Куриные отбивные

Всего рецептов: 79
Сортировать по:   

Куриные отбивные в кляре с начинкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень мягкие, сочные, с интересной начинкой. Отбивнушки просто тают во рту. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Кориандр Паприка сладкая Куркума Соль Майонез Мука пшеничная Чеснок Соевый соус Сыр колбасный Яйцо куриное Филе куриное

Куриная отбивная под соево-томатным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Эти отбивные одинаково понравятся двум половинкам романтического ужина. Готовятся они быстро и легко, а то время пока они маринуются, можно потратить на подготовку романтической обстановки.

Филе куриное Соевый соус Томатная паста Сок лимонный Сахар Имбирь Хмели-сунели Крахмал кукурузный Масло подсолнечное Вода

Куриные отбивные под апельсинно-лимонным соком

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Быстро и вкусно

Грудка куриная Апельсин Лимон Соевый соус Яйцо куриное Специи

Куриные отбивные по-арабски

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Идеальная замена обычным отбивным.

Грудка куриная Орехи грецкие Сухари панировочные Сок лимонный Чеснок Яйцо куриное Соль Перец черный Молоко Масло сливочное Перец красный жгучий

Куриные отбивные с луком и яблоком  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Куриные грудки у нас очень часто дома (у кого спортсмен в семье-меня понимают), обычно отварные, но иногда приветствуются запечённые. Это сборный рецепт по мотивам вкусов нашей семьи)))

Филе куриное Яблоко Лук репчатый Соевый соус Соус Паприка сладкая Петрушка Масло растительное Бекон Сахар коричневый Пюре картофельное

Куриная отбивная под шубой  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Готовится очень просто, времени занимает чуть больше приготовления омлета, а результат превосходит все ожидания!

Филе куриное Шпинат Сыр твердый Перец черный

Куриная отбивная в сухарях  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Люблю рецепты на скорую руку. Минимум усилий и времени, и сытное блюдо готово.

Филе куриное Яйцо куриное Сухари панировочные Соль Перец черный

Куриная отбивная  

Категория: Горячие блюда

В этом видео Вы увидите самый простой способ как сделать куриную отбивную. По времени рецепт достаточно долгий, но по энерго затратам очень простой. Этому рецепту я научилась от свекрови. Изначально она делала такие отбивные из свинины, но так как моему мужу "присытилась" свинина мы стали их делать из курицы. Прлучается очень нежно, вкусно, сытно и красиво.

Грудка куриная Мука пшеничная Соль Перец черный Чеснок Масло растительное

Куриные отбивные "Экспромт"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Куриные отбивные запеченые с луком и помидорами.

Бедро куриное Помидор Сыр твердый Майонез Лук репчатый Соль
Куриные отбивные. Куриные отбивные готовятся очень быстро и получаются невероятно вкусными. Как правило, для приготовления таких отбивных используют куриное филе – оно по праву считается самой нежной и сочной частью тушки. А нарезать его нужно небольшими пластинками и исключительно поперек волокон, при этом толщина каждой пластинки не должна превышать полутора сантиметров.

Перед тем, как начать готовить куриные отбивные, подготовленное (зачищенное от пленок, костей и кожи) мясо следует в обязательном порядке промыть и хорошенько обсушить, в противном случае вытекающий из него сок будет капать на сковородку, снижая тем самым температуру масла.

Если для приготовления отбивных будет использоваться замороженное мясо, размораживать его следует постепенно – лучше всего положить его на нижнюю полку холодильника еще с вечера.

Отбивая курицу, не стоит слишком усердствовать, так как мясные кусочки могут начать просвечиваться, а после обжаривания они и вовсе могут стать резиновыми. А чтобы мясной сок не разбрызгивался во все стороны, можно поместить мясо в целлофановый пакет и отбивать его прямо в этом пакете. Еще один вариант – накрыть кусочки мяса целлофановым пакетом сверху.

Многие хозяюшки с удовольствием готовят куриные отбивные в кляре – для приготовления кляра можно просто смешать яйцо с небольшим количеством муки, а потом, когда отбивные побывают в данном составе, можно обвалять их и в сухарях. Приготовленные в кляре куриные отбивные получаются особенно сочными и нежными! Отличным решением станет и изысканный сметанный (такой кляр получается самым нежным) или сырный кляр, а праздничные отбивные можно дополнительно обвалять еще и в кунжутном семени. Достаточно часто к куриным отбивным добавляют и всевозможные специи с пряностями, кроме того, вполне допустимо предварительно замариновать куриное мясо в специях. Отличным маринадом станут и лимонный сок либо соевый соус. А для придания куриным отбивным дополнительной сочности можно нашпиговать их беконом или сливочным маслом, и только потом обвалять их в панировке.

Жарить куриные отбивные необходимо только в хорошо разогретом постном масле (их можно готовить как на плите, так и в духовке), а чтобы они не стали слишком жесткими и сухими, не стоит готовить их слишком долго – дополнительное время в данном случае пойдет не на пользу. А подавать такие отбивные к столу рекомендуется с грибным, томатным либо чесночным соусом.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки