... или вредный ужин. В продолжение ленивых беляшей хочу поделиться ленивыми "чебуреками". Конечно, это и близко не чебуреки, просто мои едоки их так зовут. Зато, если необходимо быстро и вкусно накормить трудящихся на благо семьи любителей пирожков, беляшей и чебуреков, а времени, как обычно, среди рабочей недели вечером в обрез, то этот рецепт выручает. Прошу посмотреть, оценить и попробовать!!!
Алиска79Поваренок 4 уровня
- 22 января 2015, 16:36
- 45739
Ленивые чебуреки
Ингредиенты для «Ленивые чебуреки»:
- Ряженка (можно заменить любым кисло-молочным продуктом) — 300 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода (теплая) — 250 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мясо (отварное) — 300 г
- Лук репчатый (средний) — 4 шт
- Масло подсолнечное (2 ст. л. в тесто, и для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2329 ккал |
белки
53.9 г |
жиры
42.9 г |
углеводы
288.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Ленивые чебуреки»:
-
Приступаем к тесту и начнем с опары: в 100 мл теплой ряженки добавляем 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей, размешиваем и убираем в теплое место на 15 минут.
-
В чашке смешиваем оставшуюся ряженку, яйца, соль, сахар.
-
Добавляем подошедшую опару. Смешиваем.
-
Частями добавляем муку и замешиваем тесто.
-
Вот такой консистенции оно у нас получается, как густая сметана.
-
Добавляем в наше тесто теплую воду, смешиваем.
-
По консистенции наше тесто получается как кефир. Накрываем чашку с тестом и отставляем в сторону, чтобы тесто подошло и составляющие подружились между собой.
-
В это время приступаем к начинке: берем отварное мясо. У меня сегодня отварная конина. А вообще, любое отварное мясо.
-
Режем мелкими кубиками.
-
Также мелко нарезаем лук.
-
Отправляем лук обжариваться в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
-
Затем смешиваем обжаренный лук с мясом и все - начинка готова.
В этот момент можете добавить перчик или любимые приправки, а можете, как и я, ничего не добавлять. -
К этому моменту тесто уже готово. Берем чашку с тестом и добавляем в него 2 ст. л. растительного масла, перемешиваем.
-
Вот такое красивое, "пузыристое" тесто у нас получается.
-
Ставим сковороду на огонь чуть больше среднего, наливаем растительное масло, тут уж регулируйте его количество по желанию. Когда масло накалилось, выливаем на сковороду тесто, делая блинчик среднего размера. Какой по размеру будет блинчик - такой "чебурек" и получится.
-
Как только низ блинчика схватился, выкладываем на одну его сторону начинку.
-
Сворачиваем блинчик пополам. Получаем полумесяц.
Хорошо прижимаем свернутый блинчик и продолжаем обжаривать. -
Как только нижняя часть хорошо обжарилась, переворачиваем уже практически готовый "чебурек" и обжариваем вторую сторону, также хорошо ее прижав.
-
Выкладываем наш "чебурек" на тарелочку с бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло и продолжаем в том же духе жарить остальные чебуреки.
-
Дальше на запах, на 4-м "чебуреке", подтянулся главный "мышь" и стянул "чебурек", пока я отвлеклась.
-
В этот момент я пожалела, что "чебурек" ленивый, и отбивала "чебурек" вручную. Вот "чебурек" в "откусе".
-
Однако мои бои не увенчались успехом, т. к. вспомнив про 4-й "чебурек", я отвлеклась на него, и в этот момент "мышь" утащил все "чебуреки" с тарелки. Ну, ничего, продолжаю стоически жарить остальные)))
-
В какой-то момент оглядываюсь и около раковины вижу вот эту картину: сдача с "чебуреков"))). Это ли не подтверждение вкусности "чебуреков"? Ну, вот как-то такое "лирическое" отступление получилось в процессе жарки "чебуреков".
Ну, не будем отвлекаться и... -
Вот результаты трудов - наши красивые и вкусные "чебуреки".
-
А самое главное, они быстрые и сытные: мой "мышь" наелся 5-ю "чебуреками и до утра был счастлив!!!
-
Вот "чебурек" в разрезе...
-
Ну, разве это может быть невкусно?
-
Прошу, угощайтесь на здоровье, вот такие ленивые "чебуреки" на ужин трудящейся мужской половине семьи у меня получились.
-
Поверьте, и у вас получится!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2015 года Yanochka238 #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Irisa27 #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года veronika1910 #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года яся1975 #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года alina geroeva #
22 января 2015 года Нина Владимировна #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Жанночкин # (модератор)
Мне понравилось,что и на ряженке,и похожи на дрожжевые блины.
Лирическое отступление порадовало!
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года tanyaka1975 #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года cvet44 #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года kritikessa #
22 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Ирина Семен #
22 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года Светлана Владимировн #
22 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года mzaharka #
22 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года LNataly #
22 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года LNataly #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
23 января 2015 года LNataly #
23 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
22 января 2015 года tanyshaf #
22 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: