Ароматный плов или паэлья с овощами, грибами и специями подойдет для постящихся, для вегетарианцев, а также для праздничного гарнира к мясному блюду или птице.
Овощи и их пропорции можно брать по своему вкусу, а если посыпать сыром и запечь, получится отличная запеканка.
Рис Грибы Лук репчатый Фасоль стручковая Брокколи Помидоры черри Соль Куркума Перец чили Перец сладкий красный Специи Вода Масло оливковое
Сегодня в День семьи, любви и верности я решила побаловать своего мужа вкусненьким с его любимыми морепродуктами и рисом. Считаю, что самый вкусный рис получается в казане и в мультиварке. Очень вкусно. Рис кремообразной формы, прекрасного цвета и аромата в дополнение к овощам и морепродуктам, что может быть вкуснее. Добавьте сюда лимон, оливки и бокал сангрии (есть у меня в рецептах) и вы в Испании со своей половинкой.
Рис Перец болгарский Морковь Лук репчатый Чеснок Томатная паста Коктейль морской Масло растительное Вода Приправа Соль Оливки черные Лимон
Легкое испанское блюдо, которое хорошо как самостоятельно, так и как интересный гарнир
Креветки Паприка сладкая Лук репчатый Перец болгарский Рис Чеснок Томатная паста Горошек зеленый
Паэлья - национальное блюдо Испании, ее родина – город Валенсия. В Испании насчитывают около трехсот разновидностей паэльи. В каждой испанской провинции паэлью готовят по-своему: добавляют в нее мясо, рыбу, морепродукты. Бывает и вегетарианская паэлья. Этот рецепт мне предложила моя подруга, так они готовили паэлью в Италии.
Джия
14 марта 2010 года
Рис Мясо Помидор Бульон Лук репчатый Кукуруза Горошек зеленый Куркума Соль Специи Масло растительное
Что может быть вкуснее креветок, мидий и крошечных кальмаров, обжаренных в оливковом масле! За фото к рецепту спасибо поваренку yuvl.
Лук репчатый Чеснок Мидии Креветки Кальмар Масло растительное Шафран Паприка сладкая Лист лавровый Соль Перец черный Рис Бульон
Говорят, что рацион является полноценным, если на вашей тарелке присутствуют все цвета радуги. Потому что разные вещества (витамины, минералы и пр.) дают разный цвет продукту. В общем объяснила, как смогла) А три четверти моего рациона получаются по принципу "покрошила и перемешала все, что нашла в холодильнике". Вот и это, похожее на паэлью блюдо - смесь всех моих самых любимых продуктов. Получилось очень ярко и сочно, как на цвет, так и на вкус. Надеюсь, и пользы от этого блюда также не мало.
Рис Лук репчатый Морковь Помидор Перец болгарский Кабачок Масло растительное Горошек зеленый Кукуруза Специи Яйцо куриное
Паэлья - одно из центральных испанских блюд. Вариант с тунцом, мелкими креветками и гребешками.
Масло оливковое Тунец Гребешок Креветки Чеснок Паприка сладкая Соус томатный Рис Бульон Шафран Соль Перец черный Лимон Петрушка
Очень вкусное и непривычное сочетание продуктов. Попробуйте, и вам непременно понравится!
Опята Кальмар Лук-порей Перец болгарский Рис Морковь Соевый соус Перец черный Масло подсолнечное
Просмотрел рецепты паэльи на сайте и решил добавить свой, ибо он отличается от похожих методологией и составом продуктов.
Паэлья по этому рецепту получается необычайно вкусна. Гости всегда требуют добавки, а это лучшая похвала блюду.
Крылья куриные Морковь Рис Филе куриное Морепродукты Бульон Горошек зеленый Чеснок Лимон Масло оливковое Лук репчатый Помидор Перец болгарский Шафран Куркума Тимьян Перец черный Соль
Очень красивое, легкое, полезное блюдо! Подсмотрела у своей свекрови и немножко доработала, надеюсь, понравится. У нас это просто незаменимое блюдо в пост и нравится оно даже деткам! Быстро готовится и выглядит очень празднично!
Фасоль стручковая Перец болгарский Морковь Лук репчатый Рис Коктейль морской Цуккини Соевый соус Масло оливковое Лимон
Паэлья. Паэлья – традиционное испанское блюдо. Главными компонентами его являются рис и шафран. Кроме этого, в блюдо добавляют мясо, курицу, рыбу, морепродукты, а также помидоры и оливковое масло.
Блюдо впервые приготовили в Валенсии. А потому «паэлья по-валенсийски» – это самый популярный рецепт этого кушанья. Однако рецептов приготовления паэльи очень много. У самих испанцев их насчитывается более трехсот. Но для того, чтобы паэлья не стала просто рисовой кашей с мясом или рыбой, нужно соблюдать определенные правила при приготовлении.
* Одно из них – это выбор посуды, а именно – сковороды. Она должна быть чугунной или стальной, по размеру широкой. Хорошо, если это будет широкая сковорода с плоским дном, невысокими стенками и двумя ручками, которая называется «paella» (от нее и произошло название блюда)
* Еще одно обязательное правило – рис. Лучше брать среднезерный и пропаренный (он не будет липким). Такой рис хорошо вбирает в себя ароматы и жидкость, но при этом не разваривается и остается рассыпчатым. После того, как рис будет сварен, его не нужно промывать.
* Шафран также обязателен при приготовлении паэльи. Эта приправа считается самой дорогой в мире. Если шафрана нет, то и блюдо нельзя назвать паэльей, это просто рисовая каша с добавками.
* Добавки. Этот компонент также важен в паэлье. Мясо, рыба, курица или морепродукты нужно брать только свежие. Нежелательно смешивать в паэлье разные сорта мяса, рыбу и мясо, морепродукты и курицу.
Несмотря на то, что список ингредиентов для паэльи большой, готовиться она быстро и просто.
Приготовление любой паэльи начинается с бульона. Он может быть рыбным, куриным, мясным или овощным. Помидоры и порезанное кусочками мясо (рыбу, курицу) обжаривают на оливковом масле на сковороде. Далее добавляют рис, заливают блюдо бульоном и тушат до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Если паэлья готовится с морепродуктами, то они добавляются за 20 минут до готовности.
В конце приготовления огонь нужно сделать максимальным буквально на минуту. Это позволит образоваться на дне зажаренной корочке, которую испанцы называют «сокарретт». Это корочка считается самым вкусным в паэлье, своего рода визитная карточка блюда.