Арабская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Арабская: 267
Подбор рецептов по ингредиентам

Макароны по-королевски

Категория: Горячие блюда Гарнир Макаронные изделия

Рецептом поделился шеф-повар короля Фахада, ныне покойного короля Саудовской Аравии. Вкуснотища за 10 минут.

Масло сливочное Макаронные изделия Сыр мягкий Чеснок Сливки

Апельсиновое печенье в медовом сиропе  

Категория: Десерты Печенье

Это восточное печенье гармонично сочетает в себе вкусы апельсина, корицы и меда. Пропитанное медовым сиропом снаружи, но рассыпчатое внутри, оно слегка похрустывает, надолго оставляя тонкое апельсиновое послевкусие и свежесть.

Мука пшеничная Порошок пекарский Соль Сок апельсиновый Цедра апельсина Сода Масло оливковое Сахар Мед Вода Лимон

Мжаддара  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Блюда из чечевицы и риса пользуются большой популярностью на всeм Ближнем Востоке. Из чечевицы и риса готовят разнообразные блюда - как супы, так и пловы, а также гарниры. Мжаддара - это блюдо, приготовленное из чечевицы и риса с обжаренным луком. Оно считается основным, к нему нужно подать йогурт и салат. Но также можно подать как гарнир. Рецептом со мной поделилась Лена elena_fialka.

Масло растительное Масло топленое Паприка сладкая Кумин Лук красный Вода Чечевица Рис Соль

Оживляющий чайный напиток "Восточная сказка"  

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

Вы знаете, иногда очень трудно представить и описать во всей красе "букет" напитка, а тем более напитка, "чужого" по вкусу. И рано, или поздно приходит "умная" мыслЯ/вопрос: Почему кому-то нравится, а мне - нет? Почему все восторгаются, а я что... не такой? Это была присказка, а сейчас о главном: о восточных тонкостях и пряностях: оказывается, "ларчик просто открывается", если...

Имбирь Корица Кардамон Гвоздика Чай черный Вода

Кофе по-арабски  

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Экзотический вкус, чувствуется Восток, Аравия... Так описал вкус этого кофе мой муж. По-моему, попал в точку.

Вода Кофе натуральный Сахар Корица Кардамон Ванилин

Лепешки со шпинатом и затаром  

Категория: Выпечка

Такие лепешки я не раз ела в Израиле, и не просто ела, а поедала с удовольствием. Ну люблю я ближневосточную кухню, и все тут! Позже и супруг мой их распробовал и полюбил) Этот рецепт мне достался от сестры, волею судьбы заброшенной именно в это жаркое местечко. Вообще лепешки должны жариться в большом количестве масла, но эту неприятность мы с легкостью изменим. Есть еще несколько отличий от оригинала, но все мои вольные вариации приближены к нашим вкусовым предпочтениям и не во вред здоровью. О них я расскажу в конце рецепта, как всегда. Важно! Лепешки в обязательном порядке приправляются восточной специей "Заатар", без которой теряется смысл рецепта, но замечательный рецепт которой есть на Поваренке у Татьяны ( wowan5 ). Этот затар опробирован и одобрен мною, сестрой и зятем-израильтянином).

Мука пшеничная Дрожжи Вода Соль Шпинат Лук зеленый Петрушка Чеснок Масло оливковое Специи Перец черный Сок лимонный Сахар Масло растительное

Арабские сладости "Птичье гнездо "Ощ аль асфур""  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

"Ощ аль асфур", или "Грачи прилетели"! Очень люблю эти сладости и часто их делаю, но не решалась поделиться с вами. Дело в том, что для этих сладостей нужно специальное тесто, которое очень популярно в Турции, арабском мире. Делают из него много всяких разных сладостей, я познакомлю вас с одной из них. Если вы найдете такое тесто, попробуйте приготовить. Вкусно, очень сладко, калорийно, но сколько удовольствия в одном кусочке!!!

Тесто фило Масло сливочное Сахар Вода Лимон Ароматизатор Орехи

Курица по-арабски  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Rodnaya под названием "Курица по-арабски" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Блюдо простое в приготовлении и очень вкусное. Курица, приготовленная таким способом, станет праздничным блюдом на вашем столе.

Курица Яйцо куриное Сыр твердый Масло сливочное Масло подсолнечное Чеснок Орехи грецкие Лимон Перец черный Соль

Пита  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

В первый раз видела по телевизору как пекут этот хлеб в печи, читала о нeм в интернете. Давно собиралась, но не верила что у меня получится. Но сегодняшний рецепт nadia подтолкнул меня испечь его.

Тесто дрожжевое

Табуле  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Как гласит Википедия: Табу́ле — восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Иногда вместо булгура используется кус-кус. Родиной табуле являются такие страны, как Ливан и Сирия, где он нередко подаётся на листьях салата. Помимо булгура и петрушки, в состав табуле могут входить мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи. Табуле заправляется лимонным соком с оливковым маслом. Всем, кто соблюдает диеты и тем, кто ест много овощей и круп! Это ваш салат!

Булгур Огурец Помидор Петрушка Соль Масло оливковое Сок лимонный

Узи  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Позвольте вас познакомить еще с одним блюдом арабской кухни. Узи (ударение на У) - это рис и баранина (основные ингредиенты в арабской кухне), завернутые в тесто Фило. Прошу к столу!

Рис Горошек зеленый Баранина Фарш мясной Грибы Гвоздика Соль

Слоеный пирог с брынзой по мотивам пирога "Фатаер"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Этот пирог будет настоящим лакомство для любителей брынзы.

Тесто фило Брынза Сыр творожный Яйцо куриное Лук зеленый Петрушка Сливки Уксус Соевый соус Масло сливочное Сыр голландский Перец черный

Суп с нутом и лимоном  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Очень приятный суп с интересной структурой. Готовится из минимума ингредиентов, но имеет насыщенный вкус. Незаменим для поста, поскольку нут чрезвычайно питателен и полезен. Если вы будете принимать в пищу нут, то повернете свои болезни вспять, обновите кровь, не получите различных негативных новообразований и снизите уровень холестерина в крови.

Нут Лук репчатый Масло оливковое Мука пшеничная Петрушка Лимон Соль Перец черный

Арабские полые лепешки "Пита"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Полые лепешки, которые на Востоке и особенно в Турции принято есть в день выпечки. Символ достатка в семье. Идеальная основа для различных видов начинки - от паштетов, до овощей с мясом и даже джема (для детей и любителей сладкого).

Мука пшеничная Вода Сахар Соль Дрожжи Масло растительное

Перевернутый плов с рыбой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Upside Down Fish Pilaf Разновидностей плова великое множество, все они вкусные и ароматные. Но на праздничный стол хочется приготовить что-то такое, чтобы всех удивить, вот такой плов станет центром внимания на любом праздничном столе.

Филе рыбное Масло растительное Миндаль Рис Бульон Ассорти овощное Масло сливочное Соль Шафран Зира Апельсин Лимон Чеснок Специи

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки