Люля-кебаб

Всего рецептов: 61

Варианты блюда: кебаб

Вместе с блюдом "Люля-кебаб" ищут: Горячие блюда Готовим в аэрогриле Закуски Блюда из мяса Блюда из овощей, грибов, бобовых Блюда из фарша Блюда из птицы Блюда на гриле Горячие блюда из баранины Горячие блюда из свинины Горячие блюда из говядины Горячие блюда с мясом дичи Горячие блюда из кролика, зайца Шашлык Горячие блюда из субпродуктов птицы

Люля-кебаб на шпажках с помидорами

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Шашлык из фарша

Вкусный и сочный Рецепт Люля-кебаб с помидорами в духовке из фарша (мяса говядины и сала баранины) в домашних условиях Тонкости и секрет Рецепта. Научим как приготовить быстро и вкусно.

Ингредиенты

Ингредиенты: Фарш мясной Лук репчатый Базилик Перец черный Помидор Петрушка

ttmir 7 августа 2015 года

4914
1
29
4

Фарш мясной Лук репчатый Базилик Перец черный Помидор Петрушка

1	2	3	4	5	6	7

Люля-кебаб. Люля-кебаб – кавказское, среднеазиатское и балканское мясное блюдо, которое представляет собой фарш, зажаренный на мангале на шампуре.

Знатоки утверждают, что люля-кебаб ближе к шашлыкам, нежели к котлетам – с первыми люля-кебаб объединяет как способ приготовления, так и сервировка.

В переводе с тюркского «lula» обозначает «трубка», «kebab» в переводе с арабского – жареное мясо. Люля-кебаб обычно готовят из рубленой баранины лука, однако без яиц и хлеба. Можно использовать и другой фарш – из мяса говядины, свинины, курятины или смешанный.

Люля-кебаб жарят в мангале, но без пламени - над раскаленными углями. В домашних условиях блюдо готовят в духовке. Порадовать близких и гостей этим блюдом несложно.

Особенность приготовления данного блюда заключается в длительном вымешивании мясного фарша – до того момента, как из мяса выделится белок и фарш станет плотным и вязким. Благодаря вымешиванию фарш не разваливается и хорошо сидит на шампурах. Специй в люля-кебаб немного – обычно только черный перец и соль.

Люля-кебаб подают с лавашами и (или) гарниром из овощей и зеленью.