Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

EsenijaПоваренок 6 уровня

24 января 2015, 17:54
59817

Торт "Снежный"

Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Меренга

Сахар — 125 г
Вода — 40 мл
Белок яичный — 2 шт

Бисквит

Крем

Творог (20%) — 250 г
Сахар — 100 г
Сливки (30%) — 200 мл
Молоко сгущенное — 100 г
Ванильный сахар — 15 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3802 ккал	белки 116.1 г	жиры 117.1 г	углеводы 572.1 г
Порции
ккал 316.8 ккал	белки 9.7 г	жиры 9.8 г	углеводы 47.7 г
100 г блюда
ккал 262.2 ккал	белки 8 г	жиры 8.1 г	углеводы 39.5 г

Рецепт «Торт "Снежный"»:

Итак делаем бисквит. Включаем духовку на 180гр. Я делала польский "брошенный "бисквит. Этот бисквит олтичается от других тем, что когда он готов его нужно бросить вниз. Но все попорядку. Разделим яйца на белки и желтки. Взбиваем белки 5 минут. Далее добавляем по ложке сахар. И по одному желтки, не переставая взбивать. Муку смешаем с какао и просеим. Добавляем к массе постепенно, мешая лопаткой складывая как бы.
Выливаем тесто в форму 24см. Дно застелим бумагой. Форму не смазываем. Ставим в духовку на 40 минут.
Когда он будет готов, достаем его, переворачиваем и с высоты 50см от стола кидаем его вниз. Таким образом. Бояться не надо. Делаю его 3 раз. Это нам нужно для того, чтобы сохранилась форма. Далее, так же, перевернутым ставим на решетку минимум на 4 часа. У меня он стоял до утра.
На утро я сняла кольцо. Для этого, прошлась ножом по стенке формы. Бисквит очень нежный получился. Высотой был 5см.
Разрежим на 3 части. Сначала делаю по всему торту надрез ножом для хлеба, с зубчиками, затем при помощи нитки разрезаю торт.
Делаем крем. У меня творог, обратите внимание, очень жидкий. Если у вас не такой, то пропустите через мясорубку и добавте сметану. Или замените на Филадельфию.
Взбиваем сливки, добавляем творог и сгущенку. Ну сахар ванильный конечно же еще и сахар простой я подсыпала по вкусу. Примерно 100гр
Вообще бисквит нежный. Но если вы любите влажные торты, то можно сделать пропитку. Это вода кипеченая 100мл+2ст. л. сахара и ликер любой 1ст. л. Промажте им коржи кисточкой. Наносим крем на коржи. Крем делим на 3 части примерно.
Вот таким образом складываем последний корж. Приминаем руками.
Оставшимся кремом обмазываем весь торт. Украшаем бока как вам нравится. Я обсыпала миндальными лепестками.
Верх я решила украсить итальянской меренгой. Недавно научилась ее делать, теперь применяю везде. А делать ее очень просто. Белки кладем в миксер и включаем на медленую скорость. Воду смешаем с сахаром. Лучше всего брать кастрюльку с тонким дном. Ставим на огонь. Сахар растворился, огонь убавляем на средний. Белки взбиваем на самой большой скорости. Все это делаем одновременно. То есть, включили белки, поставили кастрюльку. Кастрюлька стоит на плите 5 минут с момента закипания. Можно проверить, капнув каплю в холодную воду. Если будет шарик, то сироп готов. Я просто через 5 минут вливаю тонкой струйкой сироп в белки, не переставая взбивать. И продолжаем еще 5 минут взбивать. Получается хорошая стойкая меренга. Набираем ее в кулек кулинарный и украшаем торт.
Торт можно оставить и так, но у меня же есть горелка, я прошлась ею по верху меренги. И вот такая красота! Разреза как понимаете не будет... торт ушел. Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: десерт

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101441/]Торт "Снежный"[/url]
[url=/recipes/show/101441/][img]/data/cache/2015jan/24/09/1005880_52066-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Белок яичный, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Какао-порошок, Творог, Сливки, Молоко сгущенное, Ванильный сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Снежный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/24/09/1005880_52066-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Снежный" title="Рецепт: Торт Снежный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такой вот тортик я сделала для племяника на день рождение. Очень вкусно и нежно. За рецепт биисквита спасибо Наталии М.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101441/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Снежный"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Сахар Вода Белок яичный Мука пшеничная Яйцо куриное Какао-порошок Творог Сливки Молоко сгущенное Ванильный сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Снежный"» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 января 2015 года Pelargonia #

Очень понравилось, просто чудесный тортик! Спасибо за рецепт!

25 января 2015 года terry-68 #

Леночка,очень красивый и нежный торт-подарок!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

Ира благодарю

25 января 2015 года Нев-оля #

Торт шикарный, но орфографические ошибки все портят. ДобавЬте и промажЬте. Именно так.

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

уже поздно..редактировать ...не могу исправить..

26 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

↑Ответ для Нев-оля

придется вам с ошибками читать...а вообще если честно после 10 лет жизни в Германии я не только мягкий знак...иногда забываю буквы...так что это ай еще все хорошо написала...

25 января 2015 года Юлия1211 #

Очень красиво!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

spasibo

25 января 2015 года дуэт #

Одно слово - ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо

25 января 2015 года Anja E #

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

25 января 2015 года Маришка-2015 #

Ой, какой вкусный тортик!!!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спаcибо

25 января 2015 года anna milnikova #

Замечательный торт!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спаcибо

25 января 2015 года vlirli #

Леночка, очень красивый торт и такая ненавязчивая реклама горелки

Надо теперь процент от продаж требовать

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ах ха....точно точно

25 января 2015 года vlirli #

Я только увидела рецепт, сразу поняла, что с горелкой. Захожу и вижу, точноооооооооооооо.... без нее не обошлось!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

да да...

25 января 2015 года vlirli #

25 января 2015 года asesia2007 #

Леночка, шикарный тортик, такой нежный и красивый,хороший подарок

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо Олеся

25 января 2015 года Nonochka N #

Леночка тортик получился сама нежность

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо Нин

25 января 2015 года Nonochka N #

Леночка тортик получился сама нежность

25 января 2015 года Nonochka N #

Леночка тортик получился сама нежность

25 января 2015 года para_gn0m0v #

Неимоверная красота!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

cпасибо

25 января 2015 года АУРИЧКА #

Леночка ,красота !!!!!!Очень красивый и вкусный!!!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо Аурик...

25 января 2015 года ISOLDA #

Просто сказка!!!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо

25 января 2015 года Samanta_Jones #

Суперский торт!!! Забрала

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

25 января 2015 года Сикараха #

Восторг ! ! !

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

благодарю

25 января 2015 года lerikk #

очень нежный торт

а как вы делите бисквит так ровно на три части,поделитесь секретом пожалуйста

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

ой да тут нет секрета...беру нож с зубчиками и отмеряю на глаз..делаю надрезы по всему торту ..потом бету нитку и ниткой разрезаю повдоль,,и так дальше следующий..торт высоки 5см полу4ился поэтому легко можно было отрезать

25 января 2015 года alena mis 2014 #

ой да тут нет секрета...беру нож с зубчиками и отмеряю на глаз..делаю надрезы по всему торту ..потом бету нитку и ниткой разрезаю повдоль,,и так дальше следующий..торт высоки 5см полу4ился поэтому легко можно было отрезать

И бисквит не отпадает как достается из духовки? А то беда у меня с ними - все опадают((

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

нет нет...не опадает...его потом еле отскребла от формы..

26 января 2015 года Рацун Татьяна #

↑Ответ для alena mis 2014

Охлаждайте бисквит перевернутым и все получится!

27 января 2015 года lerikk #

↑Ответ для Esenija

спасибо!попробую обязательно, а то у меня один получается тонкий, второй толстый, а на третий даже не отважилась ни разу

27 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

надо не бояться и пробовать..снчала наметить ножном надрезы...

25 января 2015 года Natalia Ok #

Красавчик!

25 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)

.Наташа спасибо большое

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Снежный"

Ингредиенты для «Торт "Снежный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Снежный"»:

Похожие рецепты

Торт "Эдем"

Торт для бабушки

Шоколадный торт

Бисквит-мороженое

Шоколадный торт "Барин"

Сладкий пирог с инжиром

Торт медово-сметанный "Иней"

Торт-рулет "Любви все возрасты покорны"

Пирог с винными грушами

Фотографии «Торт "Снежный"» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!