замочить в теплой воде – их поры в данном случае наполнятся влагой, и эта влага, испаряясь во время тепловой обработки, поможет сделать готовое блюдо более сочным и ароматным. А подсаливают мясо во всех случаях в конце приготовления, так как соль в немалой степени способствует вытеканию соков из мяса, что нередко приводит к его пересушиванию.
