Паштет из куриной печени

Всего рецептов: 385
Сортировать по:   

Печеночный паштет от Евгения Клопотенко  

Категория: Закуски Паштеты

Уже как-то размещала тут свой вариант печеночного паштета. Но французкая его вариация от фееричного кулинара Евгения Клопотенко в «Сниданку з 1+1» не оставила меня равнодушной. Я оценила, предлагаю это сделать и вам!

Печень куриная Масло сливочное Творог Лук репчатый Морковь Чеснок Тимьян Розмарин Коньяк Перец черный Соль Масло растительное

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.

Печень куриная Грудка куриная Лук репчатый Крупа манная Порошок чесночный Сливки Тимьян Орех мускатный Орехи грецкие Сырок плавленый Майонез Яйцо куриное

Паштет "Нежность" с сыром  

Категория: Закуски Паштеты

Просто советую приготовить этот курино-говяжий паштет с сырно-яичной прослойкой. Масса получается нежной и вкусной.

Печень куриная Печень говяжья Морковь Лук репчатый Соль Яйцо куриное Сыр твердый Масло растительное Сливки Желатин Вода Каперсы Коньяк Масло сливочное Помидор Петрушка

Паштет из духовки "Птичка"  

Категория: Закуски Паштеты

Очень люблю этот паштет потому, что одним выстрелом убиваю двух зайцев - из одного паштета я получаю и диетический и сливочный паштет - для меня и для мужа. Готовится он ооочень просто, а результат очень радует! Попробуем?

Печень куриная Филе куриное Индейка Лук репчатый Сливки Соль Специи Лист лавровый Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное

Паштет "Восхитительный"  

Категория: Закуски Паштеты

Поверьте, этот паштет никого не оставит равнодушным! Минимум усилий, доступные продукты и результат, превосходящий все ожидания - о чем еще можно мечтать? Съедается он еще быстрее, чем готовится. Всем любителям бутербродов рекомендую!

Специи Чеснок Лук репчатый Сливки Печень куриная Грудка куриная Масло растительное Мука пшеничная Соль

Паштет из куриной печени по-французски  

Категория: Закуски Паштеты

На Поваренке размещено очень много рецептов паштета из куриной печени, но такого, как мой, не нашла. Поэтому, решила - поделюсь, а вам, решать - готовить или нет. Итак, знакомьтесь - Pâté au foie de poulet, с моими маленькими дополнениями.

Печень куриная Масло оливковое Масло сливочное Сливки Лук белый Морковь Тимьян Соль Орех мускатный Коньяк

Куриный паштет "Оригинальный"  

Категория: Закуски Паштеты

Вы когда-нибудь пробовали куриный паштет с добавлением орехов и чернослива? Если нет, тогда Вам сюда. Уверяю, не пожалеете!

Печень куриная Лук репчатый Морковь Чернослив Орехи грецкие Масло сливочное Масло растительное Специи Сахар

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе  

Категория: Закуски Паштеты

Очень нежный и вкусный паштет с цитрусовым желе (желе можно сделать с любым другим фруктом, или ягодами, например: с гранатовым соком, брусникой, клюквой). Буду теперь делать так всегда! источник рецепта: Юля (laperla_foto, жж) + Я

Печень куриная Масло сливочное Лук репчатый Соль Тимьян Орех мускатный Перец черный Бренди Сок апельсиновый Сахар Желатин

Заварные пирожные с куриным паштетом  

Категория: Закуски Паштеты

Эклеры с паштетом из куриной печени. Это мой любимый рецепт паштета из куриной печени. В чем его секрет, я расскажу, если заглянете... А для подачи в этот раз использовала уже полюбившиеся эклеры. И вкусно, и красиво, и удобно для фуршета.

Печень куриная Масло сливочное Лук репчатый Соль Тимьян Орех мускатный Перец черный Вермут Эклеры

Мясные пирожные с кремом-паштетом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Потрясающе вкусное блюдо! Мой любимый очень старался, тем более, что готовил он это блюдо не просто так. Двадцать пять лет назад мы познакомились. Кошмар, как это было давно... По этому поводу Сергей всегда готовил шашлык в разных вариациях - он мастер по этому делу))) А на этот раз были приготовлены вот такие мясные пирожные с кремом-паштетом а-ля фуагра. Про шашлык мы и не вспомнили! На конкурс "Весна в сердце".

Говядина Свинина Печень куриная Филе куриное Яйцо куриное Морковь Лук репчатый Масло сливочное Сливки Сыр твердый Вино красное сухое Базилик Семечки подсолнуха Перец черный Соль Зелень Вишня
Паштет из куриной печени. Потрясающе вкусный паштет с удивительно нежной консистенцией. Такой паштет станет не только отличным вариантом для сытного завтрака, но и обязательно пригодится для фуршетного стола. Это один из самых простых и в то же время самых доступных паштетов, который легко сумеет приготовить даже начинающая хозяюшка! Приготовление паштета из куриной печени не занимает много времени, а великое множество вариантов его приготовления позволяет выбрать наиболее подходящий рецепт.

Печень, предназначенную для приготовления паштета, хорошенько промывают, после чего очищают ее от пленок и нарезают кусочками. Если она была заморожена, то ее размораживают на нижней полке холодильника. Главное – проследить за тем, чтобы поверхность печени была блестящей и гладкой. Если же печень имеет чуть желтоватый оттенок, значит, она претерпела далеко не один цикл замораживания. А зеленые пятна на поверхности печени являются свидетельством того, что при разделке птицы был задет желчный пузырь – в данном случае печень будет горчить. Зелень с овощами, которые будут добавлены в паштет, тоже тщательно промывают и нарезают, а сливочное масло либо растапливают, либо просто размягчают.

Чтобы приготовить паштет из куриной печени, куриную печенку отваривают, тушат либо обжаривают на сливочном масле (данный вариант будет гораздо предпочтительнее), после чего соединяют ее с пассерованными морковкой и луком, а также со сливками либо со сливочным маслом, и хорошенько взбивают полученную смесь с помощью блендера. Можно пропустить данную смесь и через мясорубку – этот кухонный гаджет тоже позволяет добиться нужной консистенции, правда, для этого рекомендуется пропустить все продукты через мясорубку как минимум дважды. А при наличии и мясорубки, и блендера, можно сначала пропустить смесь через мясорубку, а затем пюрировать ее блендером – это позволит получить более однородную консистенцию. Если же паштет получился чуть суховатым, можно добавить в него немножко молока либо сливок.

Достаточно часто хозяюшки добавляют в паштет из куриной печени и некоторые иные продукты: грибы, сыр, рубленые орешки, ароматные травы и специи и т. д. Если же хочется придать готовому паштету особенный и неповторимый аромат, можно добавить в него небольшое количество коньяка. Кроме того, придать паштету тонкий аромат и ненавязчивую пикантность отлично помогают лавровый лист и черный перец.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки