Соленая семга

Всего рецептов: 104
Сортировать по:   

Филе семги, запеченное под картофельным пюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Необыкновенно нежное и вкусное полноценное блюдо для ужина. Также замечательно подойдет и для обеденного, и для праздничного стола. Посвящаю этот рецепт Светуле avani за поддержку и за вдохновение меня на публикацию этого рецепта!

Семга Лук репчатый Масло виноградной косточки Картофель Масло сливочное Яйцо перепелиное Креветки Сливки Соль

Закуска в стиле суши  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Такую закусочку можно приготовить с рыбой, а можно и без. По вкусу похоже на суши, но больше привлекает к себе оригинальностью подачи. Идею раздобыла где-то на просторах интернета.

Рис Уксус Соль Сахар Огурец Семга Кунжут

Тарталетки с семгой и креветочным кремом  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Быстрая, но очень интересная закуска. Особенно она полюбилась моему зятю, он в восторге от креветочного крема.

Тарталетка Креветки Яйцо куриное Соль Перец черный Горчица Сметана Зелень Семга

Тарталетки "Морские" на картофельном тесте  

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Тесто опробовано первый раз, прошло испытание на 5 +! Хрустящее, тонкое, слоеное. Начинки из креветок с грушами и семги со сливочным сыром... то, что надо для романтического вечера или украшения стола! на конкурс "Королева фуршета"

Масло сливочное Мука пшеничная Хлопья картофельные Молоко Соль Сыр творожный Семга Креветки Груша Укроп

Маки-суши в домашних условиях  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Муж заказал роллы. На этот раз сделала три вида с разными начинками. Делюсь рецептом и впечатлениями.

Рис Вода Водоросли Уксус Сахар Соль Дайкон Шпинат Яйцо куриное Семга Авокадо Огурец Крабовые палочки Нори Васаби Кунжут Имбирь Соевый соус

Рисовые колобки Онигири  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Омусуби, Онигири -традиционное японское блюдо с древней историей. Впервые рисовые колобки появились в эпоху Хэйан среди солдат - в качестве походной еды, которую можно жевать на ходу. По своему назначению онигири близок к бутерброду. Его едят холодным и чаще всего вне дома - на работе, в школе, или во время поездки. Или когда в гости собирается большая компания, и нужно чем-то перекусывать. Но по духу - по духу онигири близки скорее к пирожкам. Что-то очень домашнее, что с детства готовили мама и бабушка.

Рис Нори Уксус Семга Соль

Колбаски из белой и красной рыбы  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Дорогие коллеги и друзья, представляю вам любимый рецепт из обещанной пятерки. Королева российских водоемов щука-основа этих шикарных колбасок. Филе щуки, нежирное и нежное, -украшение любого блюда, но наличие множества мелких косточек отпугивает любителей рыбы. Поэтому из щуки чаще всего делают вкусные котлеты. Для того чтобы фарш был сочным и не сухим, добавляют сало или сливочное масло. Но мы приготовим не просто вкусные колбаски, но еще и полезные. Для этого, вместо сала, мы добавим красную рыбу, богатую жирными кислотами Омега 3, которые снижают уровень холестерина в крови и улучшают работу сердца и сосудов. Такие колбаски так же полезны и детям и пожилым людям.

Щука Семга Лук репчатый Чеснок Укроп Соевый соус Специи Кишки Вода Сок лимонный Соль Йогурт Огурец маринованный Перец белый

Свекольный гравлакс от Джейми Оливера  

Категория: Закуски

Это сейчас мой самый любимый рецепт малосольного лосося. Очень красиво и очень вкусно! Огромное спасибо, Джейми!

Семга Соль Сахар коричневый Водка Цедра лимона Имбирь Свекла Укроп Каперсы Пармезан Масло оливковое Лук-порей

Фальшивые чебуреки из кабачков-2  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Закуски из блинов

Конечно же это просто блинчики из кабачков с рыбным припеком, любимое в моей семье блюдо, которое не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых! Рецепт я изменила, учитывая отзывы поварят, доработала и результатом осталась очень довольна, поэтому смело делюсь с вами. Вкусно!

Кабачок Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Дрожжи Укроп Лук зеленый Сахар Соль Перец черный Масло растительное Семга Сок лимонный Перец болгарский Перец красный жгучий

Торт с семгой "Немного весны"  

Категория: Закуски Закусочные торты Рыбные закусочные торты

Блины в моем скромном жилище - продукт, который, исчезнув, почти сразу появляется вновь.. Ну любят его мои обжорки очень, поэтому, рецепт для раскрасок выбрала быстро. Гости в последние две недели почти не покидают мой дом, поэтому к приходу самых дорогих (родителей), я решила украсить стол этим ярким и весьма весенним, на вид, блюдом. Семга лаконично сочетается с соусом из авокадо, которым пропитываются блинчики. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Софочка под названием Торт с семгой и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Масло растительное Сахар Соль Зелень Семга Авокадо Сметана Майонез
Соленая семга. Изысканный, одновременно простой в приготовлении продукт, который можно легко приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

Если солить семгу самостоятельно, то такой процесс удешевляет покупку дорогостоящей красной рыбы для хозяйки, ведь свежая рыба стоит гораздо дешевле соленой, также можно быть уверенным в качестве блюда, так как готовилось оно своими руками.

Засолить рыбу можно различными способами: сухим и в рассоле. Сухой способ дает более нежный вкус рыбы, буквально с тающей во рту ее мякотью. Способ засолки семги в рассоле позволяет блюду храниться дольше, но и мясо рыбы будет более жестким. Такой способ подойдет в таком случае, когда мякоть рыбы планируется использовать, к примеру, в салатах. Или нужно чтобы рыба дольше хранилась.

Сухой способ засолки рыбы сводится к обсыпанию филе рыбы смесью из сахара и соли, натирания ее со всех сторон ею, затем к укладыванию подготовленных кусков в тарелки (емкости) с крышками или в пищевые контейнеры. Время соления такой рыбы зависит от рекомендаций в кулинарном рецепте. Однако, рыба при таком способе просаливается очень быстро.

Достаточно засолить рыбу сухим способом, поставить контейнер с ней в холодильник, за сутки ее перевернуть в нем один раз и на следующий день рыбу уже можно употреблять в пищу. Такая рыба будет считаться малосольной. По мере ее дальнейшего просаливания семга будет приобретать более соленый привкус.

С соленой семгой можно готовить различные салаты, подавать ее как закуску к столу, подавать как основное блюдо к обеду, дополненной гарниром из картофеля. Это блюдо может стать коронным к любому праздничному столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки