Картофельные котлеты

Всего рецептов: 61
Сортировать по:   

Картофельные котлеты  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Легкое и быстрое в приготовлении блюдо, а если фету заменить на творог, то и бюджетное. Прекрасно подходит для утилизации картофельного пюре и выручит при неожиданных гостях. Рецепт взят из книги The Best Ever Vegetarian (Лучшая Вегетарианская Еда).

Пюре картофельное Фета Яйцо куриное Лимон Лук зеленый Соль Тимьян Мука пшеничная Масло виноградной косточки

Картофельные котлеты с начинкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Котлетки необыкновенной вкусноты, понравятся любителям картошечки. Возможно приготовить и на даче хоть на завтрак или ужин. Детям можно исключить чеснок и подать, например, со сметаной. Я, как любитель рыбки, могу утро начать с бутерброда с рыбой и закончить день тоже, так что подавала с Норвежским копчёным лососем в меру солёным. Получается 8 котлет.

Пюре картофельное Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Масло сливочное Укроп Чеснок Соевый соус Молоко Лосось Масло растительное Помидор Сухари панировочные

Котлеты картофельно-сырные  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Если вам надоело картофельное пюре, тогда хочу предложить пюре в виде котлет.

Пюре картофельное Сыр твердый Сыр творожный Сухари панировочные Яйцо куриное Масло растительное Соль Перец черный Куркума

Мои картофельные котлеты с грибной подливкой

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Это рецепт картофельных котлет, которые я делала недавно. Мне очень хотелось слегка изменить вкус обычных картофельных, и стала экспериментировать. Возможно кто-то так всегда делает. За фото к рецепту спасибо Покусаевой Ольге.

Картофель Масло сливочное Лук репчатый Яйцо куриное Мука пшеничная Сыр твердый Сухари панировочные Грибы Сало Соль Перец черный Масло растительное

Картофельные котлеты с начинкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Те же зразы, только другой формы и с другой начинкой.

Пюре картофельное Печень куриная Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Специи

Картофельные котлеты под грибным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Блюдо многим знакомое и любимое. Для подливки смело можно заменять лесные грибы на шампиньоны.

Картофель Лук-порей Петрушка Соль Грибы Морковь Перец болгарский Помидор Лист лавровый Приправа Мука пшеничная Масло растительное Сухари панировочные

Маковые картофельные котлеты с овощами и килькой  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Отличная сытная идея разнообразить пост подсмотрена в передаче Ю. Высоцкой. Правда там была другая рыбка, но балтийская килечка здесь гармонично вписалась. Все продукты знакомые, лишь мак в картофеле удивляет, но не мешает вовсе!

Картофель Мак Авокадо Укроп Соль Свекла Яблоко Лук красный Соевый соус Уксус Сахар коричневый Килька Масло растительное Кунжут Лук зеленый

Картофельные котлеты с колбасой  

Категория: Закуски Закуски с колбасными изделиями

Думаю у многих хозяюшек после ужина, остается "картошка-м ятушка" или по-другому картофельное пюре. И что бы оно не пропало даром, его можно преобразить в картофельные котлетки!) Вкусные как горячие, так и холодные. Нежные, легкие, сытные! Идеальный завтрак для детей и взрослых:)

Пюре картофельное Колбаса Мука пшеничная Яйцо куриное Чеснок Масло растительное Масло сливочное Соль Перец черный Приправа Ассорти овощное Зелень

Картофельные котлеты с грибами и морковным пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Мы очень любим картофельные котлетки, а в этот раз, чтобы не есть их без гарнира, я решила в ервые приготовить морковное пюре.. Получилось очень вкусно.

Пюре картофельное Яйцо куриное Шампиньоны Лук репчатый Крупа манная Приправа Чеснок Лист лавровый Соль Морковь
Картофельные котлеты. Картофельные котлеты получаются ничуть не хуже, чем мясные, более того, их можно готовить с самыми разнообразными начинками – с сыром, зеленью, грибами, колбасой, рыбой, овощами, мясом, творогом и т. д. Бесподобные картофельные котлеты получаются и с жареным луком. Одним словом, это превосходное бюджетное блюдо, которое доступно каждому!

Готовятся картофельные котлеты очень быстро и просто – сначала необходимо отварить картофель и сделать картофельное пюре, а потом из пюре лепят небольшие котлетки, панируют их в муке либо в сухарях и обжаривают с обеих сторон. Иногда в картофельный фарш добавляют и яйца.

Картофель для приготовления котлет должен быть качественным – лишь в этом случае котлетки будут получаться пышными и очень вкусными. Как показывает практика, самые лучшие и вкусные котлеты получаются из клубней с розоватой кожурой – такие клубни будут очень рассыпчатыми. Неплохо подойдет для приготовления картофельных котлет и картофель желтых сортов.

Если приготовленное для фарша пюре оказалось слишком жидким, можно добавить в него муку – ее должно быть столько, чтобы готовая консистенция фарша позволяла легко слепить котлеты руками (а для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, их тоже рекомендуется присыпать мукой). А вот какую-либо жидкость наподобие молока или бульона в фарш добавлять не стоит.

Для жарки картофельных котлет можно использовать не только растительное масло, но и гусиное, куриное либо свиное сало. При этом жира на сковородке должно быть достаточно много – все котлетки должны не только хорошенько прожариться, но и покрыться аппетитной золотистой корочкой. Впрочем, картофельные котлеты можно не только жарить на сковородке – достаточно часто их запекают в духовке, а также готовят на пару либо в мультиварке.

К столу готовые картофельные котлеты подают с различными соусами (грибным, сметанным, томатным) либо со сметаной. А еще их можно заготовить впрок – для этого сформированные из пюре котлетки замораживают.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки