Паштет из куриной печени

Всего рецептов: 383
Сортировать по:   

Террин из куриной печени с грибами  

Категория: Закуски Паштеты

Террин из куриной печени с грибами и брусничным соусом. Легкий, нежный, с мягкой кремовой консистенцией паштет, к тому же простой в приготовлении.

Печень куриная Лук белый Вешенки Масло сливочное Сливки Пиво светлое Соус ягодный Соль Перец черный Масло оливковое Перец розовый

Домашняя гречневая лапша с печенью  

Категория: Горячие блюда Паста

Домашняя лапша из гречневой муки получается очень шелковистой и ароматной. Соус долго придумывать не пришлось, так как первое сочетание, которое пришло мне на ум, представляет собой гречневую кашу с печенью.

Мука гречневая Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Печень куриная Грибы Лук репчатый Морковь Чеснок Томатная паста Соевый соус Перец черный Масло подсолнечное Вода

Паштет из куриной печени  

Категория: Закуски Паштеты

Очень вкусный и нежный, идеально подходит для бутербродов, лаваша, фарширования яиц.

Печень куриная Масло сливочное Лук репчатый Сыр сливочный Сырок плавленый Сливки Вино белое сухое Соль

Куриный паштет с печенью и фисташками  

Категория: Закуски Паштеты

Ароматный и очень вкусный паштет, а какой красивый. Отличная закуска на новогодний стол. Спасибо за рецепт SARSMI - Светлане из ЖЖ.

Филе куриное Субпродукты Вино красное сухое Вино белое Коньяк Мартини Лук репчатый Масло сливочное Сливки Желток яичный Специи Масло оливковое

Слоеный паштетный салат  

Категория: Салаты

Название у салата такое, потому что все ингредиенты укладываются слоями, а каждый слой - это паштет из определенного продукта. Ну очень вкусное получилось сочетание. Рекомендую попробовать.

Печень куриная Фасоль Чеснок Сыр твердый Яйцо куриное Майонез Соль Лук зеленый

Печеночный рулет  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Необременительное и доступное блюдо! Вкусно и просто!!!

Печень куриная Масло сливочное Соль Перец черный Блин

Мясной рулет с куриной печенью  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ароматный, нежный рулет подойдет для любого случая. Как горячее праздничное блюдо, или как нарезка для праздничного стола, решать Вам. Но вкусно в любом случае. Заходите в гости.

Свинина Соевый соус Сок лимонный Масло растительное Чеснок Паприка сладкая Соль Перец черный Печень куриная Лук-порей Морковь Соус Орех мускатный

Паштет из куриной печени с кабачками  

Категория: Закуски Паштеты

По вкусу вы никогда не догадаетесь, что там есть кабачки. Очень, очень вкусно! Рецепт взят из кулинарной книги.

Печень куриная Кабачок Морковь Лук репчатый Зелень Масло сливочное Соль Перец черный

Рисовые капкейки с печеночным кремом  

Категория: Закуски Закусочные кексы, маффины

На первый, второй и, даже на третий взгляд, ваши гости будут уверенны, что это десерт! Не спешите их сразу разуверять! Предложите попробовать эти капкейки в самом начале праздничного застолья и, уверяю вас, гости будут в приятном шоке! Воздушная основа с рисом, нежнейший печеночный крем, зимнее украшение в виде снежинки из дайкона - необычная и вкусная закуска для зимнего праздника! Готовить совсем не сложно, но эстетическое наслаждение во время приготовления гарантированно!

Яйцо куриное Масло растительное Сметана Мука пшеничная Соль Разрыхлитель теста Рис Печень куриная Масло сливочное Порошок чесночный Дайкон Кунжут

Паштет из печени трески в трубочках  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Шикарной закуской на праздничном столе станут слоеные трубочки с паштетом из печени трески.

Тесто слоеное бездрожжевое Лук красный Огурец соленый Печень трески Яйцо куриное Сырок плавленый Соль Перец черный
Паштет из куриной печени. Потрясающе вкусный паштет с удивительно нежной консистенцией. Такой паштет станет не только отличным вариантом для сытного завтрака, но и обязательно пригодится для фуршетного стола. Это один из самых простых и в то же время самых доступных паштетов, который легко сумеет приготовить даже начинающая хозяюшка! Приготовление паштета из куриной печени не занимает много времени, а великое множество вариантов его приготовления позволяет выбрать наиболее подходящий рецепт.

Печень, предназначенную для приготовления паштета, хорошенько промывают, после чего очищают ее от пленок и нарезают кусочками. Если она была заморожена, то ее размораживают на нижней полке холодильника. Главное – проследить за тем, чтобы поверхность печени была блестящей и гладкой. Если же печень имеет чуть желтоватый оттенок, значит, она претерпела далеко не один цикл замораживания. А зеленые пятна на поверхности печени являются свидетельством того, что при разделке птицы был задет желчный пузырь – в данном случае печень будет горчить. Зелень с овощами, которые будут добавлены в паштет, тоже тщательно промывают и нарезают, а сливочное масло либо растапливают, либо просто размягчают.

Чтобы приготовить паштет из куриной печени, куриную печенку отваривают, тушат либо обжаривают на сливочном масле (данный вариант будет гораздо предпочтительнее), после чего соединяют ее с пассерованными морковкой и луком, а также со сливками либо со сливочным маслом, и хорошенько взбивают полученную смесь с помощью блендера. Можно пропустить данную смесь и через мясорубку – этот кухонный гаджет тоже позволяет добиться нужной консистенции, правда, для этого рекомендуется пропустить все продукты через мясорубку как минимум дважды. А при наличии и мясорубки, и блендера, можно сначала пропустить смесь через мясорубку, а затем пюрировать ее блендером – это позволит получить более однородную консистенцию. Если же паштет получился чуть суховатым, можно добавить в него немножко молока либо сливок.

Достаточно часто хозяюшки добавляют в паштет из куриной печени и некоторые иные продукты: грибы, сыр, рубленые орешки, ароматные травы и специи и т. д. Если же хочется придать готовому паштету особенный и неповторимый аромат, можно добавить в него небольшое количество коньяка. Кроме того, придать паштету тонкий аромат и ненавязчивую пикантность отлично помогают лавровый лист и черный перец.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки