Вкуснее трюфелей могут быть только трюфели со сливочно-карамельной начинкой. Может это уже и не совсем трюфели, но вкусно точно! Именно такие конфеты я хочу сегодня подарить Оленьке (Elea) и, конечно же, побаловать вас, милые поварята. Заходите на чаек, угощаю всех!
Валерия НасыповаПоваренок 3 уровня
- 18 декабря 2014, 0:02
- 4335
Олькины конфеты
Ингредиенты для «Олькины конфеты»:
- Шоколад темный — 200 г
- Сливки (20%, можно жирнее) — 200 мл
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 100 г
- Вафли — 30 г
- Мед — 40 г
- Масло сливочное — 40 г
- Какао-порошок (по потребности)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2652.1 ккал |
белки
16.7 г |
жиры
170.7 г |
углеводы
267 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 442 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Олькины конфеты»:
-
Сначала приготовим начинку. Отмерим нужное количество сахара и насыпим его в сотейник. Сотейник поместим на плиту на медленный огонь и сделаем карамель.
-
100 мл сливок поведем до кипения и, когда карамель будет готова, добавим их в сотейник.
-
Тщательно размешаем и, разлив по формочкам, остудим в морозильной камере. Так будет удобнее работать с начинкой.
-
Шоколад поломаем на мелкие кусочки.
-
Оставшиеся сливки, мед и сливочное масло доведем до кипения. Зальем смесью шоколад и оставим. А через пару минут лопаткой вымешаем до однородной массы.
-
Вафли измельчаем, лучше всего вручную, при помощи скалки, но так чтобы они не были слишком мелкими. И добавляем к шоколаду.
-
Вообще, практика показала, что удобнее всего работать с чуть остывшей массой. Поэтому переложим шоколадную (трюфельную) массу в форму, застеленную пленкой, разровняем, и накрыв вторым слоем пленки, дадим немного (!) остыть. Теперь можно приступать к формовке конфет.
-
Слегка остывший шоколадный пласт нарезаем на кусочки, добавяем к каждому карамельно-сливочную начинку и мокрыми руками формируем шарик. Обваливаем в какао.
Все, наши конфетки готовы. Хранить их нужно в холодильнике в герметичной упаковке, чтобы они не пересохли и не впитали в себя посторонние запахи. Но вот вкуснее всего мне кажется они тогда, когда чуть полежать в тепле и станут мягкими. Горький шоколад идеально сочетается с карамелью и медом, хорошо оттеняя и дополняя друг друга.
Оленька, эти конфетки я придумала специально для тебя и сейчас рада тебе их подарить. Пожалуй именно трюфели положили начало нашему знакомству и дружбе на этом сайте. И первый рецепт, который я приготовила с Поваренка, были именно твои трюфели. Я бы даже сказала больше - моя любовь к этим конфетам началась именно с тебя! Спасибо тебе, дорогая! Поэтому очень символично, что в качестве сладкого подарка я выбрала для тебя эти замечательные конфеты.
Мне очень приятно с тобой общаться, и я всегда радуюсь твоим успехам в конкурсах. Ты добрая, отзывчивая, очень жизнерадостная и позитивная. Пусть все эти качества всегда будут с тобой!
Оленька, прими от меня в подарок еще и это стихотворение.
Уж Новый год стучит в окно,
И Дед Мороз запряг оленей,
Снежинки водят хоровод
Вокруг большой пушистой ели.
Спешит к тебе подарок мой,
Пускай он счастьем отзовется,
И как-нибудь за чаем вечерком
К тебе не раз еще вернется!
Согреет дружба теплотой
Хоть в зной, хоть зимней стужей,
И сердце бьется веселей,
Всем друг на свете нужен!
Оленька и все дорогие поварята, сердечно поздравляю вас с этими замечательными праздниками - семилетием Поваренка, Новым годом и Рождеством!
Оленька, эти конфетки я придумала специально для тебя и сейчас рада тебе их подарить. Пожалуй именно трюфели положили начало нашему знакомству и дружбе на этом сайте. И первый рецепт, который я приготовила с Поваренка, были именно твои трюфели. Я бы даже сказала больше - моя любовь к этим конфетам началась именно с тебя! Спасибо тебе, дорогая! Поэтому очень символично, что в качестве сладкого подарка я выбрала для тебя эти замечательные конфеты.
Мне очень приятно с тобой общаться, и я всегда радуюсь твоим успехам в конкурсах. Ты добрая, отзывчивая, очень жизнерадостная и позитивная. Пусть все эти качества всегда будут с тобой!
Оленька, прими от меня в подарок еще и это стихотворение.
Уж Новый год стучит в окно,
И Дед Мороз запряг оленей,
Снежинки водят хоровод
Вокруг большой пушистой ели.
Спешит к тебе подарок мой,
Пускай он счастьем отзовется,
И как-нибудь за чаем вечерком
К тебе не раз еще вернется!
Согреет дружба теплотой
Хоть в зной, хоть зимней стужей,
И сердце бьется веселей,
Всем друг на свете нужен!
Оленька и все дорогие поварята, сердечно поздравляю вас с этими замечательными праздниками - семилетием Поваренка, Новым годом и Рождеством!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 декабря 2014 года чалдонка #
18 декабря 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года Elea #
18 декабря 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
19 декабря 2014 года Elea #
19 декабря 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года мисс #
18 декабря 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года Ирушенька #
18 декабря 2014 года Валерия Насыпова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: