Шампиньоны

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Шампиньоны на рисовой подушке  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Простой в приготовлении рецепт, но не смотря на легкость, оригинальный и вкусный. Готовила его уже несколько раз, уплетали за обе щеки и муж и сын. Отличный рецепт для большой компании.

Шампиньоны Рис Лук репчатый Чеснок Отруби Масло растительное Сок лимонный Соль Перец черный Зелень Карри Вода

Суп из свинины с шампиньонами и горошком  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Настоящий зимний суп: густой, насыщенный, согревающий, сытный. Присоединяйтесь!

Свинина Лук репчатый Морковь Картофель Сельдерей черешковый Шампиньоны Горошек зеленый Лист лавровый Перец черный Томатная паста Майоран Соль

Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами  

Категория: Закуски Закуски с грибами

В основе лежит рецепт итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо. Быстро, оригинально и оооочень вкусно! Рекомендую всем, кто любит грибы!

Шампиньоны Сухари Сыр полутвердый Орехи кешью Масло оливковое Чеснок Петрушка Мята Перец черный Соевый соус

Оладьи из курицы и шампиньонов    

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Это стоит попробовать. Предлагаю вам одну из вариаций рубленых котлет. Отличное сочетание курицы, шампиньонов и сметаны. Оладьи получаются сочными, нежными, ароматными и безумно вкусными. Я их готовлю к гарниру или салату, а также использую для бутербродов вместо колбасы. Рекомендую!

Филе куриное Шампиньоны Яйцо куриное Сметана Крахмал Соль Перец черный Масло растительное

Шампиньоны фаршированные  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Очень вкусное блюдо. Пальчики оближешь! Подходит для праздничного стола.

Шампиньоны Морковь Сыр твердый Масло сливочное Соль Перец черный

Постные овощные котлеты с шампиньонами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Котлеты из белой фасоли, цветной капусты и шампиньонов с добавлением риса.

Фасоль Капуста цветная Шампиньоны Рис Крахмал кукурузный Перец красный жгучий Соль Коренья Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Мука пшеничная

Салат с курицей и шампиньонами "Сытный"  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Новогодние праздники продолжаются... Нам еще Старый Новый год встречать, православное Рождество (католическое мы уже встретили), а там и китайский Новый год, ну а там и до 8 марта... рукой подать. Отдыхать некогда! Поэтому, лишний салатик никогда не помешает, тем более сытный и вкусный.

Филе куриное Шампиньоны Морковь Лук репчатый Огурец соленый Майонез Специи Масло растительное

Открытый творожно-сырный пирог с шампиньонами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Песочная основа отлично сочетается с творожно-сырной начинкой, образуя интересную вкусовую композицию, которую прекрасно дополняют шампиньоны. Такой пирог можно подать на стол в качестве закуски, а так же в качестве основного блюда.

Молоко Закваска Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Творог Сыр твердый Шампиньоны Укроп Масло оливковое Масло растительное

Икра из баклажанов и шампиньонов  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Если Вы любите баклажаны и грибы, то эта икра для Вас! Очень вкусно с хлебушком или как гарнир к основному блюду. Приятного!

Баклажан Перец болгарский Шампиньоны Морковь Лук-шалот Соль Перец черный Сок томатный Соевый соус

Рулеты из лаваша с брынзой и шампиньонами  

Категория: Блюда из лаваша Рулеты из лаваша

Замечательный рецепт для воскресного завтрака всей семьей. Просто, быстро и очень вкусно!

Лаваш Брынза Шампиньоны Маслины Орехи грецкие Зелень Лук зеленый
Шампиньоны. Шампиньоны – ценные съедобные грибы, которые нашли широкое распространение в кулинарии.

На сегодняшний день шампиньон является сельскохозяйственной культурой. Его выращивают в разных странах в промышленных масштабах. Шампиньоны растут круглый год, они неприхотливы и урожайны, обладают великолепным вкусом и абсолютно безопасны (в то время как лесные грибы таят в себе опасность отравления).

В шампиньонах много витаминов - А, С, В, D, H, а также минералов (калий, кальций, железо, магний, марганец, йод, цинк, натрий, хлор и другие – едва ли не вся таблица Менделеева). По некоторым показателям полезных веществ шампиньоны обгоняют свежие овощи (например, рибофлавину, тиамину и др.). Шампиньоны некалорийны и при этом создают ощущение сытости.Неудивительно, что они активно используются в кулинарии – как в свежем, так и в обработанном виде, для запекания, варки и жарки, а также маринования.

Несмотря на то, что шампиньоны можно использовать сырыми, перед добавлением в блюдо рекомендуется их немного отварить в подсоленной воде. Это позволит трансформировать «тяжелые» грибные белки в легкоусвояемую форму.

Из первых блюд можно отметить грибной суп (в который также можно добавить крупу или макароны), суп-пюре со сливками и крем-суп на курином бульоне с добавлением лука и зелени.

Огромной популярностью пользуются вторые блюда из шампиньонов. Грибы варят, жарят (например, со сметаной), запекают с мясом, птицей, картофелем в духовке. Шампиньоны можно фаршировать сыром, орехами, ветчиной, овощами, зеленью и т.д. Из шампиньонов получаются вкуснейшие грибные пироги, волшебный жюльен и великолепный диетический шашлык. Маринованные грибы – прекрасный вариант для грибной пиццы, ряда салатов, разнообразных рулетов и просто в качестве экспресс-закуски.

Существует множество салатов – как из сырых, так и из обработанных (вареных, тушеных, жареных) шампиньонов. В салатах грибы прекрасно сочетаются с сыром, курятиной, овощами, яйцами и т.д. Очень нежные комбинации получаются с сыром, сметаной и сливками. Из этих сочетаний продуктов можно готовить различные соусы и поливать им многие блюда (из мяса, птицы, картофеля и т.д.).

Вкус шампиньонов усиливают «правильные» специи – черный перец и тимьян. А вот с уксусом лучше не перебарщивать или отказаться от него вовсе.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки