Вареники

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Вареники с куриной печенью  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Когда хочется чего-то вкусного и полезного, не жареного. Мягкое картофельно-творожное тесто, нежная душистая начинка. Попробуйте! Всё делается быстро.

Пюре картофельное Творог Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Масло растительное Печень куриная Лук репчатый Сметана Тимьян

Деревенские вареники на пару  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка (мамина свекровь). Вареники - просто объедение. Начинка подойдeт любая. Попробуйте и убедитесь сами!

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Масло подсолнечное Мука пшеничная Ванилин Сода

Полтавские вареники с вишней и соус  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Итак, начнем с того, что родом я из Украины и живу всю свою сознательную жизнь тут же. Потому без классических полтавских вареников с вишней у нас никуда! Все помним гоголевскую Солоху? ;) Вот я и хочу поделиться очень простым и очень украинским рецептом этих чудесных вареников... Милости прошу, заходите?

Мука пшеничная Вода Соль Масло растительное Вишня Сахар Крахмал кукурузный Крупа манная

Вареники в горшочках  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ароматное и совершенно не хлопотное занятие - эти вареники! Они получаются очень сочные, нежные с потрясающим сливочно-грибным вкусом!

Пельмени Лук репчатый Грибы Сыр твердый Сметана Молоко Яйцо куриное Соль Специи Укроп Масло подсолнечное

Вареники "Золотая рыбка" с мясом  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники готовятся из куриного мяса, печени и жареного лука, а едят их с большим количеством сметаны и большим количеством черного перца. Очень вкусные, а необычная форма порадует всех гостей.

Окорочок куриный Печень говяжья Лук репчатый Масло растительное Соевый соус Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Сметана Перец черный

Нежнейшие вареники с вишней  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Хочу поделиться с вами очень вкусными и нежными варениками с вишней, которые очень любят в нашей семье. Тесто идеальное, а вишни с сахаром есть дополнение к этому изысканному вкусу!

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Масло растительное Соль Вишня Сахар

Пышные вареники с ягодами  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники - всеми любимое блюдо! С ягодами особенно любят дети! Немного усилий и вся семья довольна! Заходите! Угощайтесь!

Яйцо куриное Кефир Соль Сахар Масло растительное Мука пшеничная Сода Смородина черная Малина Вишня Масло сливочное

Тесто для вареников и пельменей на сметане  

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Знаю и вижу, что на сайте вариантов приготовления теста для вареников и пельменей очень много. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята, своим рецептом. Такое тесто делается без яиц, всего из пяти ингредиентов, а получается очень нежным и не разваривается.

Сметана Вода Мука пшеничная Сода Соль

Тесто для вареников на кефире

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Моё самое любимое тесто… А какие вареники с вишней или клубникой из него получаются….. Для меня оно самое лучшее. Во-первых, очень простое по приготовлению и составляющим, не требует денежных затрат, минимум ингредиентов. Во-вторых, хорошо себя ведёт при лепке – не рвётся. И в-третьих - вареники получаются очень мягкие и нежные.

Кефир Сода Мука пшеничная

Паровые вареники с маком  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вот так бывает - во время отдыха вынужденно питаешься в ресторанчиках курортных городов, что-то нравится, еще чаще - не нравится... блюда мелькают, не запоминаются, а вот эти вареники запомнились и понравились настолько, что муж и дочь потребовали повторить рецепт, когда вернемся. Повторила. И буду повторять теперь частенько.

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Мак Сахар Мед Соль
Вареники. Вареники – блюдо, которое представляет собой вареное тесто с начинкой.

Вареники восходят корнями к турецкой кухне, однако настолько прижились в России, Украине и Беларуси, что сегодня ни один отечественный гурман не согласится с их иностранным происхождением.

У вареников в мире огромное количество «родственников» - дюш-вара, манты, колдуны, ушки и даже знаменитые итальянские равиоли. Даже в китайской кухне есть вареники.

Вареники всегда были очень популярны на Руси. Поскольку меню наших предков определялось церковным постом, вареники появились в различных вариантах – как постные, так и скоромные. Большинство видов начинки вареников универсальна – это крупы (гречневая и другие), мука с салом, овощи (картофель, капуста, горох), ягоды (вишня, калина и т.д.), фрукты (яблоки, сухофрукты). Из мясных начинок лидируют мясо и печень. Очень популярны сырные вареники, в которые кладут картофель с твердым сыром.

Вареники готовятся несложно. Самый ответственный этап их приготовления – это лепка. Вареники нужно слепить так, чтобы тесто не расползлось, а начинка не вытекла.

Тесто для вареников потребуется пресное либо чуть сладковатое. Ни дрожжи, ни разрыхлитель не добавляют. После замеса тесту дают постоять, чтобы оно созрело.

Помимо обычных вареников существуют «ленивые». Самый распространенный вариант - ленивые вареники с добавлением творога. Еще один вариант – один плоский большой вареник, которые режут только при подаче на стол.

Вареники, как правило, имеют треугольную или полукруглую форму. Можно раскатывать их поштучно, но проще раскатать сделать тонкий корж, а кружки вырезать стаканом.

Бросают бареники в кипяток, а достают шумовкой. Чтобы они не слипались, можно немного полить их растопленным сливочным маслом. Вареники можно подавать со сметаной, ряженкой, йогуртом. Запивать их рекомендуется кефиром, молоком либо простоквашей. Если вареники не сладкие, то их рекомендуется подавать с жареным лучком.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки