Шоколадный крем

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Шоколадный пирог с апельсиновым кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Это обалденный шоколадно-апельсиновый пирог, говорю без преувеличения! Невероятно сочный, безумно ароматный и вкусный!

Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Соль Молоко Крахмал кукурузный Цедра апельсина Сок апельсиновый

Шоколадно-ванильный торт с творожно-зефирным кремом  

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Быстрый в приготовлении, лёгкий и воздушный торт без выпечки порадует своим сочетанием всеми любимого шоколада и ванили! Крем необычный, но безумно вкусный! Подходит тем, кто следит за фигурой! Угощайтесь!

Печенье Зефир Творог Сметана Какао-порошок Какао-напиток Кефир

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Сейчас стало модным делать капкейки. Муж иногда ворчит, что это те же кексы, только с кремом сверху. Может быть и так. Но для меня капкейк - это маленький тортик. Порционное удовольствие, в котором трудно себе отказать - он же такой маленький, можно и скушать ;). Но эти шоколадные капкейки, точно не кексы и не маффины. Уж очень нежное и рассыпчатое у них тесто. Абсолютно не сухое, влажноватое, с насыщенным супер шоколадным вкусом. А творожно-масляный крем к ним очень подходит. Ну что, начинаем готовить?

Мука пшеничная Какао-порошок Соль Сода Сахар Яйцо куриное Кефир Молоко Масло растительное Масло сливочное Творог Ванильная эссенция Сахарная пудра

Постный торт "Шоколадный крем-мусс"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Новогодняя ночь приходится на дни Рождественского поста, а ведь так хочется побаловать себя в праздник чем-то вкусным и красивым! Предлагаю вашему вниманию постный торт с шоколадным кремом по мотивам торта "Бельгийский шоколад", украшенный с помощью «Dr. Oetker».

Мука пшеничная Какао-порошок Вода Масло растительное Сахар Уксус Разрыхлитель теста Ванильный сахар Шоколад темный

Шоколадные маффины с зефирным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

На День Рождения подружки приготовила маффины, увидев их, гости сразу же попросили чайку, в итоге пустой поднос и не съеденный праздничный торт. Шоколадные маффины с потрясающе вкусным зефирным кремом оценили все и просили рецептик! Готовится достаточно быстро и нехлопотно, а исчезает с тарелочки еще быстрее. Попробуйте и Вы! За рецепт спасибо Оле (oldeg)!

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Шоколад темный Молоко Белок яичный Сахарная пудра Кислота лимонная Сливки

Шоколадный торт с шоколадно-карамельным кремом  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного тортика. Данный рецепт был найден мной на просторах интернета, но немного переделан под вкусы моей семьи. Этот торт порадует любителей шоколада, т. к. он очень-очень шоколадный

Кофе растворимый Какао-порошок Мука пшеничная Сметана Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Сода Вода Сливки Соль Шоколад темный Соус

Шоколадный десерт "Домашняя Нутелла"  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Такой десерт готовлю всегда в большом количестве, так как улетает мгновенно. Вкуснятина неимоверная. Можно использовать как наполнение пирожных, блинов, тортов или как самостоятельный десерт. Моя семья съедает его просто ложкой из креманки.

Молоко Масло сливочное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Крахмал кукурузный Ванильный сахар Орехи грецкие

Шоколадная паста без масла  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Очень простой и вкусный рецепт шоколадной пасты. Можно использовать как для начинки, а также отлично для бутербродов на завтрак.

Какао-порошок Сахар Мука пшеничная Молоко Сметана

Шоколадно-банановое масло  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Как оказалось, приготовить масло, которое будет лучше Nutella, очень легко. Для этого понадобится только шоколад и бананы. Его можно мазать на любимые печеньки, хлебушек и не только :)

Банан Сок апельсиновый Сахар тростниковый Шоколад темный
Шоколадный крем. Шоколадный крем без особого труда превратит в праздничное угощение даже самый наипростейший пирог. Несмотря на то, что классический рецепт такого крема подразумевает растапливание шоколада с маслом, молоком и различными пряностями, чаще всего его все-таки готовят из какао.

Особенно часто используется в кулинарии заварной шоколадный крем, который является великолепной начинкой для маффинов, булочек или пирожных. А еще им нередко промазывают коржи для нежнейших бисквитных рулетов и различных тортов. Такой крем всегда очень нежный и вкусный, поэтому иногда он употребляется и в качестве самостоятельного десерта.

Сливочное масло, используемое для приготовления шоколадного крема, непременно должно быть натуральным, с жирностью как минимум в 72% - оно гораздо лучше размягчается при комнатной температуре, а приготавливаемые на его основе кремы достаточно быстро застывают и практически никогда не тают. Молоко для будущего крема тоже должно быть свежим и в идеале достаточно жирным, так как полежавшее молоко легко может свернуться во время нагревания. Если хочется приготовить более легкий крем, вполне допустимо заменить молоко водой, а если нужен крем пожирнее, можно использовать вместо молока сливки жирностью не ниже 22%. Что касается слабожирных сливок, то они при нагревании частенько створаживаются.

Какао для приготовления шоколадных кремов должно быть исключительно порошковым – темным, с ярко выраженным шоколадным ароматом. Если взять светлый порошок либо быстрорастворимое какао в гранулах, то крем получится светлым и гораздо менее насыщенным. В ряде рецептур вместо какао используют шоколад, а порой шоколад выступает и в тандеме с какао. Что касается шоколада, то он ни в коем случае не должен быть пористым – это совершенно неподходящий вариант для приготовления крема. Нежелательно использовать и шоколадные плитки со всевозможными наполнителями наподобие вафель, изюма либо орехов.

Иногда в шоколадные кремы добавляют сгущенку и яйца. Существенно улучшить вкус этого лакомства обязательно помогут ванильный порошок, небольшое количество кофе либо сахар, а если хочется облагородить его еще больше, когда он будет охлажден, можно добавить в него небольшое количество коньяка либо ликера (неполную столовую ложку на каждые триста граммов крема). А если такой крем будет подаваться в качестве десерта, вполне допустимо добавить в него и измельченное в мелкую крошку шоколадное печенье.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки