Буженина

Всего рецептов: 99
Варианты блюда:   буженина из свинины
Сортировать по:   

Пряная домашняя буженина  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Рецепт приготовления вкусной буженины из свинины. Получается очень вкусное и пряное мясо, которое хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Замечательно подойдёт на праздничный стол!

Свинина Вода Соевый соус Соль Смесь перцев Базилик Орегано Кориандр Чеснок Лист лавровый Горчица Мед

Буженина традиционная  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Всем известна и любима буженина: блюдо, распространённое в русской кухне, и ее аналоги в других кухнях мира. Свинина, запечённая большим куском, в моем варианте приготовления.

Свинина Чеснок Перец черный Кориандр Шалфей Соль

Домашняя буженина  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Домашняя буженина готовится очень просто. В результате у вас получается целый кусок натурального вкуснейшего мяса! Магазинная колбаса, даже самая дорогая, не сравнится с домашней бужениной.

Свинина Соль Горчица Смесь перцев Масло растительное Чеснок

Овощной салат с бужениной  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты с колбасными изделиями

Приятный лёгкий овощной салат с бужениной из индейки. На пикник его можно взять в контейнере и заправить там же, перед подачей на стол.

Буженина Огурец Огурец маринованный Перец сладкий красный Лук красный Чеснок Укроп Петрушка Масло оливковое Майонез Соль Перец черный

Буженина "Огонёк"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Хочу поделится с вами рецептом очень вкусной, сочной и мягкой буженины. На сайте, конечно, есть рецепты буженины, но у каждого поваренка есть свой способ приготовления этого вкусного и красивого блюда. Может быть этот рецепт пригодится кому-нибудь перед праздником, ведь буженина по этому рецепту получается необыкновенно вкусной!

Карбонад Чеснок Соль Перец черный Лист лавровый

Домашняя буженина в пакете для запекания  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Представляю Вашему вниманию рецепт домашней буженины. Все просто, быстро и очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете! Пальчики оближешь!

Свинина Горчица Хмели-сунели Соль Чеснок Перец черный

Буженина домашняя в духовке    

Категория: Закуски Закуски из мяса

Простой рецепт очень нежной, сочной и вкусной буженины в духовке. А нужно всего хорошее мясо, ароматные специи и желание порадовать свою семью вкусным блюдом.

Корейка Орех мускатный Паприка сладкая Приправа Соль Масло подсолнечное

Буженина « Фееричная»  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Необычная, вкусная, сочная, аппетитная буженина! Удивите своих гостей и близких! Скоро Пасха, советую попробовать!!!

Свинина Морковь Укроп Чеснок Соль Кетчуп Смесь перцев

Буженина, фаршированная овощами  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ароматная буженина с чесноком, кинзой и овощами.

Свинина Соль Перец черный Чеснок Сельдерей черешковый Горчица Кинза Морковь Масло растительное
Буженина. Буженина представляет собой большой кусок мяса (чаще всего это свинина), запеченный целиком.

Процесс приготовления буженины длительный. Сначала свиной окорок следует промыть и просушить. После этого его обязательно смазывают специальной смесью из специй. В ее состав, как правило, входят соль, измельченные лавровый лист, черный и душистый перец, горчица (лучше всего использовать зернистую), свеженатертый хрен и растительное масло. После того, как весь окорок будет обмазан смесью из приправ, его нужно туго связать кулинарным шпагатом. После этого равномерно по всей поверхности тонким острым ножом сделать надрезы. Надрезы, чередуя, заполнить кусочками чеснока, сала и моркови. Дать буженине настояться и впитать в себя все ароматы приправ.

Для запекания потребуется час-полтора, в зависимости от размера окорока. Но, как правило, время приготовления высчитывают так: на каждые 500 г продукта 20 минут + еще двадцать минут. Температура воздуха в духовке должна быть от 180 до 220 градусов.
Запекать буженину желательно в глубокой сковороде или форме, потому что в процессе приготовления будет выделяться сок. Этим соком нужно время от времени поливать окорок, чтобы мясо не получилось пересушенным.

Проверить готовность буженины очень просто – достаточно надрезать окорок и посмотреть на сок, если он прозрачный, значит, блюдо готово.

Не стоит подавать на стол буженину прямо из духовки. После приготовления буженину следует накрыть фольгой и дать постоять в течение двадцати минут. Кушать буженину можно как холодной, так и горячей. Как правило, к буженине подают еще и такие приправы, как хрен, горчица.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки