Крем заварной

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Тарт с маком и заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Моему сыну исполнилось 12 лет! Придумать торт для него сложно, т. к. он не очень любит сладкое, но без торта какой же День рождения? Я решила соединить в одном рецепте всё то немногое, что ему нравится - мак, песочное тесто и заварной крем. Получился вкусный и красивый тарт, а главное - ребенок доволен!

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Мак Молоко Желток яичный Ванильный сахар Крахмал кукурузный Повидло

Булочки с заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

В последнее время мне нравится печь из дрожжевого теста. Вот сегодня я попробовала рецепт из французской кухни - булочки с нежным заварным кремом. Очень даже ничего!

Дрожжи Сахар Мука пшеничная Белок яичный Масло сливочное Молоко Соль Ванильный сахар Желток яичный

Швейцарские булочки с заварным кремом и шоколадом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

У меня сегодня был выходной, а на выходные я люблю заниматься выпечкой! Сегодня я приготовила булочки с заварным кремом и кусочками шоколада! Получилось очень здорово! Приглашаю вас на чай с ароматной дрожжевой выпечкой!

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Дрожжи Соль Шоколад темный

Слойки с заварным кремом "Нифлет"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Niflettes de Provins - это маленькие слоеные пирожные, начиненные заварным кремом. Эти слойки готовятся на День всех святых, который отмечается во Франции 1 ноября. В этот день принято поминать всех умерших. Историю возникновения этого пирожного и вкусный рецепт вы найдете ниже.

Тесто слоеное бездрожжевое Молоко Сахар Желток яичный Мука пшеничная Вода цветочная апельсиновая

Торт с заварным сметанным кремом  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Простой и незатейливый домашний бисквитный торт с заварным сметанным кремом. Легкий, воздушный, нежный, в меру сладкий. Совсем несложный! Очень удобен тем, что и бисквит, и крем можно приготовить заранее. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Мука пшеничная Сахар тростниковый Яйцо куриное Сметана Масло сливочное

Заварной крем "Антикризисный"  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Оригинал рецепта взяла на сайте kuking. net. Немножко подредактировала под имеющиеся в наличии продукты - и вуаля - симпатичный экономный кремик в период экономического кризиса ; -).

Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар

Слойки с яблоком и заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Предлагаю очередной рецепт слоек с яблоком и заварным сметанным кремом. Очень нежные, вкусные слоечки с карамелизированными яблоками и нежным кремом. Почти пироженки. Тесто использовала готовое слоеное.

Тесто слоеное бездрожжевое Яблоко Масло сливочное Сахар коричневый Крем Сахарная пудра

Пирог с кремом из заварного дрожжевого теста  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вы слышали о таком тесте? Я честное слово впервые. Решила попробовать, результат потрясающий!

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Соль Ванилин Дрожжи

Ягодный десерт с заварным кремом  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Один из моих любимых десертов - нежный, сладкий, но с яркой ягодной кислинкой... Он идеален для жарких летних дней, но и в любое другое время года им можно насладиться сполна. Обязательно приготовьте его, это очень вкусно! Тем более, что готовится он крайне просто.

Молоко Ваниль Яйцо куриное Крахмал кукурузный Соль Сахар Масло сливочное Ягода Вода

Творожная запеканка с заварным кремом  

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Предлагаю Поварятам изумительную творожную запеканку на песочной основе с ягодами и ванильным заварным кремом. Запеканка получается необыкновенно вкусной, воздушной и вкусной, а её приготовление не составит особого труда.

Печенье Яйцо куриное Масло сливочное Творог Ванильный сахар Крупа манная Ягода Молоко Крем Сахарная пудра
Крем заварной. Крем заварной – идеальный наполнитель для различных пирожных, эклеров, трубочек и целого ряда иных кондитерских изделий. Кроме того, такой крем отлично подходит для пропитки самых разнообразных тортов. Да и в качестве самостоятельного десерта он тоже будет очень неплох. Способов и вариантов приготовления заварного крема существует немало, так что среди впечатляющего изобилия рецептов обязательно найдется самый подходящий!

Процесс приготовления классического заварного крема условно подразделяется на два отдельных этапа, то есть сперва готовят две смеси, после чего одну из них доводят до кипения и соединяют с другой. Смешивать данные смеси можно двумя способами: в первом случае холодную массу добавляют в кипящую, а затем хорошенько уваривают будущий крем, а во втором случае горячую массу добавляют в холодную. Правда, чаще всего все-таки холодную массу добавляют в горячую.
Холодную часть крема можно готовить в любой посуде, однако для прогревания нужно будет взять кастрюльку с многослойным дном либо любую иную толстостенную емкость – это позволит обеспечить полное и равномерное прогревание. Эмалированные кастрюльки и миски в данном случае не подойдут, так как крем в такой посуде легко может подгореть.

Смешивать компоненты крема достаточно просто, самое главное – позаботиться о том, чтобы масса получилась максимально однородной. Проще всего взбить все ингредиенты с помощью миксера – работать венчиком будет значительно сложнее.
Самым важным моментом заваривания крема считается процесс соединения двух смесей друг с другом. Постоянно помешивая закипающую массу, постепенно вливают в нее тоненькой струйкой холодную часть. Исключением является лишь белковый крем – в данном случае взбитые белки заваривают горячим сахарным сиропом.

Классический вариант заварного крема не содержит никаких дополнительных ингредиентов помимо выступающей в качестве ароматизатора ванили. При этом пропорции необходимых для его приготовления продуктов могут варьироваться, а некоторые компоненты хозяюшки порой подвергают дополнительной подготовке (муку, например) – все это позволяет менять как вкус крема, так и его густоту. Кстати, имеющуюся в рецептуре муку вполне допустимо заменить крахмалом, однако количество крахмала в данном случае рекомендуется увеличить в полтора раза – если проигнорировать данную рекомендацию, крем попросту не загустеет. И не стоит уваривать заварной крем слишком долго, даже если он кажется жидковатым – по мере остывания он будет заметно густеть.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки