Вареники

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Заварное тесто на пельмени и вареники  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ровно год назад наткнулась в инете на интересный рецепт теста. А так как я люблю, чтобы было просто, быстро и вкусно, то оно идеально подходило для моих экспериментов! Что ж, с уверенностью могу сказать, что эксперимент удался, потому как этим тестом пользуюсь по сей день! Вот и сам рецептик :

Яйцо куриное Масло растительное Вода Мука пшеничная Соль

Вареники с творогом и картошкой  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вкусные домашние вареники! Прийдутся по вкусу любителям не сладких вареников...

Мука пшеничная Кефир Сода Соль Масло растительное Картофель Творог Лук зеленый Грудинка Лук репчатый Сметана Масло сливочное

Вареники из заварного теста  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Сейчас конец лета, и вот сегодня решила приготовить вареники из заварного теста с творогом и ягодой - делается очень быстро, времени ушло совсем мало

Мука пшеничная Соль Масло подсолнечное Вода Творог Ягода Сахар

Вареники с белокочанной капустой и яйцом  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Здравствуйте, дорогие Поварята!! Хочу поделиться Рецептом вареников. Может кому пригодится рецепт. Тонкое тесто, тушенная капуста с вареным яйцом. Не хлопотно, можно приготовить на даче. Вареники можно отварить в воде или пароварке. Сытный ужин или обед для всей семьи.

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Капуста белокочанная Соль Перец черный Перец красный жгучий Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное

Ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Мало теста, много творога - это про ленивые вареники. Приглашаю сегодня всех любителей вкусняшек из творога вместе со мной приготовить нежнейшие, безумно вкусные ленивые творожные вареники! Времени потратим минимум, а результат все оценят по достоинству!

Творог Яйцо куриное Соль Ванильный сахар Крупа манная Мука пшеничная

Ленивые вареники с клубникой  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Это наверно самый ленивый десерт с клубникой. Кусочки сдобного, пушистого теста в кипящем, сочном сиропе клубники. Все это делается в кастрюле на плите и занимает по времени меньше чем полчаса. Я уверена, вы будете делать его снова и снова.

Клубника Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Разрыхлитель теста Соль Молоко

Любимые вареники с вишней  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Предлагаю сто первый рецепт вареничков, но они так хороши, что не смогла не выложить. Этот рецепт в нашей семье любят, по нему готовит моя мама, родственники и друзья, готовила бабушка. Для начинки прекрасно подходят ягоды, творог, картошка, тушеная капуста, вообщем, что ближе по вкусу, то и выбирайте!

Мука пшеничная Кефир Яйцо куриное Сода Вишня Масло сливочное Соль Сахар

Вареники с овощами и грибами на пару  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареников на сайте, конечно не мало, но я свои все-таки выложу, попытавшись раскрыть при этом все хитрости и тонкости, которые делают вареники необычайно вкусными. Заходите и угощайтесь!

Мука пшеничная Вода Соль Картофель Лук репчатый Шампиньоны Грибы Соевый соус Укроп Перец черный Капуста белокочанная Томатная паста Крахмал Масло растительное

Вареники из заварного теста на белках

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Эти вареники, в прямом смысле этого слова, тают во рту!!!

Молоко Белок яичный Масло сливочное Соль Сахар Мука пшеничная

Вареники с квашеной капустой  

Категория: Горячие блюда

В детстве такими варениками меня баловала моя бабушка, особенно зимой, когда квашеной капусты очень много. Однако я позволила себе изменить рецепт теста. И ни разу не пожалела об этом. Вареники получаются пышными, нежными и имеют свежий кисловатый вкус

Мука пшеничная Кефир Соль Сода Масло растительное Капуста квашеная Лук репчатый
Вареники. Вареники – блюдо, которое представляет собой вареное тесто с начинкой.

Вареники восходят корнями к турецкой кухне, однако настолько прижились в России, Украине и Беларуси, что сегодня ни один отечественный гурман не согласится с их иностранным происхождением.

У вареников в мире огромное количество «родственников» - дюш-вара, манты, колдуны, ушки и даже знаменитые итальянские равиоли. Даже в китайской кухне есть вареники.

Вареники всегда были очень популярны на Руси. Поскольку меню наших предков определялось церковным постом, вареники появились в различных вариантах – как постные, так и скоромные. Большинство видов начинки вареников универсальна – это крупы (гречневая и другие), мука с салом, овощи (картофель, капуста, горох), ягоды (вишня, калина и т.д.), фрукты (яблоки, сухофрукты). Из мясных начинок лидируют мясо и печень. Очень популярны сырные вареники, в которые кладут картофель с твердым сыром.

Вареники готовятся несложно. Самый ответственный этап их приготовления – это лепка. Вареники нужно слепить так, чтобы тесто не расползлось, а начинка не вытекла.

Тесто для вареников потребуется пресное либо чуть сладковатое. Ни дрожжи, ни разрыхлитель не добавляют. После замеса тесту дают постоять, чтобы оно созрело.

Помимо обычных вареников существуют «ленивые». Самый распространенный вариант - ленивые вареники с добавлением творога. Еще один вариант – один плоский большой вареник, которые режут только при подаче на стол.

Вареники, как правило, имеют треугольную или полукруглую форму. Можно раскатывать их поштучно, но проще раскатать сделать тонкий корж, а кружки вырезать стаканом.

Бросают бареники в кипяток, а достают шумовкой. Чтобы они не слипались, можно немного полить их растопленным сливочным маслом. Вареники можно подавать со сметаной, ряженкой, йогуртом. Запивать их рекомендуется кефиром, молоком либо простоквашей. Если вареники не сладкие, то их рекомендуется подавать с жареным лучком.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки