Маринад для грибов

Всего рецептов: 406
Сортировать по:   

Салат "Слоеные шампиньоны"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

Очень интересный праздничный салат из минимального количества ингредиентов. Такой салатик съедается не только женщинами, но и мужчинами, что немаловажно.

Шампиньоны Соевый соус Картофель Окорочок куриный Яйцо куриное Майонез

Жаркое из куриных голеней  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Люблю блюда из птицы, запеченные в духовке. Один из вариантов - очень вкусно, не хлопотно, из обычных продуктов, сразу и основное блюдо и гарнир! Несмотря на простоту, можно подать на праздничный стол. Пробуем?

Голень куриная Картофель Опята Лук репчатый Помидор Сахар Бальзамик Масло растительное Чеснок Паприка сладкая Соль Зелень

Маринованные шампиньоны "5 минут"

Категория: Маринад, панировка Маринад для грибов

Завтра собираются гости, стол не планировался, так что, пытаемся продумать и придумать быстрые блюда. Это - одно из таких

Шампиньоны Уксус Масло растительное Чеснок Перец черный Сахар Соль Лист лавровый

Закуска "Красное и чeрное"  

Категория: Закуски Паштеты

Обман зрения и никакого мошенничества! Как легко спутать изысканную закуску в оригинальном исполнении и необычной подаче с изящной коробкой конфет. Хотели бы вы обмануться и не поверить своим глазам? Тогда эти рецепты для вас. Идеальное дополнение к бокалу красного вина. Один рецепт, два исполнителя, две разные формы, два разных содержания и превосходный результат, один на двоих.

Печень куриная Вино красное полусладкое Алкоголь Масло сливочное Желатин Анис Соль Перец черный Сахар коричневый Фисташки

Свинина по-венгерски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Несколько лет назад мне довелось побывать в чудесном Будапеште, который славится не только своими термальными источниками, но и вкуснейшей едой. Это блюдо мы попробовали в одном милом кафе, и, честно говоря, влюбились в сочетание мяса, овощей и сладковатой паприки, меда и пива!

Свинина Пиво светлое Соевый соус Сельдерей черешковый Шампиньоны Лук белый Перец болгарский Паприка сладкая Мед Масло оливковое Томаты в собственном соку

Мясо "Веллингтон"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Оригинальное праздничное горячее блюдо, в котором уживаются вместе добротный и ароматный кусок мяса, нежный грибной паштет и хрустящее тесто, - блюдо для настоящих мужчин. В классическом варианте применяется говяжья вырезка, но у меня сегодня была репетиция перед Новым годом, и в холодильнике был только кусок свинины. Получилось очень сочное, нежное и вкусное горячее блюдо! Муж оценил и одобрил как горячее блюдо на наш Новогодний стол.

Свинина Тесто слоеное бездрожжевое Уксус Соевый соус Горчица Имбирь Перец чили Порошок чесночный Базилик Мед Грибы Лук репчатый Тимьян

Рулет из лосося с плавленным сыром  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Рыбные рулеты

На Новогоднем застолье очень востребованы блюда, которые вкусны как горячими, так и холодными одновременно. Предлагаю вам рецепт из такой серии. Этот рыбный рулет можно подать как горячую или холодную закуску или как горячее второе блюдо. И не страшно, что оно остынет за время празднования Нового года.

Соевый соус Лосось Чеснок Сыр плавленый Листья салата Масло растительное Смесь перцев

Салат "Любовь-морковь"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

У всех мужчин, конечно, есть свои гастрономические пристрастия. Вот мой, например, может есть морковь по-корейски каждый день и в любых сочетаниях (с грибами, кальмаром, говядиной и т. д.). Поэтому, чтобы порадовать его, и сочинила этот салатик (рецепт чисто моих фантазий). Может, кому-то пригодится.

Соевый соус Морковь Уксус Перец красный жгучий Кориандр Соль Чеснок Масло растительное Колбаса Огурец Капуста пекинская Укроп

Маленькие куриные "Хрустики" с большим секретом  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Это вариация на тему куриных наггетсов. Только я вам предлагаю их сделать очень маленькими - на один укус, что позволит им стать чудесной закуской под пиво либо же просто так, похрустеть перед телевизором субботним вечерком. Наш большой секрет - в хорошем маринаде и очень интересном, необычном кляре, благодаря которому курочка будет максимально сочной внутри, но в хрустящей и пикантной шубке снаружи. Готовиться очень просто и быстро.

Курица Лук репчатый Имбирь Чеснок Соевый соус Петрушка Специи Грибы Перец чили Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал Соус

Закуски для мужчин "На зубок"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Три закусочки "на зубок" на "мужской тарелке" под крепкие напитки. В них есть почти всe, что любят наши мужчины...

Шампиньоны Чеснок Уксус Соль Розмарин Лист лавровый Ветчина Вода Лимон Сок лимонный Крабовые палочки Бекон Масло растительное Соевый соус Сахар Имбирь Корнишоны Брынза Оливки зеленые Готовое блюдо
Маринад для грибов. Такой маринад помогает придать грибам более пикантный вкус и сделать их еще более аппетитными. Вряд ли на свете найдется такой человек, который откажется отведать чудесных маринованных грибочков! Именно поэтому многие хозяюшки и стремятся сохранить богатый грибной урожай на зиму!

Маринад для грибов представляет собой ароматный и вкусный рассол, позволяющий быстро замариновать любые грибы. Рецептов приготовления маринадов для грибов ныне существует немало, однако их основа в любом случае остается неизменной: это наборы различных трав и специй, сахар, соль, а также уксус либо какая-то иная кислая среда. А вместо свежей зелени вполне допустимо использовать и сушеную.

Что касается предназначенных для маринования грибов, то они должны быть съедобными и, конечно же, свежими. Не стоит приобретать грибы в местах стихийной торговли либо вдоль дорог. А перед тем, как отправить грибочки в маринад, их необходимо надлежащим образом подготовить, то есть срезать с них ножки и разрезать особенно крупные грибы на несколько частей – мелкие грибы можно класть в маринад и целиком. Маслята предварительно всегда освобождают от кожицы, а у подосиновиков либо боровиков ножки и шляпки следует мариновать по отдельности. А чтобы дезинфицировать грибы и удалить с них мох и остатки грязи, их необходимо замочить, а затем отварить в подсоленной воде на протяжении двадцати или двадцати пяти минут. Кстати, определить готовность грибов очень просто: отвар в данном случае становится прозрачным, а грибы начинают опускаться на донышко кастрюли.

Отлично подходят для маринования маслята, лисички, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, толстушки, сыроежки, рыжики, рядовки, моховики, козляки, зеленушки и белые грибы.

Маслята перед маринованием категорически не рекомендуется варить вместе с подосиновиками, так как они потемнеют и станут выглядеть крайне непривлекательно. А подберезовики не следует варить вместе с подосиновиками или белыми грибами, так как последние могут недовариться, а первые – перевариться.

И еще один важный нюанс – ни в коем случае не стоит закатывать маринованные грибы металлическими крышками, так как это может привести к развитию ботулизма.

Грибы маринуют не только с целью запастись вкуснейшими заготовками на зиму – маринад для грибов пригодится и для поездки на пикник с семьей или с друзьями, ведь грибочки всегда можно приготовить и на мангале!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки