Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

19 декабря 2014, 14:45
180744

Глазурь для росписи

Многие делают глазурь для пряников такую же как на куличи. Нет это не та глазурь, она получается ломкая, тяжелая, а при высыхании рассыпается. Для пряничной росписи глазурь делается по-другому. В видео постараюсь показать. Она выходит плотная, при высыхании имеет гладкую ровную поверхность и не крошится. Рисовать глазурью довольно просто, пару кривых линий конечно будет. Но потом вы приловчитесь и у вас все получится. Готовьте пряники с удовольствием, расписывайте на свое усмотрение, радуйте своих близкий.

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Глазурь для росписи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 764.6 ккал	белки 3.5 г	жиры 0 г	углеводы 200.2 г
100 г блюда
ккал 318.6 ккал	белки 1.5 г	жиры 0 г	углеводы 83.4 г

Рецепт «Глазурь для росписи»:

Аккуратно отделить белок от желтка, удалить из белка лишние волокна. Белок должен быть чистый.
Просейте через мелкое сито сахарную пудру, добавляйте ее частями в белок.
Силиконовой лопаткой или венчиком взбивайте до тех пор, пока глазурь не приобретет, белоснежный цвет.
Добавьте сок лимона и взбивайте еще пару минут.
Для рисования тонких линий глазурь должна быть густой, а для покрытия поверхности немного жиже. Для густоты глазури добавьте немного пудры, если нужна более жидковатая, то добавьте ½ ч. л. воды и размешайте. Добавляйте воду маленькими дозами, до нужной вам консистенции.
Глазурь готова.
Для покраски глазури используйте любой пищевой краситель. Покрасьте небольшое количество глазури и приступайте к оформлению ваших изделий. Чтоб глазурь не засыхала, накройте пищевой пленкой.
Как же рисовать, во что наполнить глазурь? Для этого можно использовать крепкий целлофановый пакет, сделать кулечек из пергамента, также можно использовать файлик, ну и конечно же кондитерский мешок с насадками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: украшение рождество Новый год пряничная роспись

Вкусы: сладкий глазурь пряник

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/100132/]Глазурь для росписи[/url]
[url=/recipes/show/100132/][img]/data/cache/2014dec/19/45/974450_89346-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Глазурь и помадки -> Глазурь
Многие делают глазурь для пряников такую же как на куличи. Нет это не та глазурь, она получается ломкая, тяжелая, а при высыхании рассыпается. Для пряничной росписи глазурь делается по-другому. В видео постараюсь показать. Она выходит плотная, при высыхании имеет гладкую ровную поверхность и не крошится. Рисовать глазурью довольно просто, пару кривых линий конечно будет. Но потом вы приловчитесь и у вас все получится. Готовьте пряники с удовольствием, расписывайте на свое усмотрение, радуйте своих близкий.

Ингредиенты: Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный.
Тэги: украшение, рождество, Новый, год, пряничная, роспись.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Глазурь для росписи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014dec/19/45/974450_89346-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Глазурь для росписи" title="Рецепт: Глазурь для росписи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Многие делают глазурь для пряников такую же как на куличи. Нет это не та глазурь, она получается ломкая, тяжелая, а при высыхании рассыпается. Для пряничной росписи глазурь делается по-другому. В видео постараюсь показать. Она выходит плотная, при высыхании имеет гладкую ровную поверхность и не крошится. Рисовать глазурью довольно просто, пару кривых линий конечно будет. Но потом вы приловчитесь и у вас все получится. Готовьте пряники с удовольствием, расписывайте на свое усмотрение, радуйте своих близкий.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/171/">
          Глазурь и помадки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/172/">
          Глазурь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Глазурь для росписи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/546/">украшение</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/375/">рождество</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1697/">Новый</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1698/">год</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/8866/">пряничная</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/8867/">роспись</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/100132/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Глазурь для росписи

Категория: Украшения для блюд › Глазурь и помадки › Глазурь

Ингредиенты для «Глазурь для росписи»:

Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный

Тэги: украшение, рождество, Новый, год, пряничная, роспись

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Глазурь для росписи» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 декабря 2015 года Елена Терешко #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, Елена! Я бы хотела задать вопрос, не отдаёт ли глазурь вкусом сырого белка? Уж очень переживаю за это

Спасибо за

ответ

22 декабря 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Нет, глазурь хорошая и вкусная

16 декабря 2015 года Meow1369 #

вопрос по рецепту

а сколько будет сохнуть такая глазурь?

9 марта 2016 года ks-ksu #

через 4 часа она уже твердая, но для верности часов 6-7 сушу

2 декабря 2015 года fialka-polly #

Скажите пожалуйста, а вы домашние яйца используете? А то я ребенку боюсь давай сырое яйцо без термообработки((

2 декабря 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Можно любые

28 июня 2015 года Солнышко-Танюшка #

[+4]

Могу уже прикреплять фото )))
Вот такая была моя первая проба

24 мая 2015 года Солнышко-Танюшка #

А я для рисования использовала обычный медицинский шприц (без иглы, конечно

) Пробовала и с лимонной кислотой при отсутствии лимона.
Получились очень даже красивые прянички. Жаль не могу фото добавить:рейтинг не позволяет

1 июня 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

11 апреля 2015 года Stafford #

Прекрасная глазурь, я этой глазурью куличи покрыл. Спасибо за рецепт!

11 апреля 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Рада что понравилось, Спасибо

26 апреля 2016 года 1JuJuka #

↑Ответ для Stafford

Подскажите, пожалуйста, если помните конечно - крошится глазурь при нарезке кулича? А то у меня вечно все по отдельности после нарезки на тарелке лежит: глазурь себе, кулич себе.

27 апреля 2016 года Stafford #

Да, крошится. Моя соседка делает глазурь с желатином, уверяет, что не крошится: 1 стак. сахара, чуть больше 0,5 стак. воды, 1 ч.л. желатина. Желатин заливает 2 стол. ложками воды для набухания, из остальной воды и сахара варит сироп, как сахар растворится-заливает разбухший желатин и взбивает миксером добела, когда немного остынет - смазывает куличи. Сам не ещё не испытывал, т.к. рецепт получил только на прошлой неделе, но хочу в этот раз воспользоваться рецептом соседки.

27 апреля 2016 года 1JuJuka #

Спасибо, и я попробую.

14 января 2015 года Вечный оптимист #

[+5]

Вот, что у меня получилось. Глазурь делается легко, можно регулировать консистенцию, очень удобно, но нужно наловчится рисовать ею.
Еще спасибо здесь
/blog/show/40520/

15 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Здорово! спасибо за фото! Печеньки просто супер!

15 января 2015 года Вечный оптимист #

Спасибо

29 ноября 2015 года ольга_солнце #

↑Ответ для Вечный оптимист

Здравствуйте , где продается пищевой краситель?как он выглядит?)))

29 ноября 2015 года Вечный оптимист #

Здравствуйте! Пищевые красители бывают разные, я покупала обычный в виде порошка, пакетики по 5 г. На счет где - понятие растяжимое. Я вот живу в Киеве, у нас в супермаркетах есть там же, где желатин, желе, всякие загустители для сливок и т.д. На рынке еще покупала. Даже в интернете смотрела.

13 декабря 2015 года ольга_солнце #

спасибо. по ищу в магазинах ))

5 января 2015 года alli #

Почему-то фото перевернулось, извините.

5 января 2015 года alli #

[+4]

Сегодня пекла печенье, которое потом всей семьей украшали вашей глазурью. Глазурь отличная, буду такую делать всегда. Добавляю фотоулику. Может, и не столь красиво, как у вас, да и вообще кривенько, но зато было весело! =) Спасибо!

7 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Спасибо! Какие у вас здоровские печенюшки получились

3 января 2015 года Yummy_mama #

вопрос по рецепту

Вы взбиваете вручную? А миксером можно?

3 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Глазурь взбивать руками, миксер не подходит будет лопаться глазурь

3 января 2015 года чувак #

ух ты!!! это как раз то, что я искала))) будем с дочкой экспериментировать)))

3 января 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

пробуйте

22 декабря 2014 года luneva_e #

Супер! Супер! Супер! Спасибо за рецептик!

22 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Пожалуйста

Вам спасибо за внимание

21 декабря 2014 года yohoho # (модератор)

[+5]

вот моя проба пера так сказать

получилось на отменно! первая глазурь, которая вышла так как и ожидала, хорошо подсохла, гладенькая и не крошится

22 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Печеньки супер!

Рада что глазурь понравилась.

20 декабря 2014 года pupsik27 #

Класс!

20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Спасибо

20 декабря 2014 года tanyshaf #

20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Здравствуйте Танюша а вас жду жду, а вот и вы. Спасибо

21 декабря 2014 года tanyshaf #

20 декабря 2014 года Олюшен #

спасибо, всегда мучаюсь с глазурью, слищком тяжелая получалась.Теперь, надеюсь, все будет красивее

20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно

20 декабря 2014 года Фейт #

Вот вот оно, рецепт печенья с детьми нашли а вот с глазурью ...а тут такой подарок, спасибо))

20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста

19 декабря 2014 года Анарян #

20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

19 декабря 2014 года Виорелька-водолейка #

Спасибо за рецепт

! Обязательно воспользуюсь.

20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье

19 декабря 2014 года Aigul4ik #

Спасибо, Лена, за рецепт!!!

20 декабря 2014 года Елена Мусулега # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Глазурь для росписи

Ингредиенты для «Глазурь для росписи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Глазурь для росписи»:

Похожие рецепты

Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме

Сахарная глазурь на желатине

Зеркальная глазурь

Глазурь на воде из какао

Белковая глазурь

Печенье-валентинки под сахарной глазурью

Настоящая шоколадная глазурь

Глазурь для покрытия тортов и пирожных

Сахарная глазурь

Фотографии «Глазурь для росписи» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!