Мастика

Всего рецептов: 75
Сортировать по:   

Каллы из сахарной мастики для тортов  

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Каллы из сахарной мастики для декорирования тортов и не только! Продолжаю уроки по изготовлению цветов из сахарной мастики. Каллы - это такие простые и доступные цветы, которые украсят любой торт или послужат красивой декорацией любого помещения.

Сахарная пудра Крахмал Маршмеллоу Вода Сок лимонный Жир Желатин Белок яичный Крупа манная Краситель пищевой

Сахарная мастика  

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Эти сладкие украшения используются для оформления готовых кондитерских изделий.

Зефир Сахарная пудра Сок лимонный Масло сливочное Краситель пищевой Ароматизатор

Цветочки из сахарной мастики для тортов  

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Простые цветочки из сахарной мастики для украшения тортов. Как хочется сделать красивое украшение для тортика, какой-нибудь необычный цветок, например, но достаточно простым путем и без специальных формочек и приспособлений... не правда ли? Продолжаю мастер-классы по цветочкам из сахарной мастики.

Сахарная пудра Маршмеллоу Вода Крахмал Сок лимонный Желатин Масло сливочное

Пион из саханой мастики  

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

По многочисленным просьбам продолжаю размещение мастер-классов по изготовлению цветов из сахарной мастики, в частности ПИОНА. Ведь так хочется к празднику украсить торт как-то необычно, неподражаемо..... А можно и просто использовать такие цветы и в качестве декора помещений и т. д.

Сахарная пудра Крахмал Желатин Вода Маршмеллоу Масло сливочное Сок лимонный

Ромашки из мастики  

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Необыкновенно легко и красиво, а сколько удовольствия!

Маршмеллоу Сахарная пудра Сок лимонный Масло сливочное

Мак из сахарной мастики  

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Продолжаю уроки по изготовлению цветов из сахарной мастики. Ими можно декорировать не только тортики, но и наше жилье, всевозможные помещения. Прекрасная идея для декора праздничного стола.

Сахарная пудра Крахмал Маршмеллоу Вода Сок лимонный Жир Желатин Краситель пищевой

Мастика подробно  

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

С большим удовольствием выкладываю небольшой МК по мастике и элементарным украшениям из нее. После того, как я опубликовала свой торт и получила много приятнейших отзывов, я не могу не показать несколько приемов в благодарность за оценку моих трудов. Хочу сразу сказать, что всему я училась из интернета и всегда старалась найти наиболее простой рецепт, так как имею двух прекрасных дочурок, но совершенно не имею времени. Рецепт постараюсь описать по максимуму подробно, потому что сама помню, как нелегко делать впервые, когда нет "наглядного пособия")). Способы приготовления мастики очень разнообразны и вот один из них:

Маршмеллоу Сахарная пудра Крахмал Масло сливочное Краситель пищевой

Торт "Омбре" с мастикой  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Готовила этот тортик мамочке на день рождения:) Это была моя первая работа с мастикой! Все очень понравилось! Счастью не было предела, когда результат не разочаровал)) Все дело в "правильной " мастике, которую легко сделать в домашних условиях.

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Крахмал Разрыхлитель теста Сливки Молоко Сыр сливочный Сахарная пудра Вишня Молоко сгущенное Молоко сухое Сок лимонный Краситель пищевой
Мастика. Это один из самых востребованных материалов для декорирования самых разнообразных десертов. Ею покрывают торты и любые иные кондитерские изделия, а также лепят из нее великолепные фигурки, придающие выпечке праздничный вид. Кстати, сахарная мастика была изобретена в далеком семнадцатом веке, однако в те далекие времена она выполняла роль конфет, а украшать ею различные десерты начали лишь с наступлением девятнадцатого столетия. Данный материал может похвастаться на редкость эластичной текстурой, именно поэтому он без особого труда принимает нужную форму и из него так приятно лепить!

Видов мастики ныне существует немало: марципановая, медовая, желатиновая (или пастилаж), промышленная, а также мастика из зефира, крахмала или сгущенного молока. Желатиновая мастика быстро застывает, превращаясь в достаточно упругую и в то же время твердую массу – данные свойства делают ее одним из самых лучших вариантов для приготовления всевозможных мелких деталей и цветов. Отлично подойдет для этих целей и мастика из зефира. Мастика с добавлением меда прекрасно тянется, а одной из самых мягких разновидностей мастики является марципановая мастика. Мастика с крахмалом пригодится для изготовления цветочного декора и для тонкой лепки, а мастика из сгущенки станет превосходным вариантом как для покрытия кондитерских изделий, так и для лепки крупных фигур. И любую из этих разновидностей мастики (за исключением промышленной, которая снискала славу универсальной) можно приготовить в домашних условиях! Однако важно понимать, что данный процесс требует определенной усидчивости и терпения!

Чтобы мастика не разрывалась в процессе замешивания, для ее приготовления рекомендуется брать сахарную пудру самого мелкого помола, а если она плохо вымешивается и быстро остывает, ее не помешает разогреть – поместить на пару секунд в микроволновку либо разогреть пластичную массу в духовке.

Можно приготовить мастику и впрок, а для того, чтобы ее благополучно сохранить, ее основательно обматывают пищевой пленкой и укладывают в плотно закрывающийся контейнер. Кстати, совершенно не обязательно отправлять ее на хранение в холодильник, самое главное – приложить максимум усилий для того, чтобы оградить ее от попадания воздуха и влаги. Хранить мастику в таком виде можно до трех месяцев.

Работать же с мастикой – сплошное удовольствие, а результаты этой работы просто не могут не радовать глаз!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки