Сациви

Всего рецептов: 28

Вместе с блюдом "Сациви" ищут: Горячие блюда Салаты Закуски Готовим в пароварке Соусы Бульоны и супы Блюда из овощей, грибов, бобовых Блюда из птицы Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из индейки Горячие блюда из курицы Салаты из птицы Заливное Закуски из овощей

Цыпленок Сациви

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Цыпленок в орехово-чесночном соусе.

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе куриное Листья салата Чеснок Масло сливочное Розмарин Соль Орехи грецкие Сметана Кинза Петрушка

Олег_Шеф 7 августа 2011 года

8899
25
74
29

Филе куриное Листья салата Чеснок Масло сливочное Розмарин Соль Орехи грецкие Сметана Кинза Петрушка

Сациви из баклажанов

Категория: Закуски Закуски из овощей

Очень вкусная и довольно простая закуска. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты

Ингредиенты: Баклажан Чеснок Кинза Лимон Соль Масло растительное Орехи грецкие

Сияна 5 сентября 2008 года

11075
2
71
24

Баклажан Чеснок Кинза Лимон Соль Масло растительное Орехи грецкие

Одно из моих самых ярких школьных воспоминаний - выпускные экзамены, так называемый пропуск во взрослую жизнь. Помню, как не расставалась с тетрадями и учебниками сутки напролет - и ела, и спала с ними. Для большинства моих одноклассников экзамены были таким же значимым событием в жизни, как для меня. И, встречаясь, мы часто вспоминаем это короткое, но такое важное для нас время. На конкурс "Вечер школьных друзей"

Ингредиенты

Ингредиенты: Баклажан Орехи грецкие Лук репчатый Чеснок Кинза Уксус Паприка сладкая Соль Масло оливковое

Avrora82 30 сентября 2010 года

5920
13
35
24

Баклажан Орехи грецкие Лук репчатый Чеснок Кинза Уксус Паприка сладкая Соль Масло оливковое

Сациви из курицы

Категория: Закуски

Очень вкусное грузинское блюдо. Начала его готовить, не пробовав настоящего сациви, но мужу нравилось. Когда побывала в Грузии, поняла, что мое сациви не хуже. Трудоемко, но результат стоит того.

Ингредиенты

Ингредиенты: Курица Орехи грецкие Чеснок Аджика

Люб-ша 1 мая 2008 года

32713
12
64
23

Курица Орехи грецкие Чеснок Аджика

Сациви из баклажанов

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

овощной вариант сациви

Ингредиенты

Ингредиенты: Баклажан Орехи грецкие Лук репчатый Масло растительное Уксус Хмели-сунели Шафран Зелень Соль Перец черный Чеснок

пани Кася 24 декабря 2007 года

9424
2
46
18

Баклажан Орехи грецкие Лук репчатый Масло растительное Уксус Хмели-сунели Шафран Зелень Соль Перец черный Чеснок

Сациви

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Петелинка Сациви

Ингредиенты

Ингредиенты: Курица Орехи грецкие Мука пшеничная Специи Масло сливочное

Jane 18 апреля 2014 года

5269
5
35
11

Курица Орехи грецкие Мука пшеничная Специи Масло сливочное

"Ленивый" сациви

Категория: Закуски

несложный рецепт блюда, напоминающего традиционную грузинскую кухню. Остренький, пикантный вкус. Возможность использования курицы после приготовления бульона.

Ингредиенты

Ингредиенты: Курица Майонез Орехи грецкие Чеснок Хмели-сунели Соль Перец черный Зелень

innusia 8 октября 2008 года

13251
1
22
10

Курица Майонез Орех грецкий Чеснок Хмели-сунели Соль Перец черный Зелень

Сациви

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы

Ароматно. Вкусно. Классика.

Ингредиенты

Ингредиенты: Курица Вода Лук репчатый Орехи грецкие Мука пшеничная Чеснок Перец черный Корица Гвоздика Хмели-сунели Кинза Сок гранатовый Перец красный жгучий Жир Бульон

igal deleted 5 августа 2008 года

3635
1
11
5

Курица Вода Лук репчатый Орехи грецкие Мука пшеничная Чеснок Перец черный Корица Гвоздика Хмели-сунели Кинза Сок гранатовый Перец красный жгучий Жир Бульон

1	2	3

Сациви. Сациви – в грузинской кухне называют так особый холодный соус. Однако словом «сациви» может называться готовое второе блюдо. Зачастую так называют курицу под одноименным соусом сациви. Также вместо курицы некоторые рецепты «сациви» содержат мясо индейки, рыбу, утку, кролика, мясо говядины.

Главная особенность соуса сациви – у него насыщенный ореховый вкус, так как его основа - грецкие орехи, сильно измельченные. Также букет пряностей и специй в таком соусе обычно стандартен. В приготовлении соуса сациви используется молотая корица, шафран, чеснок (сушеный или свежий), различный виды перца, приправа хмели-сунели, какой-либо подкисливающий элемент, например, уксус (виноградный, яблочный, лимонный сок, гранатовый сок, ткемали). В соус обязательно добавляется измельченная зелень. Чаще всего это кинза. В приготовлении соуса используется репчатый лук, желательно сладких сортов.

Соус, чтобы он был более густым сгущивают желтками куриных яиц, мукой, но обычно для гущины соусу хватает измельченных молотых грецких орехов.

Вариантов приготовления соуса сациви множество, но принцип приготовления блюда, его составляющие ингредиенты обычно постоянные.

Иногда готовый сациви с мясом или курицей посыпают зернами граната. Это блюдо всегда подается не горячим к столу, а охлажденным, комнатной температуры.

В качестве гарнира к сациви подают гарниры из злаков, также кукурузную кашу (мамалыгу).

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сациви

Цыпленок Сациви

Сациви из баклажанов

Сациви с баклажанами

Сациви из курицы

Сациви из баклажанов

Сациви

"Ленивый" сациви

Сациви

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки