Картофельные котлеты

Всего рецептов: 61

Вместе с блюдом "Картофельные котлеты" ищут: Горячие блюда Заготовки Закуски Блюда из овощей, грибов, бобовых Блюда из круп Гарнир Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из мяса Блюда из фарша Горячие блюда с колбасными изделиями Горячие блюда из мясных субпродуктов Горячие блюда из рыбы Закуски из овощей Закуски с колбасными изделиями Горячие блюда из овощей

Картофельные котлеты в кляре

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Жареные в кляре картофельные котлеты получаются очень вкусные. Проверено этим рецептом, приготовленным в первый раз. Нам очень понравился.

Ингредиенты

Ингредиенты: Картофель Сыр твердый Яйцо куриное Майонез Мука пшеничная Петрушка Соль Масло растительное Специи

katerinavredina2808 22 декабря 2023 года

Картофель Сыр твердый Яйцо куриное Майонез Мука пшеничная Петрушка Соль Масло растительное Специи

1	2	3	4	5	6	7

Картофельные котлеты. Картофельные котлеты получаются ничуть не хуже, чем мясные, более того, их можно готовить с самыми разнообразными начинками – с сыром, зеленью, грибами, колбасой, рыбой, овощами, мясом, творогом и т. д. Бесподобные картофельные котлеты получаются и с жареным луком. Одним словом, это превосходное бюджетное блюдо, которое доступно каждому!

Готовятся картофельные котлеты очень быстро и просто – сначала необходимо отварить картофель и сделать картофельное пюре, а потом из пюре лепят небольшие котлетки, панируют их в муке либо в сухарях и обжаривают с обеих сторон. Иногда в картофельный фарш добавляют и яйца.

Картофель для приготовления котлет должен быть качественным – лишь в этом случае котлетки будут получаться пышными и очень вкусными. Как показывает практика, самые лучшие и вкусные котлеты получаются из клубней с розоватой кожурой – такие клубни будут очень рассыпчатыми. Неплохо подойдет для приготовления картофельных котлет и картофель желтых сортов.

Если приготовленное для фарша пюре оказалось слишком жидким, можно добавить в него муку – ее должно быть столько, чтобы готовая консистенция фарша позволяла легко слепить котлеты руками (а для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, их тоже рекомендуется присыпать мукой). А вот какую-либо жидкость наподобие молока или бульона в фарш добавлять не стоит.

Для жарки картофельных котлет можно использовать не только растительное масло, но и гусиное, куриное либо свиное сало. При этом жира на сковородке должно быть достаточно много – все котлетки должны не только хорошенько прожариться, но и покрыться аппетитной золотистой корочкой. Впрочем, картофельные котлеты можно не только жарить на сковородке – достаточно часто их запекают в духовке, а также готовят на пару либо в мультиварке.

К столу готовые картофельные котлеты подают с различными соусами (грибным, сметанным, томатным) либо со сметаной. А еще их можно заготовить впрок – для этого сформированные из пюре котлетки замораживают.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельные котлеты

Картофельные котлеты в кляре

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки