Вареники

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Вареники с картофелем  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники с раскладкой для теста... что может быть вкуснее для "щирого украинця"? Только борщ :-) Привожу точное колличество ингридиентов для конкретного количества картошки/теста.

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Вода Картофель Лук репчатый Перец черный

Ленивые вареники с тыквой  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Люблю взглянуть на привычные и любимые блюда по-новому. Кто не любит ленивые вареники! Отличный завтрак, просто и без заморочек. А если чуть заморочиться? Получится вкусно и чуть иначе!

Творог Тыква Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Крошка хлебная Корица Соль

Вареники с творогом и черной смородиной  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вкусные, ароматные домашние вареники со сладким творогом и легкой смородиновой кислинкой.

Творог Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Смородина черная Мука пшеничная Вода Соль Ванильный сахар

Вареники с творогом на пару  

Категория: Готовим в пароварке Выпечка в пароварке

Пожалуй для меня это самые вкусные вареники. Сладкие, ароматные, воздушные, просто невесомые. А еще вкуснее если есть руками и со свежей сметаной:) Начинку можно использовать абсолютно любую, а вкусные, как в холодном, так и в горячем виде. Присоединяйтесь!!!

Мука пшеничная Кефир Желток яичный Сода Соль Творог Сахар Ванильный сахар

Вареники "Вишнёвый клад"  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники, которые имеют максимум вкус вишни и минимум вкуса теста. Мне очень понравилось.

Мука пшеничная Кефир Сода Соль Вишня Крупа манная Сахар

Ленивые вареники с зеленью и сыром

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Мы все привыкли к сладкому творогу со сметаной, однако творог отлично сочетается и с зеленью. Сейчас мы приготовим вкусные вареники с зеленью и сыром!

Творог Сыр твердый Яйцо куриное Мука пшеничная Зелень Соль

Вареники Пацюка с картофелем, салом и вешенками  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Помните незабываемою картину из замечательной работы Николая Васильевича Гоголя «Ночь перед Рождеством»? Момент, который навсегда запомнился мне- герой комедии Пацюк ел вареники особым способом. Он глазами заставлял каждый вареник прыгать в миску со сметаной и за тем... вареник отправлялся прямо в рот. Способ, которому остается только завидовать. Аппетит у него был отменный! Глядя на Пацюка вареников хочется сразу и много. А что же и нам мешает их приготовить? Сегодня у меня магические вареники Пацюка)

Мука пшеничная Сметана Масло сливочное Вода Соль Картофель Сало Лук репчатый Вешенки Перец черный

Ленивые вареники  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Легкое и быстрое приготовление ленивых вареников из творога... Можно подавать их, как и сладкие, так и соленые, с маслом и сметаной.

Яйцо куриное Творог Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Соль

Вареники с картофелем и творогом  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

По старой доброй традиции у нас в семье на рождественском столе обязательно должны быть вареники. Решила я попробовать приготовить вареники с очень интересной начинкой - картофель с творогом. Тесто для вареников мое любимое - заварное, из минимума продуктов, без добавления яиц. Очень вкусные получились вареники!

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Творог Картофель Укроп

Вареники паровые  

Категория: Готовим в пароварке

Готовила первый раз такие вареники, тесто получается очень нежным. Вареники просто отменные. Заходите, подружки дорогие, на завтрак.

Кефир Сода Соль Яйцо куриное Мука пшеничная
Вареники. Вареники – блюдо, которое представляет собой вареное тесто с начинкой.

Вареники восходят корнями к турецкой кухне, однако настолько прижились в России, Украине и Беларуси, что сегодня ни один отечественный гурман не согласится с их иностранным происхождением.

У вареников в мире огромное количество «родственников» - дюш-вара, манты, колдуны, ушки и даже знаменитые итальянские равиоли. Даже в китайской кухне есть вареники.

Вареники всегда были очень популярны на Руси. Поскольку меню наших предков определялось церковным постом, вареники появились в различных вариантах – как постные, так и скоромные. Большинство видов начинки вареников универсальна – это крупы (гречневая и другие), мука с салом, овощи (картофель, капуста, горох), ягоды (вишня, калина и т.д.), фрукты (яблоки, сухофрукты). Из мясных начинок лидируют мясо и печень. Очень популярны сырные вареники, в которые кладут картофель с твердым сыром.

Вареники готовятся несложно. Самый ответственный этап их приготовления – это лепка. Вареники нужно слепить так, чтобы тесто не расползлось, а начинка не вытекла.

Тесто для вареников потребуется пресное либо чуть сладковатое. Ни дрожжи, ни разрыхлитель не добавляют. После замеса тесту дают постоять, чтобы оно созрело.

Помимо обычных вареников существуют «ленивые». Самый распространенный вариант - ленивые вареники с добавлением творога. Еще один вариант – один плоский большой вареник, которые режут только при подаче на стол.

Вареники, как правило, имеют треугольную или полукруглую форму. Можно раскатывать их поштучно, но проще раскатать сделать тонкий корж, а кружки вырезать стаканом.

Бросают бареники в кипяток, а достают шумовкой. Чтобы они не слипались, можно немного полить их растопленным сливочным маслом. Вареники можно подавать со сметаной, ряженкой, йогуртом. Запивать их рекомендуется кефиром, молоком либо простоквашей. Если вареники не сладкие, то их рекомендуется подавать с жареным лучком.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки