Главная Рецепты Основное блюдо

Соленая семга

Всего рецептов: 104
Вместе с блюдом "Соленая семга" ищут:   Горячие блюда Выпечка Закуски Блюда из лаваша Салаты Маринад, панировка Заготовки Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп Блюда из яиц Паста Запеканки Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из мяса
Сортировать по:   
Рецепт: Семга малосольная

Семга малосольная  

Рецепт: Семга малосольная

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Эта рыбка для меня особенную ценность имеет. Так ее солил мой папа всю мою жизнь, меня научил, я - дочку. Этакое "семейное достояние". Рыба засаливается в течение 2-3 часов, действительно малосольная и я не помню ни разу, чтобы она "задержалась" не то, что в холодильнике, а даже и на столе. Сколько бы не было народу, съедается все за раз до основания. Вчерашняя не оказалась исключением.

Ингредиенты

Ингредиенты: Семга Сахар Соль

nshadrova 13 ноября 2017 года
  • 11911
  • 19
  • 392
  • 29
Семга Сахар Соль
Рецепт: Соленая семга с гвоздикой

Соленая семга с гвоздикой

Рецепт: Соленая семга с гвоздикой

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Очень вкусная, нежная и пряная рыбка. Этот рецепт мне рассказала мама мужа.

Ингредиенты

Ингредиенты: Семга Соль Сахар Гвоздика Сок лимонный

TanyAlexo 5 января 2014 года
  • 8014
  • 15
  • 82
  • 19
Семга Соль Сахар Гвоздика Сок лимонный
Рецепт: Конвертики с соленой семгой

Конвертики с соленой семгой  

Рецепт: Конвертики с соленой семгой

Категория: Блюда из лаваша Рулеты из лаваша

На сайте много рецептов из лаваша и в том числе с рыбой, но такой я нешла. Готовлю их на все праздники и уходят всегда на ура! Надеюсь кому-то пригодится мой рецепт.

Ингредиенты

Ингредиенты: Лаваш Семга Масло сливочное Сыр адыгейский Майонез

Насюлик 5 июля 2014 года
  • 6857
  • 7
  • 40
  • 8
Лаваш Семга Масло сливочное Сыр адыгейский Майонез
Соленая семга. Изысканный, одновременно простой в приготовлении продукт, который можно легко приготовить самостоятельно, в домашних условиях.

Если солить семгу самостоятельно, то такой процесс удешевляет покупку дорогостоящей красной рыбы для хозяйки, ведь свежая рыба стоит гораздо дешевле соленой, также можно быть уверенным в качестве блюда, так как готовилось оно своими руками.

Засолить рыбу можно различными способами: сухим и в рассоле. Сухой способ дает более нежный вкус рыбы, буквально с тающей во рту ее мякотью. Способ засолки семги в рассоле позволяет блюду храниться дольше, но и мясо рыбы будет более жестким. Такой способ подойдет в таком случае, когда мякоть рыбы планируется использовать, к примеру, в салатах. Или нужно чтобы рыба дольше хранилась.

Сухой способ засолки рыбы сводится к обсыпанию филе рыбы смесью из сахара и соли, натирания ее со всех сторон ею, затем к укладыванию подготовленных кусков в тарелки (емкости) с крышками или в пищевые контейнеры. Время соления такой рыбы зависит от рекомендаций в кулинарном рецепте. Однако, рыба при таком способе просаливается очень быстро.

Достаточно засолить рыбу сухим способом, поставить контейнер с ней в холодильник, за сутки ее перевернуть в нем один раз и на следующий день рыбу уже можно употреблять в пищу. Такая рыба будет считаться малосольной. По мере ее дальнейшего просаливания семга будет приобретать более соленый привкус.

С соленой семгой можно готовить различные салаты, подавать ее как закуску к столу, подавать как основное блюдо к обеду, дополненной гарниром из картофеля. Это блюдо может стать коронным к любому праздничному столу.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки