Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

22 января 2015, 21:02
17037

Деревенский пирог со шпинатом

На греческом языке пирог со шпинатом называется σπ αν ακ οπ ιτ α (спанакопита). Часто пеку пироги со шпинатом из различных видов слоеного теста и не только. Форма также бывает разной - от совершенно простой прямоугольной и круглой до более замысловатой, все зависит от настроения и времени. В начинку также использую различные продукты (сыр, сыр-фета, зелень и так далее, но в основе, конечно, красавец-шпинат. Сегодня представляю вашем вниманию пирог, по форме напоминающий подсолнух.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Деревенский пирог со шпинатом»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вино белое сухое (теплое) — 200 мл
Масло оливковое — 90 мл
Соль — 1 ст. л.
Вода (если потребуется) — 100 мл

Для начинки

Шпинат — 500 г
Фета — 100 г
Сыр голландский (ПАРМЕЗАН) — 100 г
Рикотта (+) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец белый (можно не добавлять) — 1/3 ч. л.

Для смазки

Желток яичный — 1 шт

Для обсыпки

Сухари панировочные / Панировка (можно чуть меньше) — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4040.5 ккал	белки 134.2 г	жиры 177.9 г	углеводы 475.1 г
100 г блюда
ккал 210.4 ккал	белки 7 г	жиры 9.3 г	углеводы 24.7 г

Рецепт «Деревенский пирог со шпинатом»:

Муку просеять в миску, сделать углубление, добавить все ингредиенты для теста.
Замесить эластичное тесто
Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут.
Шпинат помыть, отварить, слить воду, положить на салфетку. Затем мелко нарезать, смешать с остальными ингредиентами для начинки, посолить, поперчить, перемешать.
Тесто развернуть, обмять и разделить на две равные части. Раскатать две круглые лепешки.
Застелить противень бумагой для выпечки и положить одну лепешку. Поверхность лепешки посыпать панировочными сухарями.
Затем выложить начинку так, как показано на фото, т. е. сделать ободок и внутри колобок.
Сверху накрыть второй лепешкой
Зубцами вилки прижать края. Сверху в центр положить маленькую чашку (диаметром в два раза меньше диаметра лепешки, надавить слегка на лепешку.
Сделать надрезы от основания чашки к краю (2 см) и затем аккуратно развернуть каждый отрезок.
Взбить желток, смазать поверхность пирога.
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Приятного аппетита!

* В ингредиентах не нашла сыр "Пармезан" поэтому указала голландский, если такого нет, то любой сыр твердых сортов. Перед тем как добавить в начинку, нужно сыр натереть на терке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: выпечка

Вкусы: овощной Вкусно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101391/]Деревенский пирог со шпинатом[/url]
[url=/recipes/show/101391/][img]/data/cache/2015jan/22/54/1004378_55916-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
На греческом языке пирог со шпинатом называется σπ αν ακ οπ ιτ α (спанакопита). Часто пеку пироги со шпинатом из различных видов слоеного теста и не только. Форма также бывает разной - от совершенно простой прямоугольной и круглой до более замысловатой, все зависит от настроения и времени. В начинку также использую различные продукты (сыр, сыр-фета, зелень и так далее, но в основе, конечно, красавец-шпинат. Сегодня представляю вашем вниманию пирог, по форме напоминающий подсолнух.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вино белое сухое, Масло оливковое, Соль, Вода, Шпинат, Фета, Сыр голландский, Рикотта, Яйцо куриное, Перец белый, Желток яичный, Сухари панировочные.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Деревенский пирог со шпинатом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/22/54/1004378_55916-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Деревенский пирог со шпинатом" title="Рецепт: Деревенский пирог со шпинатом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На греческом языке пирог со шпинатом называется σπ αν ακ οπ ιτ α (спанакопита). Часто пеку пироги со шпинатом из различных видов слоеного теста и не только. Форма также бывает разной - от совершенно простой прямоугольной и круглой до более замысловатой, все зависит от настроения и времени. В начинку также использую различные продукты (сыр, сыр-фета, зелень и так далее, но в основе, конечно, красавец-шпинат. Сегодня представляю вашем вниманию пирог, по форме напоминающий подсолнух.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Деревенский пирог со шпинатом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101391/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Деревенский пирог со шпинатом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Деревенский пирог со шпинатом»:

Мука пшеничная Вино белое сухое Масло оливковое Соль Вода Шпинат Фета Сыр голландский Рикотта Яйцо куриное Перец белый Желток яичный Сухари панировочные

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

131

Спанакопита-Пирог со шпинатом по-гречески

24
131
11658

Эрбаццоне со шпинатом и рикоттой

30
50
2658

Фотографии «Деревенский пирог со шпинатом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 января 2018 года Anastasiya_Williams #

+19

[+5]

Дорогая Светлана!

Огромная Вам благодарность за прекрасный рецепт и очень красивую формовку пирога! Во-первых, очень вкусно. Во-вторых, получила множество комплиментов за свои труды и Ваши подсказки от мужа, родственников и друзей. Пироги со шпинатом и сыром мы очень любим, так что Ваш замечательный рецепт навсегда поселился в моей копилке пирогов. Спасибо!

19 апреля 2017 года Татьяна Хрусталёва #

Такой пирог украсит не только стол, но и даже просто кулинарную книгу. Прелесть!

20 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Татьяна!

16 февраля 2016 года Баркарола #

вопрос по рецепту

Очень красивый пирог! Украшение для любого стола......А тесто такое в готовом пироге какое получается? На фото-верхний слой-как слоеное? Или как песочное? И когда замесить тесто и завернуть в пленку-тесто должно при комнатной температуре полежать или в холодильник положить? Спасибо за ответ

19 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Добрый день! Тесто в не кладем в холодильник. Просто заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут.

19 февраля 2016 года Баркарола #

Спасибо за ответ автору Светлане...А какое тесто в готовом виде-как слоеное или песочное?

20 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Не песочное точно, скорее слоеное, хотя и слоеным назвать нельзя. Но вкусно - это точно!

20 февраля 2016 года Баркарола #

Спасибо за ответ,Светлана! Буду печь обязательно.Я поклонница шпината с фетой!Всего Вам хорошего.Все Ваши работы-замечательные!

20 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное, буду вопросы, всегда отвечу

Удачи!

21 мая 2015 года lenok708686 #

Пирог очень всем понравился! Умяли за один присест! Жаль не могу еще добавить фото! Вам спасибо от всей семьи!

22 мая 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года Баркарола #

↑Ответ для lenok708686

Добрый день! А какое тесто в готовом виде получается? Я понимаю, что вкусное

,но это песочное,крохкое или слоеное?,или....Тоже хочу спечь....Всего Вам хорошего

5 мая 2015 года franciska12 #

Сделала со снытью и сыром -вполне...по мне так даже больше вкуса. чем в шпинате и она , вроде. полезная. Но не заворачивала так по своей бестолковости. а просто -закрытый пирог.

2 мая 2015 года Джульета #

Спасибо за красивую формовку и вкусное тесто!

3 марта 2015 года butkin val #

Спасибо за пирог и его внешность. Просто и красиво!

4 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

2 марта 2015 года Т-пушка #

Очень красиво!Обязательно попробую приготовить такую красоту!

2 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

16 февраля 2015 года Клеона #

Какие же у Вас красивые пироги получаются!

Давала себе зарок воздержаться от выпечки немного из-за набранных лишних килограммов, но, видать, не смогу

...надо ехать на рынок за шпинатом, очень уж хочется пирожок попробовать испечь!

16 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

12 февраля 2015 года Нина-супербабушка #

Шпинат вообще вещь потрясающая. Пирог очень вкусный, с удовольствием пеку нечто подобное в сезон свежего шпината, но, конечно, не с такой формовкой. Формовка просто блеск!!!

Впервые вижу такую и просто очарована - такая красота!!! Рецепт взяла в КК, теперь только дождаться весны... Вот только одно замечание: правильно будет "спанАкопита"

Не обижайтесь, пожалуйста. У вас потрясающе красивые фото!!!

12 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Моя ошибка, тороплюсь всегда.

13 февраля 2015 года Нина-супербабушка #

Бывает, ничего страшного. Скажите, пожалуйста, а с замороженным не получится? Хотя он, конечно, совсем не то...

13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

С замороженным чем, шпинатом или тестом, не поняла вопрос?

13 февраля 2015 года Нина-супербабушка #

Господи, конечно, со шпинатом

13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Можно, хотя свежий предпочтительнее.

13 февраля 2015 года Нина-супербабушка #

Вот и я о том же... что замороженный уже не то. А свежего зимой у рнас днем с огнем не сыщешь. До санкций продавали итальянский, но цена

13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

жаль.

13 февраля 2015 года Нина-супербабушка #

Ничего, подождем до весны, наростим своего на даче.

13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Конечно

8 февраля 2015 года Сашенька 1331 #

Очень ярко и красиво! Спасибо за рецепт!

8 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

7 февраля 2015 года nas nas nas nas #

Какая красота! Слов нет! Земой так нехватает ярких зеленых красок и витаминов! Спасибо за рецепт.

7 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

6 февраля 2015 года Роса15 #

Светлана, у вас не пирог, а солнышко получилось

Фото замечательные и рецепт тоже!

Обязательно буду печь пирог по вашему рецепту, может еще и лосось добавлю.

5 февраля 2015 года franciska12 #

Все пытаюсь обнаружить хоть какой-то вкус в шпинате -ну никак.... Пирог абсолютно шикарный, а тесто без яиц и масла - класс,а у меня мысли -а начинка-то -трава-травой, жалко теста...И себя жалко, чего-то я я не понимаю во вкусе...Тесто точно буду делать, спасибо!

5 февраля 2015 года iva19 #

Шпинат действительно почти безвкусный, именно поэтому он здесь практически для цвета, а вкус дают рикотта и пармезан

6 февраля 2015 года franciska12 #

Спасибо!

5 февраля 2015 года Евгения Муравская #

↑Ответ для franciska12

Здравствуйте, по составу пирог напоминает Киш лорен со шпинатом, там к нему добавляют свежий лосось. Поэтому, если вам не хватает вкуса, то смело добавьте в начинку рыбу! Очень вкусно и сочно! если интересует рецепт, то я готовила по следующему: http://kitchenmag.ru/posts/kish-s-lososem-i-shpinatom

6 февраля 2015 года franciska12 #

Спасибо. я Киш делаю, но он открытый. попробую с этим тестом.

5 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для franciska12

Можете добавить в начинку сыр. Я травоядная, мне нравится. Спасибо!

28 апреля 2015 года Джульета #

↑Ответ для franciska12

Мое любимое сочетание - шпинат+творог (или сыр). Возможно что Вы не досолили начинку.

3 мая 2015 года franciska12 #

Да я вообще о шпинате, ясно дело с сыром вкуснее. но я пытаюсь понять восторги по поводу его вкуса, х
очется ж самой насладиться -и никак ! А соленое я вообще не люблю. привыкла не досаливать все или вообще не солить.

3 мая 2015 года Джульета #

Я не могу похвастаться большой любовью просто к шпинату, а вот с сыром люблю)

5 февраля 2015 года Чук Гек #

Выглядит эффектно и наверняка пирог вкусен. Но какой кулинарный смысл имеют эти надрезы и развороты? Что если просто накрыть начинку вторым куском и сделать дырочки для выхода пара? Тесто на вине интересное. Что-нибудь еще с ним печете? И еще, зачем панировочные сухари? Спасибо.

5 февраля 2015 года iva19 #

Сухари чтоб впитать лишнюю влагу, а надрезы и за тем чтоб испарение лучше было и еще за тем же зачем украшают и все торты и в принципе все блюда, для красоты конечно

31 января 2015 года tanyax-2015 #

Спасибо!!!
Выглядит супер красиво, аппетитно и думаю не менее вкусно

Я очень люблю пироги без мяса

2 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

и я. Спасибо!

29 января 2015 года Mudrik #

Оригинальное и очень красивое исполнение!

Возьму на вооружение ваш рецепт. Спасибо за идею!

28 января 2015 года Natashann #

Света, пропустила этот замечательный пирог, но поймала. Уже не успеваешь твои щедевры даже просто в КК утаскивать

+++

29 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

27 января 2015 года svetulyaa #

Скажите, пожалуйста, а в тесто обязательно вино добавлять или можно чем-то заменить? Или вся "соль" в вине?

27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

В данном случае обязательно.

25 января 2015 года Асима Имангазина #

Света ты такая молодец!!! Повезло твоей семье несказанно!!!

25 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Асима!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Деревенский пирог со шпинатом

Ингредиенты для «Деревенский пирог со шпинатом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Деревенский пирог со шпинатом»:

Другие варианты рецепта

Спанакопита-Пирог со шпинатом по-гречески

Эрбаццоне со шпинатом и рикоттой

Похожие рецепты

Быстрый кефирный пирог

Пироги с квашеной капустой

Миндальный пирог - galette des rois

Влажный персиковый пирог

Фруктово-ягодный пирог-ассорти "Праздничный"

Кибинай

Быстрые пирожки на кефире

Закусочные пирожки "Пастельчики"

Пирожки любимые бабушкины с капустой

Фотографии «Деревенский пирог со шпинатом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!