Соленая семга

Всего рецептов: 104
Сортировать по:   

Салат "Морской"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов

Праздничный салат, содержит кучу деликатесов. Дала ему такое название, так как состоит почти весь из даров моря, ну, и еще несколько ингредиентов. Этот салатик я посвящаю очень хорошему, позитивному человечку Татьяне Tat70, она самая первая подружилась со мной на этом сайте, и я ей очень благодарна за это!!!

Соль Икра красная Сметана Майонез Кукуруза Яйцо куриное Морковь Креветки Кальмар Семга Перец черный Лимон Апельсин Укроп

Салат с семгой "Осенний Оливье"  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Сытный салат, пикантную нотку которому придают сёмга, оливки и майонез Махеевъ.

Картофель Морковь Яйцо куриное Горошек зеленый Семга Огурец Лук зеленый Майонез Соль Оливки зеленые Листья салата

Галета с семгой и грибами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Тонкое, нежное тесто и много начинки из семги, грибов и овощей! Эту галету не стыдно подать и в мир, и в пир!

Мука пшеничная Масло сливочное Соль Сахар Вода Уксус Семга Лук зеленый Сливки Перец красный жгучий Соевый соус Сок лимонный Масло растительное Шампиньоны Помидоры черри Перец болгарский Желток яичный Сыр голландский

Солено-маринованная рыба "От шефа"

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Этим рецептом когда-то поделилась моя бывшая начальница - замечательная женщина и, как мы ее с бывшими коллегами-сослуживцами называли между собой, "НАШ ШЕФ". Отсюда и название рецепта - "От шефа". Рыбка получается слабосоленой, вкусненькой и ничем не уступает готовой магазинной. По этому рецепту солила только форельку и семгу, с другими не пробовала. Если кто попробует поэкспериментировать - напишите, поделитесь впечатлениями. "Хозяйка" рецепта говорила, что он (в смысле рецепт) хорош именно для указанных рыбок... Время приготовления указано без учета "отдыха" в холодильнике и процесса просаливания. Весь процесс до состояния "под ключ" у меня занимает сутки: сегодня вечером стартовала, завтра вечером уже можно наслаждаться бутербродиком-м-м-м...

Семга Соль Вода Сахар Уксус Масло растительное

Маринованная семга с крем-соусом из руколлы  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Рецепт блюда от шеф-повара французского ресторана - Olivier Berte. Увидев рецепт, я конечно догадывалась, что будет вкусно - но, чтобы настолько! Очень интересный и новый для меня способ приготовления самой семги, и очень вкусный крем-соус из руколлы. Делюсь с Вами, любимые поварята. Надеюсь, что Вам понравится так же, как и мне!

Семга Рукола Лук-шалот Масло сливочное Сливки Бульон Мука кукурузная Масло оливковое Мед Соль Кориандр Перец черный

Пирог с семгой и овощами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Рецепт несколько хлопотный, но результат вас не оставит равнодушными. Мои мужчины были просто восхищены, да и нам, девочкам, очень понравилось.

Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Дрожжи Сахар Соль Семга Перец болгарский Помидор Моцарелла

Чизкейк с семгой  

Категория: Закуски Закусочные торты Сырные и творожные закусочные торты

Очень нежная закусочка.. украсит любой стол.. )))Скоро праздник влюблeнных... порадуйте своих любимых )))

Сливки Вино белое сухое Сок лимонный Лук зеленый Лук репчатый Соль Перец белый Хлеб Масло сливочное Сыр сливочный Семга Желатин

Японские рыбные шарики (Онигири)  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Эти вкусные, нежные рыбные шарики украсят любой праздничный стол, хотя придумала я их просто когда очень хотелось суши, а листы нори закончились.

Рис Уксус Сахар Соль Семга Икра рыбная Соевый соус Имбирь

Паста со сливочным соусом и красной рыбой  

Категория: Горячие блюда Паста

Быстрое в приготовлении блюдо. Соус с кусочками рыбы - нежный на вкус. Прекрасно подойдет для неожиданно нагрянувших гостей, особенно в сочетании с легким овощным салатом и белым вином.

Паста Семга Петрушка Соль Масло сливочное Сливки Специи

Роллы огуречные с рыбной начинкой  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Весной стараемся есть больше овощей. Стараемся исполнить все свои кулинарные фантазии, так же, используя овощи. Вот решил представить вам роллы из огурца с творожно-рыбной начинкой. Много зелени, много свежести. Начнем...

Огурец Семга Творог Масло сливочное Лук зеленый Шпинат Укроп Соль
Соленая семга. Изысканный, одновременно простой в приготовлении продукт, который можно легко приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

Если солить семгу самостоятельно, то такой процесс удешевляет покупку дорогостоящей красной рыбы для хозяйки, ведь свежая рыба стоит гораздо дешевле соленой, также можно быть уверенным в качестве блюда, так как готовилось оно своими руками.

Засолить рыбу можно различными способами: сухим и в рассоле. Сухой способ дает более нежный вкус рыбы, буквально с тающей во рту ее мякотью. Способ засолки семги в рассоле позволяет блюду храниться дольше, но и мясо рыбы будет более жестким. Такой способ подойдет в таком случае, когда мякоть рыбы планируется использовать, к примеру, в салатах. Или нужно чтобы рыба дольше хранилась.

Сухой способ засолки рыбы сводится к обсыпанию филе рыбы смесью из сахара и соли, натирания ее со всех сторон ею, затем к укладыванию подготовленных кусков в тарелки (емкости) с крышками или в пищевые контейнеры. Время соления такой рыбы зависит от рекомендаций в кулинарном рецепте. Однако, рыба при таком способе просаливается очень быстро.

Достаточно засолить рыбу сухим способом, поставить контейнер с ней в холодильник, за сутки ее перевернуть в нем один раз и на следующий день рыбу уже можно употреблять в пищу. Такая рыба будет считаться малосольной. По мере ее дальнейшего просаливания семга будет приобретать более соленый привкус.

С соленой семгой можно готовить различные салаты, подавать ее как закуску к столу, подавать как основное блюдо к обеду, дополненной гарниром из картофеля. Это блюдо может стать коронным к любому праздничному столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки