Давно хотела приготовить шоколадно-миндальный торт. Гурманы обмениваются рецептами этого торта и каждый рецепт по своему хорош. Я нашла рецепт торта на просторах интернета. Дело в том, что в рецепте не было указано какое количество масла и шоколада идет на приготовление теста и крема в отдельности. Я решила "поиграть" с пропорциями и вот что у меня получилось. К сожалению, в Греции, ежевика продается только замороженная, естественно цвет, форма ягод, да и вкусовые качества, оставляют желать лучшего, поэтому внешний вид торта немного подкачал, но тем не менее он получился очень вкусный.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 9 января 2015, 19:21
- 3193
Шоколадно-миндальный торт с ежевикой
Ингредиенты для «Шоколадно-миндальный торт с ежевикой»:
Для коржей
- Мука миндальная — 300 г
- Яйцо куриное — 9 шт
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Шоколад темный — 150 г
Для крема
- Сливки — 750 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Шоколад темный — 450 г
Для украшения
- Ежевика — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10296.1 ккал |
белки
196.2 г |
жиры
768 г |
углеводы
692.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1716 ккал |
белки 32.7 г |
жиры 128 г |
углеводы 115.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 378.5 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 28.2 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Шоколадно-миндальный торт с ежевикой»:
-
Миндальную муку высыпать в миску, смешать с измельченным шоколадом
-
Отделить желтки от белков, смешать желтки с сахаром, взбить до состояния густой бледной пены. Затем добавить сливочное масло и вновь взбить.
Яйца должны быть комнатной температуры. -
В три захода добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая.
-
Отдельно взбить белки до густой пены.
-
Аккуратно добавляем взбитые белки к мучной смеси, перемешиваем.
-
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить равномерным слоем тесто
-
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
-
Приготовим крем.
Для этого шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане.
Сливки довести до кипения, добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать и оставить остыть. Лучше крем поставить в холодильник на 1 час или чуть больше.
Готовым кремом смазать корж -
После этого разрезать корж на 4 равных части и собрать в высокий торт. Если остался крем, смазать верхний корж кремом. После чего ровными рядками выложить ягоды ежевики.
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2015 года Sanna28 #
И еще вопрос... когда испекла корж, вытащила, то серединка будто ходуном ходила. Потом остыл перестала. Так и должно быть или я не допекла? Лучина вроде сухая была.
14 января 2015 года Sanna28 #
14 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
14 января 2015 года Sanna28 #
13 января 2015 года tomi_tn #
13 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Спасибо!
13 января 2015 года tomi_tn #
11 января 2015 года Светлана Владимировн #
11 января 2015 года Т-пушка #
10 января 2015 года Tempera #
10 января 2015 года Aigul4ik #
10 января 2015 года veronika1910 #
10 января 2015 года avani #
10 января 2015 года Esenija #
10 января 2015 года Eva Grimm #
10 января 2015 года Tempera #
10 января 2015 года Eva Grimm #
11 января 2015 года filly #
9 января 2015 года Ольга-Данцина #
9 января 2015 года filly #
9 января 2015 года ирина таджибова #
9 января 2015 года Tatanj #
9 января 2015 года любознательная галя #
9 января 2015 года lamer #
9 января 2015 года Демурия #
9 января 2015 года Nika #
9 января 2015 года ISOLDA #
9 января 2015 года яся1975 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: