Картофельные котлеты

Всего рецептов: 61
Сортировать по:   

Картофельные котлеты с жареным луком и ветчиной  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Эти котлеты-спасение "вчерашнего" Картофельного пюре. Мои домашние плохо едят вчерашнее пюре, поэтому создала для себя такой вариант закуски, завтрака, обеда, ужина. Добавить можно абсолютно все, что есть в холодильнике и сочетается с картофелем. Я делала и без всего, тоже очень вкусно. Обязательно попробуйте сделать с грибами.

Пюре картофельное Лук репчатый Яйцо куриное Ветчина Мука пшеничная Масло растительное

Картофельные котлеты с сайрой

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Делала на днях пирожки с картофелем, но начинка осталась. И решила я на следующий день сделать вкусненькие котлетки.

Пюре картофельное Консервы рыбные Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Соль Перец черный Масло подсолнечное Сухари панировочные

Картофельные котлеты с ветчиной  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Еще один рецепт на скорую руку. Очень вкусные котлетки!!! А для тех, кто любит деруны - вообще настоящая находка) Вкусно, быстро и легко! Обязательно стоит попробовать!

Картофель Лук репчатый Сыр твердый Ветчина Яйцо куриное Лук зеленый Мука пшеничная Сметана

Запеченные картофельные котлеты  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Вкусные котлетки! Не жирные и очень сытные. Есть их нужно без гарнира, так как здесь всё в одном: картофель, курица и сыр. Единственное, что нужно добавить, так это свежие овощи и пряные травы. Я хотела эти котлеты жарить, но старший сын сказал, что не будет есть жареные. Тогда решила их запечь в духовке. Котлеты получились мягкими. Выставляю рецепт на ваш суд...

Картофель Курица Сыр твердый Брокколи Яйцо куриное Морковь Соль Масло подсолнечное Грибы Вода Сливки Крахмал кукурузный Сахар

Картофельные котлеты    

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

К каждому рецепту прикрепляю видео для удобства приготовления блюд. Картофельные котлеты получаются очень нежные, мягкие и невероятно вкусные! Мужу очень понравилось). Готовиться из доступных продуктов и быстро!

Картофель Яйцо куриное Соль Масло сливочное Мука пшеничная Сухари панировочные Лист лавровый Перец душистый Зелень Масло растительное

Котлеты картофельные "Вкусные"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Рецепты картофельных котлет есть на сайте, я ознакомилась со всеми. Но я делаю их с другой начинкой. Предлагаю вам свой вариант. Пробуйте!

Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная Крабовые палочки Консервы рыбные Укроп Масло растительное

Картофельные котлетки  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Очередная вариация на тему картофельных котлеток, запеченных в духовке.

Картофель Лук-порей Чеснок Сыр твердый Соль Паприка сладкая Масло сливочное

Картофельные котлеты "Три поросенка"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Нежные картофельные котлеты со множественными вкусовыми оттенками.

Лук репчатый Капуста квашеная Мясо Бекон Рис Сухари панировочные Картофель

Картофельные котлеты "Коррокэ"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Короккэ - знаменитое блюдо японской национальной кухни, которое, однако, попало в японскую кухню из европейской кухни, предположительно из французской, голландской или португальской. По своему внешнему виду, да и по сути, напоминает хорошо всем известную в наших широтах картофельную котлету. Для приготовления короккэ используют картофельное пюре, которое смешивают с мясом, рыбой или овощами. Снаружи короккэ покрыты хрустящей корочкой, внутри — мягкие. Подают короккэ с густым темно-коричневым соевым соусом, в качестве гарнира используют салат, варёную спаржу, зеленый горошек, капусту, спагетти или все вместе. Впрочем, короккэ и сами вполне могут стать полноценным гарниром. Предлагаю один из вариантов короккэ.

Картофель Фарш мясной Капуста пекинская Лук зеленый Бульон Соевый соус Масло кунжутное Яйцо куриное Крахмал кукурузный Мука пшеничная Сухари панировочные Масло растительное Чеснок

Картофельные котлеты в панировке из крекеров  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Картофельными котлетами никого не удивишь, попробуйте приготовить такие остро-пряные в панировке из крекеров. Моей семье понравились.

Картофель Яйцо куриное Масло сливочное Кинза Кориандр Перец черный Соль Крекер Масло растительное
Картофельные котлеты. Картофельные котлеты получаются ничуть не хуже, чем мясные, более того, их можно готовить с самыми разнообразными начинками – с сыром, зеленью, грибами, колбасой, рыбой, овощами, мясом, творогом и т. д. Бесподобные картофельные котлеты получаются и с жареным луком. Одним словом, это превосходное бюджетное блюдо, которое доступно каждому!

Готовятся картофельные котлеты очень быстро и просто – сначала необходимо отварить картофель и сделать картофельное пюре, а потом из пюре лепят небольшие котлетки, панируют их в муке либо в сухарях и обжаривают с обеих сторон. Иногда в картофельный фарш добавляют и яйца.

Картофель для приготовления котлет должен быть качественным – лишь в этом случае котлетки будут получаться пышными и очень вкусными. Как показывает практика, самые лучшие и вкусные котлеты получаются из клубней с розоватой кожурой – такие клубни будут очень рассыпчатыми. Неплохо подойдет для приготовления картофельных котлет и картофель желтых сортов.

Если приготовленное для фарша пюре оказалось слишком жидким, можно добавить в него муку – ее должно быть столько, чтобы готовая консистенция фарша позволяла легко слепить котлеты руками (а для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, их тоже рекомендуется присыпать мукой). А вот какую-либо жидкость наподобие молока или бульона в фарш добавлять не стоит.

Для жарки картофельных котлет можно использовать не только растительное масло, но и гусиное, куриное либо свиное сало. При этом жира на сковородке должно быть достаточно много – все котлетки должны не только хорошенько прожариться, но и покрыться аппетитной золотистой корочкой. Впрочем, картофельные котлеты можно не только жарить на сковородке – достаточно часто их запекают в духовке, а также готовят на пару либо в мультиварке.

К столу готовые картофельные котлеты подают с различными соусами (грибным, сметанным, томатным) либо со сметаной. А еще их можно заготовить впрок – для этого сформированные из пюре котлетки замораживают.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки