Телятина

Всего рецептов: 99
Варианты блюда:   запеченная телятина
Сортировать по:   

Маринованное каре телятины с зеленым соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Очень просто и очень вкусно, попробуйте обязательно.

Телятина Соевый соус Бальзамик Горчица Чеснок Соль Перец черный Кинза Петрушка Лук зеленый Перец чили Имбирь Уксус Сок лимонный Сахар коричневый Масло оливковое

Телятина стифадо  

Категория: Горячие блюда

Ароматное пикантное греческое блюдо. Рекомендую попробовать... кушать нужно со свежим белым хлебом, обмакивая его в соус...

Телятина Лук белый Лук репчатый Чеснок Сок томатный Помидор Уксус Вино красное полусухое Сахар Соль Перец черный Лист лавровый Розмарин Масло оливковое

Телятина по-венски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Ѵеаu а lа ѵіеnnоіsее. Отличное мясное блюдо. Подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола...

Телятина Молоко Вишня Масло сливочное Сироп фруктовый Вино десертное Бульон Соль Перец черный Картофель Яблоко

Рулет из телятины с грибами  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Несложное в приготовлении, красивое в оформлении, ну и очень вкусное в употреблении блюдо.

Телятина Грибы Шампиньоны Морковь Изюм Соль Перец черный Приправа

Хашлама из телятины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Вкусное и сочное мяско.

Телятина Помидор Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Петрушка Соль Перец черный Базилик Вино красное сухое

Телятина с фаршированным яблоком и малиновым соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Сегодня я хочу угостить всех телятиной в розмариновом маринаде с яблоком фаршированным бальзамиком и голубым сыром и все это с малиновым соусом. Вкусное, ароматное блюдо, готовить просто и быстро, а результат приятно порадует.

Телятина Масло оливковое Чеснок Соль Перец черный Розмарин Малина Сахар Вода Яблоко Сыр голубой Бальзамик

Телятина в рулете "Простейший"  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из телятины в мультиварке

Из морозилки робко попросился погреться кусочек мяса-оказалась телячья пафынка.. Я люблю её в рулетике - простая и здоровая пища. Диетическая!! Дюкан бы одобрил)) Готовиться элементарно, выходит сочная и нежная! Приглашаю всех кто любит вкусную, здоровую, не вредящую фигуре пищу!

Телятина Горчица Майонез Тимьян Чабер Орегано Базилик Кориандр Паприка сладкая Соль Чеснок

Эстрагоновая телятина с апельсиново-смородиновым соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Очень вкусно, сочно, ароматно! Благодаря невысокой температуре приготовления и вкусному маринаду, мясо получается нежнейшим. Соус только подчеркивает вкус, ароматный, кисло-сладкий. С Рождеством Христовым!!!

Телятина Эстрагон Соевый соус Чеснок Бульон Смородина черная Апельсин

Рулеты-гриль из телятины с овощами  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Сезон пикников в самом разгаре, и это отличный повод приготовить на гриле какое-то новое блюдо. Например, эти вкусные рулетики из телятины с начинкой из болгарского перца и черемши. А к ним сделать йогуртово-горчичный соус с горчицей HAAS.

Телятина Соль Перец черный Горчица Перец болгарский Черемша Масло растительное Сок лимонный Йогурт Укроп

Салат с телятиной, редисом и перцем  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из телятины

Не было у меня Интернета целых 5 дней! Не могла заходить на любимый поваренок... Стала перебирать свои кулинарные книги и журналы. Вдохновилась одним рецептом, но к сожалению не было дома нужных ингредиентов. Поэтому родился совсем другой рецепт салата: свежий, пикантный, вполне себе летний. Заходите - угощаю!

Желток яичный Горчица Чеснок Масло оливковое Сметана Соль Перец черный Телятина Листья салата Перец болгарский Редис Зелень
Телятина. Телятина – мясо теленка. Наиболее вкусное мясо из молочных телят. Из-за того, что животных кормят только молоком, мясо имеет бледно-розовый цвет. Оно считается диетическим: нежирное и очень нежное.

Из телятины можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Например, ростбифы, зразы, эскалопы. Кроме этого, телятину можно варить, тушить, запекать, делать рагу. Это мясо идеально сочетается с различными приправами: мускатным орехом, розмарином, имбирем, кардамоном. Также можно подавать телятину под различными соусами. Из телятины готовят шашлык, делают фарш, из которого можно пожарить котлеты, тефтели, биточки, сделать пельмени.

Следует помнить о том, что телятину нельзя долго подвергать тепловой обработке и при очень высокой температуре. Из-за того, что мясо нежирное, под действием высоких температур оно может стать слишком сухим. Поэтому при приготовлении советуют добавлять к телятине масло, вино, соус и т.д.

Телятина – это не тот вид мяса, которое можно приготовить «с кровью». И к тому же это небезопасно для здоровья.

Телятина, как и говядина, прекрасно усваивается организмом, считается источником белка и железа. Благодаря этим свойствам мясо рекомендуют употреблять детям и пожилым людям.

При приготовлении нарезать телятину следует поперек волокон. Это облегчит впоследствии пережевывание мяса.

Также важно учитывать, какая часть туши будет использоваться при приготовлении блюда. Например, из вырезки получаются отличные бифштексы. Голова, ноги, кости теленка – отличная основа для приготовления первых блюд. Лопатка, грудинка, мякоть голени подходят для жарки, тушения или запекания.

Подавать блюда из телятины можно с овощами, кисло-сладкими соусами. В качестве гарнира хорошо сочетается отварной картофель, картофельное пюре, рис.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки