Крем заварной

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Булочки с заварным кремом и персиками    

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Очень вкусные и ароматные домашние булочки. Тесто, мягкое как пух, оно просто тает во рту, а в сочетании с персиками и заварным кремом это просто безумно вкусно!

Дрожжи Молоко Сахар Сметана Масло сливочное Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Персик Крахмал кукурузный Ванильный сахар

Песочный пирог с яблоками и заварным кремом

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень вкусный яблочный пирог с нежным заварным кремом на рассыпчатой песочной основе – это практически торт! Станет украшением любого чаепития или даже праздничного стола. Готовится не очень быстро, но результат того стоит. На сайте уже есть подобный рецепт, но мой с небольшими различиями и к тому же видеорецепт, поэтому решила разместить. Если посчитаете мой вариант неуместным, сразу же удалю.

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Соль Разрыхлитель теста Яблоко Молоко Крахмал кукурузный Ванильный сахар Сок лимонный

Баскский пирог с маковым заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

И вновь я попробовала баскский пирог по рецепту от Ирины Чаадеевой, но только теперь начинка состоит из моего любимого мака. Пирог получается нежным и очень вкусным, любители выпечки с маком не останутся равнодушными!

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Желток яичный Ром Молоко Ванильный сахар Сахарная пудра Мак

Заварной крем "Итальянская меренга"

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Итальянская меренга - это очень вкусный заварной белковый крем, который отлично подходит для украшения тортов и различных пирожных.

Белок яичный Сахар Вода Кислота лимонная

Капкейки с розовым заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

8 марта. Чем не повод порадовать своих близких вкусной выпечкой?) Ароматные, нежные, пушистые капкейки с невероятно нежным кремом внутри и не менее вкусным творожным кремом сверху.. мм.. вы не останетесь равнодушными!)

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Сметана Молоко Ванилин Творог Сахарная пудра

Морковный торт со сметанным заварным кремом    

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Необыкновенно вкусный, влажный и сочный тортик! Если вы не скажете, что торт морковный, никто и не догадается, морковь в нём практически не чувствуется. Прекрасно сочетается со сметанным заварным кремом, он просто тает во рту. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Морковь Цедра апельсина Масло подсолнечное Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Корица Орех мускатный Гвоздика Какао-порошок Сметана

Заварной крем "Два шоколада"  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Хочу предложить рецепт приготовления вкусного, легкого заварного крема. Рецепт нашла в интернете и пользуюсь им давно и успешно. Мне нравится начинять этим кремом профитроли. Думаю, и в тортах, и в рулетах он будет очень уместен. Крем очень нежный, воздушный, но форму держит отлично, особенно после охлаждения.

Молоко Сливки Сахар Мука пшеничная Желток яичный Желатин Шоколад белый Шоколад темный

Заварной крем без масла  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Уважаемые поварята! Предлагаю вашему вниманию, очередной не сложный в приготовлении, вкусный, нежирный крем. Подходит для прослойки тортов, начинки для капкейков, пирожных и др.

Желток яичный Сахар Мука пшеничная Молоко

Апельсиновый заварной крем "Патисьер"

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Приготовление нежнейшего заварного крема "Патисьер" с насыщенным ярким апельсиновым вкусом и ароматом! Прекрасен для пирожных и тортов!

Молоко Сахар Сок апельсиновый Цедра апельсина Желток яичный Крахмал кукурузный
Крем заварной. Крем заварной – идеальный наполнитель для различных пирожных, эклеров, трубочек и целого ряда иных кондитерских изделий. Кроме того, такой крем отлично подходит для пропитки самых разнообразных тортов. Да и в качестве самостоятельного десерта он тоже будет очень неплох. Способов и вариантов приготовления заварного крема существует немало, так что среди впечатляющего изобилия рецептов обязательно найдется самый подходящий!

Процесс приготовления классического заварного крема условно подразделяется на два отдельных этапа, то есть сперва готовят две смеси, после чего одну из них доводят до кипения и соединяют с другой. Смешивать данные смеси можно двумя способами: в первом случае холодную массу добавляют в кипящую, а затем хорошенько уваривают будущий крем, а во втором случае горячую массу добавляют в холодную. Правда, чаще всего все-таки холодную массу добавляют в горячую.
Холодную часть крема можно готовить в любой посуде, однако для прогревания нужно будет взять кастрюльку с многослойным дном либо любую иную толстостенную емкость – это позволит обеспечить полное и равномерное прогревание. Эмалированные кастрюльки и миски в данном случае не подойдут, так как крем в такой посуде легко может подгореть.

Смешивать компоненты крема достаточно просто, самое главное – позаботиться о том, чтобы масса получилась максимально однородной. Проще всего взбить все ингредиенты с помощью миксера – работать венчиком будет значительно сложнее.
Самым важным моментом заваривания крема считается процесс соединения двух смесей друг с другом. Постоянно помешивая закипающую массу, постепенно вливают в нее тоненькой струйкой холодную часть. Исключением является лишь белковый крем – в данном случае взбитые белки заваривают горячим сахарным сиропом.

Классический вариант заварного крема не содержит никаких дополнительных ингредиентов помимо выступающей в качестве ароматизатора ванили. При этом пропорции необходимых для его приготовления продуктов могут варьироваться, а некоторые компоненты хозяюшки порой подвергают дополнительной подготовке (муку, например) – все это позволяет менять как вкус крема, так и его густоту. Кстати, имеющуюся в рецептуре муку вполне допустимо заменить крахмалом, однако количество крахмала в данном случае рекомендуется увеличить в полтора раза – если проигнорировать данную рекомендацию, крем попросту не загустеет. И не стоит уваривать заварной крем слишком долго, даже если он кажется жидковатым – по мере остывания он будет заметно густеть.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки