Шампиньоны

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Шампиньоны с творожным сыром и чесноком  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Закуски разные нужны, на новогоднем столе они очень важны. Грибы с творожным сыром, зеленью и чесноком придутся по вкусу гостям. Рекомендую.

Шампиньоны Сыр творожный Чеснок Зелень Масло оливковое Перец черный Соль

Салат "Шампиньончик"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты с грибами

Салат из разряда быстрых и простых, а вкус у него нежный, гармоничный. Этот салатик будет незазорно поставить и на праздничный стол.

Шампиньоны Горошек зеленый Яйцо куриное Сыр твердый Лук зеленый Майонез Перец черный

Шампиньоны "Хочу ещё!"  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще - тем вкуснее. Эти сочные, ароматные, вкуснейшие грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости... А сейчас, в пост, практически каждый день. И всегда я слышу "Хочу ещё твоих грибочков!" Поэтому я их так и назвала. Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком - жареные пирожки, с зеленым лучком - чипсы... И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз - и вы точно скажете: "Хочу ещё!"

Шампиньоны Мука пшеничная Соль Масло подсолнечное

Шампиньоны маринованные  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Этот замечательный рецепт дала мне мама сотрудницы, когда мы отмечали ее защиту диссертации. Рецепт очень прост в приготовлении, особенно когда хочется удивить гостей и при этом сэкономить.

Шампиньоны Морковь Лук репчатый Соль Сахар Уксус Кориандр Перец черный Чеснок Масло подсолнечное

Запеченные фаршированные шампиньоны  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Быстрое, красивое блюдо, которое не только вкусное но и радует глаз.

Грибы Лук белый Колбаса Сливки Сыр плавленый Петрушка Яйцо перепелиное Масло растительное Соль Перец черный

Шампиньоны с чесночным маслом и сыром  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Сочные шампиньоны с начинкой из сыра и чесночного масла в сопровождении хрустящего ароматного бекона... Красиво, эффектно, очень сытно, вкусно, совсем не сложно и довольно быстро. Удивите и порадуйте ваших родных. Уверяю вас, получите огромное количество комплиментов. Да, и очень удобно приготовить такую закуску заранее и убрать в морозильную камеру. А в нужное время достать шампиньоны из холодильника, подержать их минут 15-20 при комнатной температуре и запечь.

Шампиньоны Лук репчатый Вино белое сухое Сливки Масло сливочное Сыр полутвердый Чеснок Петрушка Бекон Соль Масло растительное

Тушеная капуста с фасолью и шампиньонами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Насыщенное по вкусу, ароматное блюдо. Поможет разнообразить ваше меню в пост.

Фасоль Шампиньоны Капуста белокочанная Капуста квашеная Лук репчатый Морковь Масло растительное Соль Сахар Смесь перцев Перец чили Тмин Лист лавровый Петрушка Вода Бульон

Пирожки с рисом и шампиньонами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Пирожки из этого теста всегда получаются воздушные, румяные. Начинка невероятно ароматная с тонкий привкусом чеснока, укропа и сочная. Сочность придают шампиньоны с жареным луком. Постный завтрак выходного дня, с такими пирогами, обеспечен.

Дрожжи Мука пшеничная Соль Сахар Масло растительное Вода Рис Шампиньоны Лук репчатый Укроп Чеснок

Шампиньоны-гриль в сметане  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Очень нежные и сочные шампиньоны в сметане. Так быстро улетели, что я не успела сделать фото на блюде!))

Шампиньоны Сметана Специи Соль

Шампиньоны фаршированные "Новогодние"  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Очень простое в приготовление, вкусное и пикантное блюдо. На столе смотрится здорово и весело.

Шампиньоны Колбаса Сыр творожный Лук зеленый Чеснок Масло сливочное Вино белое сухое Базилик Соль Перец черный Сыр твердый
Шампиньоны. Шампиньоны – ценные съедобные грибы, которые нашли широкое распространение в кулинарии.

На сегодняшний день шампиньон является сельскохозяйственной культурой. Его выращивают в разных странах в промышленных масштабах. Шампиньоны растут круглый год, они неприхотливы и урожайны, обладают великолепным вкусом и абсолютно безопасны (в то время как лесные грибы таят в себе опасность отравления).

В шампиньонах много витаминов - А, С, В, D, H, а также минералов (калий, кальций, железо, магний, марганец, йод, цинк, натрий, хлор и другие – едва ли не вся таблица Менделеева). По некоторым показателям полезных веществ шампиньоны обгоняют свежие овощи (например, рибофлавину, тиамину и др.). Шампиньоны некалорийны и при этом создают ощущение сытости.Неудивительно, что они активно используются в кулинарии – как в свежем, так и в обработанном виде, для запекания, варки и жарки, а также маринования.

Несмотря на то, что шампиньоны можно использовать сырыми, перед добавлением в блюдо рекомендуется их немного отварить в подсоленной воде. Это позволит трансформировать «тяжелые» грибные белки в легкоусвояемую форму.

Из первых блюд можно отметить грибной суп (в который также можно добавить крупу или макароны), суп-пюре со сливками и крем-суп на курином бульоне с добавлением лука и зелени.

Огромной популярностью пользуются вторые блюда из шампиньонов. Грибы варят, жарят (например, со сметаной), запекают с мясом, птицей, картофелем в духовке. Шампиньоны можно фаршировать сыром, орехами, ветчиной, овощами, зеленью и т.д. Из шампиньонов получаются вкуснейшие грибные пироги, волшебный жюльен и великолепный диетический шашлык. Маринованные грибы – прекрасный вариант для грибной пиццы, ряда салатов, разнообразных рулетов и просто в качестве экспресс-закуски.

Существует множество салатов – как из сырых, так и из обработанных (вареных, тушеных, жареных) шампиньонов. В салатах грибы прекрасно сочетаются с сыром, курятиной, овощами, яйцами и т.д. Очень нежные комбинации получаются с сыром, сметаной и сливками. Из этих сочетаний продуктов можно готовить различные соусы и поливать им многие блюда (из мяса, птицы, картофеля и т.д.).

Вкус шампиньонов усиливают «правильные» специи – черный перец и тимьян. А вот с уксусом лучше не перебарщивать или отказаться от него вовсе.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки