Куриные отбивные

Всего рецептов: 79
Сортировать по:   

Куриные отбивные в картофельном кляре  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Рецепт 2 в 1, который совмещает в себе сразу и мясо, и гарнир. По вкусу приготовленное блюдо чем-то напоминает драники, но с приятным сюрпризом в виде куриной отбивной внутри.

Филе Картофель Лук репчатый Яйцо куриное Мука пшеничная Укроп Соль Перец черный Масло растительное

Куриные отбивные с помидорами и перцем  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Куриные отбивные с овощами и сыром, запеченные в духовке. Вкусное и ароматное блюдо, а еще легко готовить.

Филе куриное Лук репчатый Перец болгарский Помидор Майонез Сыр твердый Соль Перец черный Масло сливочное

Куриные отбивные "Минутка"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Это блюдо из разряда быстро, просто, вкусно. Оно особенно выручает если гости на пороге. Замариновать куринное филе можно заранее, даже за сутки до прихода гостей, хотя уже через несколько часов, тоже можно будет жарить наши отбивные. Главное, что гости всегда довольны и приходят в полный восторг от таких мягких и нежных отбивных, с прекрасным вкусом и запахом чесночка, что оособенно радует любителей остренького. На сайте уже есть подобные рецепты, но у каждого блюда есть свой нюанс. Возможно кому-нибудь понравятся отбивные и в таком исполнении.

Филе куриное Майонез Чеснок Соль Перец черный Сухари панировочные Яйцо куриное Масло растительное

Куриные отбивные в луково-зеленом кляре  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Попросила меня доця приготовить ей куриные отбивные в кляре. Но мы легких путей не ищем. Захотелось мне не простого кляра, а что-нибудь эдакого... Порылась в и-нете и нашла такой вот вариантик. Правда, в оригинальном рецепте предлагалось положить в кляр майонез, я же заменила его на молоко.

Филе куриное Сок лимонный Соль Перец черный Яйцо куриное Зелень Молоко Мука пшеничная Лук репчатый Масло растительное

Куриные отбивные  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Еще один рецепт куриных отбивных. Заходите, угощаю!

Филе куриное Йогурт Сыр твердый Сухари панировочные Соль Перец черный Петрушка

Куриная отбивная с маком  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Это самые вкусные отбивные, которые я когда -либо ела! Они очень нежные и сочные.

Окорочок куриный Кефир Мак Пшено Белок яичный Соус Приправа Мука пшеничная Соль Перец черный

Куриные отбивные в бумаге  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Куриное филе приготовленное в бумаге для выпечки получается очень вкусное. Готовить быстро и просто.

Филе куриное Специи Соль Масло сливочное

Куриные отбивные "Ложные"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Пришла весна, хочется обновлений во всём, даже в кулинарии. Приготовленные отбивные улетели со стола в два счёта. Мягкие, нежные, сочные, ароматные, но готовить мы их будем немного по-другому, в отличие от традиционных отбивных! Прошу к столу, дорогие поварята!

Филе куриное Соль Специи Яйцо куриное Крахмал картофельный Молоко Уксус Масло растительное

Куриная отбивная "Сочная"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вкусные, нежные и сочные отбивные за 5 минут. И готовить несложно, и результат отменный. Такие отбивные удобно брать с собой в дорогу и поездку. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь!!!

Грудка куриная Яйцо куриное Мука пшеничная Соевый соус Специи Майоран

Куриные отбивные в сырной корочке

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Нежные отбивные в пикантной панировке... Быстро, вкусно и никаких заморочек!

Сыр твердый Сухари панировочные Яйцо куриное Филе куриное Соевый соус
Куриные отбивные. Куриные отбивные готовятся очень быстро и получаются невероятно вкусными. Как правило, для приготовления таких отбивных используют куриное филе – оно по праву считается самой нежной и сочной частью тушки. А нарезать его нужно небольшими пластинками и исключительно поперек волокон, при этом толщина каждой пластинки не должна превышать полутора сантиметров.

Перед тем, как начать готовить куриные отбивные, подготовленное (зачищенное от пленок, костей и кожи) мясо следует в обязательном порядке промыть и хорошенько обсушить, в противном случае вытекающий из него сок будет капать на сковородку, снижая тем самым температуру масла.

Если для приготовления отбивных будет использоваться замороженное мясо, размораживать его следует постепенно – лучше всего положить его на нижнюю полку холодильника еще с вечера.

Отбивая курицу, не стоит слишком усердствовать, так как мясные кусочки могут начать просвечиваться, а после обжаривания они и вовсе могут стать резиновыми. А чтобы мясной сок не разбрызгивался во все стороны, можно поместить мясо в целлофановый пакет и отбивать его прямо в этом пакете. Еще один вариант – накрыть кусочки мяса целлофановым пакетом сверху.

Многие хозяюшки с удовольствием готовят куриные отбивные в кляре – для приготовления кляра можно просто смешать яйцо с небольшим количеством муки, а потом, когда отбивные побывают в данном составе, можно обвалять их и в сухарях. Приготовленные в кляре куриные отбивные получаются особенно сочными и нежными! Отличным решением станет и изысканный сметанный (такой кляр получается самым нежным) или сырный кляр, а праздничные отбивные можно дополнительно обвалять еще и в кунжутном семени. Достаточно часто к куриным отбивным добавляют и всевозможные специи с пряностями, кроме того, вполне допустимо предварительно замариновать куриное мясо в специях. Отличным маринадом станут и лимонный сок либо соевый соус. А для придания куриным отбивным дополнительной сочности можно нашпиговать их беконом или сливочным маслом, и только потом обвалять их в панировке.

Жарить куриные отбивные необходимо только в хорошо разогретом постном масле (их можно готовить как на плите, так и в духовке), а чтобы они не стали слишком жесткими и сухими, не стоит готовить их слишком долго – дополнительное время в данном случае пойдет не на пользу. А подавать такие отбивные к столу рекомендуется с грибным, томатным либо чесночным соусом.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки