Подливка

Всего рецептов: 71

Вместе с блюдом "Подливка" ищут: Соусы Горячие блюда Десерты Каши Готовим в мультиварке Готовим в пароварке Блюда из овощей, грибов, бобовых Блюда из птицы Паста Блюда из мяса Блюда из рыбы и морепродуктов Запеканки Блюда из фарша Горячие блюда из говядины Горячие блюда из мясных субпродуктов

Овощная подливка

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Всем привет. Хотел бы рассказать о рецепте овощной подливки, которую готовила еще моя мама. Она постная, но подходить практически к любому гарниру или блюду из полуфабрикатов, рыбы и мяса.

Ингредиенты

Ингредиенты: Лук репчатый Морковь Помидор Перец болгарский Чеснок Майонез Мука пшеничная Томатная паста Масло подсолнечное Приправа Вода Соль Смесь перцев

Иван Куликов 10 марта 2015 года

27996
7
108
24

Лук репчатый Морковь Помидор Перец болгарский Чеснок Майонез Мука пшеничная Томатная паста Масло подсолнечное Приправа Вода Соль Смесь перцев

Мясная подливка

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Идеально подходит к любому гарниру.

Ингредиенты

Ингредиенты: Свинина Лук репчатый Морковь Перец болгарский Петрушка Майонез Приправа Соль

isp-anka deleted 21 октября 2011 года

29838
11
70
24

Свинина Лук репчатый Морковь Перец болгарский Петрушка Майонез Приправа Соль

Подливка из курицы с грибами "а-ля жюльен"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Куриное филе в нежном соусе с грибочками! Готовила вчера вечером на ужин, всем понравилось! Гарнир подойдет любой. Мне очень понравилось с кашей из пшеничной крупы, вкуснятина!

Ингредиенты

Ингредиенты: Грудка куриная Грибы Сыр твердый Молоко Мука пшеничная Лук репчатый Специи

Масяся 19 января 2010 года

17486
9
48
23

Грудка куриная Грибы Сыр твердый Молоко Мука пшеничная Лук репчатый Специи

Мясные биточки с подливкой

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Очень простое для приготовления блюдо. Вкусное и сытное.

Ингредиенты

Ингредиенты: Фарш мясной Хлеб Лук репчатый Яйцо куриное Морковь Томатная паста Сметана Мука пшеничная Помидор Молоко

Жикулин Дмитрий 8 января 2014 года

42349
6
131
22

Фарш мясной Хлеб Лук репчатый Яйцо куриное Морковь Томатная паста Сметана Мука пшеничная Помидор Молоко

Снежки с клубничной подливкой

Категория: Десерты Другие десерты

Белковый десерт с клубничным соусом

Ингредиенты

Ингредиенты: Белок яичный Сахар Варенье Крахмал картофельный Вода Ванильный сахар

Пантагрюэль 11 мая 2013 года

2707
9
40
21

Белок яичный Сахар Варенье Крахмал картофельный Вода Ванильный сахар

Кукурузная каша с грибной подливкой

Категория: Каши

Такого варианта каши из кукурузной крупы на сайте я не нашла. Попробуйте, очень вкусно.

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука кукурузная Вода Грибы Масло подсолнечное Сметана Помидор Чеснок Укроп

kylinarika 7 августа 2010 года

13242
15
49
21

Мука кукурузная Вода Грибы Масло подсолнечное Сметана Помидор Чеснок Укроп

Подливка из свинины

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Эта штука подходит к любому гарниру, необычайно просто и чрезвычайно вкусно.

Ингредиенты

Ингредиенты: Свинина Лук репчатый Морковь Масло растительное Сахар Кубик бульонный Вода Соль

Homahoma deleted 5 февраля 2009 года

43235
6
33
18

Свинина Лук репчатый Морковь Масло растительное Сахар Кубик бульонный Вода Соль

Свиные ребрышки под особой подливкой

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Вкусные... Сочные.. Ароматные и очень притягательные ребра! Кисло-сладкие, как я люблю! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты: Ребра свиные Соевый соус Вино красное сухое Чеснок Имбирь Цедра лимона Лук репчатый Хрен Крахмал кукурузный Сахар коричневый Сок яблочный Кетчуп Гвоздика Орех мускатный

девочка с плеером 6 июня 2016 года

9952
22
104
17

Ребра свиные Соевый соус Вино красное сухое Чеснок Имбирь Цедра лимона Лук репчатый Хрен Крахмал кукурузный Сахар коричневый Сок яблочный Кетчуп Гвоздика Орех мускатный

Подливка грибная

Категория: Соусы Подлива

Шампиньоны в сметане.

Ингредиенты

Ингредиенты: Шампиньоны Лук репчатый Сметана Майонез Кубик бульонный Масло подсолнечное

Маруся Климова deleted 25 февраля 2008 года

21598
1
37
17

Шампиньоны Лук репчатый Сметана Майонез Кубик бульонный Масло подсолнечное

Грушевый пудинг с яблочной подливкой

Категория: Готовим в пароварке Блюда из круп в пароварке

Груши и яблоки содержат ценные питательные вещества и микроэлементы. Это идеальные фрукты для детского питания.

Ингредиенты

Ингредиенты: Груша Крупа манная Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Сок лимонный Корица Соль Яблоко Вода

таня-татьянка 20 апреля 2012 года

9826
5
67
17

Груша Крупа манная Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Сок лимонный Корица Соль Яблоко Вода

1	2	3	4	5	6	7	8

Подливка. Это превосходное дополнение к великому множеству вторых блюд и самых разнообразных гарниров. Она идеально сочетается с котлетами, пюре, рисом, макаронами, гречкой и т. д. Лучшего способа обогатить любое кушанье просто не найти!

Подлива может быть томатной, сливочной, овощной, куриной либо мясной. Мясо, которое берется для приготовления мясной подливки, тоже может быть совершенно любым – для ее приготовления с одинаковым успехом подойдут и свинина, и телятина, и баранина, и говядина, и другие виды мяса. Ничуть не хуже получается подливка и из курицы. А чтобы она получилась особенно нежной, лучше всего готовить ее на основе грудинки либо филе.

Наипростейший рецепт подливки подразумевает и добавление шампиньонов, однако в самый разгар сезона грибов для ее приготовления идеально подойдут и самые разнообразные лесные грибы, более того, такие грибы обязательно помогут сделать подливку гораздо вкуснее, насыщеннее и ароматнее.
Если же хочется приготовить вкуснейшую овощную подливку, понадобятся свежие помидоры или томатная паста, а также морковь, лук, различные специи и пряные травы. А при отсутствии всех необходимых компонентов вполне допустимо приготовить и так называемую подливку «на скорую руку» - для ее приготовления будет достаточно муки, луковицы, томатной пасты и соли с перцем.

Неотъемлемой составляющей практически любой подливки является мука – она придает подливке необходимую вязкость и густоту и наделяет ее лучшими обволакивающими свойствами.

Очень легкую и вкусную подливку можно приготовить и на основе сливок, сметаны либо молока – для этого любой из вышеперечисленных компонентов соединяют с небольшим количеством воды, луком, мукой и различными приправами. А чтобы готовая подливка имела возможность как следует настояться и загустеть, ее необходимо отставить в сторонку примерно на четверть часа.

Если хочется, чтобы подливка для котлет получилась удивительно ароматной и насыщенной, ее желательно готовить в той же самой сковородке, в которой до этого жарились котлеты.

А чтобы избежать образования комков, муку при приготовлении подливки сначала растворяют в небольшом количестве бульона либо воды. Если же нужно разбить уже образовавшиеся комки, можно воспользоваться миксером, блендером либо венчиком.

К столу подливку подают вместе с гарнирами на сервировочных тарелках для вторых блюд.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Подливка

Овощная подливка

Мясная подливка

Подливка из курицы с грибами "а-ля жюльен"

Мясные биточки с подливкой

Снежки с клубничной подливкой

Кукурузная каша с грибной подливкой

Подливка из свинины

Свиные ребрышки под особой подливкой

Подливка грибная

Грушевый пудинг с яблочной подливкой

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки