Это очень вкусное блюдо, которое готовят в Армении, Греции, Азербайджане и Турции. Называется оно по-разному, начинки могут варьироваться, но обязательный ингредиент долмы — это виноградные листья. Сегодня я приготовлю долму с мясом молодого барашка фирмы BazarCo. Вкусно, сочно, ярко, достаточно сытно и, в то же время блюдо совсем не тяжёлое. Есть долму можно как в горячем, так и холодном виде. А дополнив её соусом на основе натурального йогурта (например, соус дзадзики), блюдо прекрасно подойдёт для жаркого лета. Это отличный вариант для дружеских пикников! Угощайтесь!
Баранина Лук репчатый Чеснок Кинза Соль Перец черный Рис Чабер Лист виноградный Масло растительное
Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт долмы, на сайте более 40 рецептов этого блюда, подобного я не нашла. Долма по данному рецепту получается вкусная, сочная, ароматная. Заходите в гости, угощайтесь.
Фарш мясной Лист виноградный Рис Лук репчатый Морковь Томатная паста Сметана Специи Вода
Долма - это восточная вариация наших голубцов, завернутых в виноградные листья. Мой рецепт долмы подается с пикантным мятно-чесночным соусом. Виноградные листья оказалось найти проще, чем я предполагала) у меня самые обычные, обнаружила растущий виноград на даче и у бабушки в деревне)))
Фарш мясной Лук репчатый Рис Лист виноградный Бульон Зира Кориандр Перец черный Соль Йогурт Мята Чеснок Корица
Это блюдо, конечно же, не является традиционной, аутентичной долмой...
Но есть в нем один ингредиент, который делает его вкус еще более необычным. Рецепт у меня получился нечаянно. Остался после праздников кусок домашней бастурмы. Мы ее не очень любим, хотя она и считается деликатесом. Выбрасывать жалко... Решила я немного пофантазировать. Так и появился на свет рецепт моей фирменной долмы. И гости всегда просят, что бы я готовила именно такой вариант, а не традиционный. Так что приходится всегда иметь в запасе не только виноградные листья, но и свою бастурму.
Мясо Лист виноградный Бастурма Рис Лук репчатый Сметана Чеснок Зелень Соль Морковь Бульон
Рецепт приготовления долмы в виноградных листьях на мангале, используя шампура.
Долма на природе без казана.
Сетка жировая Говядина Свинина Рис Лук репчатый Чеснок Мята Базилик Укроп Петрушка Соль Перец черный Тмин Лист виноградный
Вспоминаю, как впервые накормила ею любимого... Сморщился... что это? Говорю- долма, объясняю что это... скривился... попробовал наверное только из любви))) теперь ни голубцы, ни перцы фаршированные не жалует, а на вопрос приготовить ли долма ответ всегда один- ДААААААААА!!!
Фарш мясной Лук репчатый Кинза Рис Лист виноградный Соль Перец черный Базилик
Долма из индюшатины
Индейка Лист виноградный Масло сливочное Лук репчатый Кизил Рис Соль
Долма, как правило, считается горячим блюдом, в виноградные листья заворачивается начинка из мясного фарша и блюдо тушится до готовности.
Я предлагаю в виноградные листья завернуть сливочно-творожный сыр с ароматной зеленью, для пикантности добавить чеснока и чили, для свежести цедру и сок лимона.
Отличная холодная закуска готова!
UNU
22 июля 2022 года
Лист виноградный Сыр сливочный Чеснок Кинза Мята Укроп Сок лимонный Цедра лимона Масло оливковое Перец чили Соль
Предлагаю в качестве горячего блюда, подать на Новогодний стол Долму! Этот рецепт долмы относится к блюдам ПП, не калорийно и очень вкусно. Великолепный вкус этого блюда, дополнит белый ореховый соус и зерна граната.
Говядина Лук репчатый Соль Специи Лист виноградный Мацони Кинза Орехи грецкие Чеснок Перец чили Гранат Рис
Я давно занимаюсь готовкой диетических, низкокалорийных блюд. Хочу предложить вам рецепт легкой долмы. В 100 гр- 86 кал.
Телятина Грудка куриная Лист виноградный Лук репчатый Сливки Рис Специи Чеснок
Долма из виноградных листьев. Блюдо азербайджанской кухни. Однако, часто долму из виноградных листьев готовят и другие народы Востока и Азии.
Принцип приготовления блюда заключается в заворачивании фарша (мясного, вегетарианского) в виноградные листья. Затем начинка, завернутая в такие листья в форме изделий, отваривается в воде или бульоне (говяжьем, бараньем) и подается к столу с йогуртом, тертым чесноком, со сметаной.
Листья винограда для долмы следует подбирать молодые и небольшого размера. Также понадобятся крупные листья винограда, которые нужно выложить на дно посуды, в которой будет отвариваться долма.
В качестве мясной начинки для настоящей азербайджанской долмы потребуется фарш говядины или баранины, также полу отваренный рис, мелко нарезанный репчатый лук, мелко рубленая зелень. Чаще всего применяют для блюда кинзу, укроп или фенхель и мяту.
Для сочности и вкуса в фарш добавляют баранье или говяжье измельченное сало, соль, молотый черный перец.
В посуду для приготовления долмы выкладывают виноградные листья, сверху приготовленную долму, заливают все горячей водой, чтобы она покрыла собой долму, или бульоном. Прикрывают грузом или тарелкой, чтобы долма при приготовлении не распалась и была плотно прижатой друг к другу. Готовят долму под крышкой на медленном огне до мягкости виноградных листьев. Подают к столу горячей.
